עוגת פרג ופטל אדום

עוגת פרג ופטל אדום

אתם וודאי שמים לב שאני אוהבת פרג ומשלבת אותו בעוגות ובעוגיות שאני מכינה. כמו עם כוסברה, העולם נחלק לאוהבי פרג ולשונאיו...  אז אני בין אוהביו ומאמינה שמי שלא אוהב אותו, לא אוהב בגלל מרירותו. את המרירות ניתן למנוע אם קונים את הפרג וטוחנים אותו ומאחסנים במקפיא.

העוגה הזו משלבת בין צבעים, טעמים ומרקמים: השחור והאדום, המתוק והחמוץ, הגרגרי והפרי.

היראית מסובכת להכנה, אך ממש ההיפך.  מוכנים?

מה צריך?

2 כוסות קמח רגיל

---

2 כפיות אבקת אפייה

---

1 כוס סוכר לבן

---

1 כוס פרג טחון טרי

---

1.5 כוסות פטל אדום קפוא

---

1/3 כוס שמן

---

1 כוס שמנת מתוקה להקצפה 38%

---

1 כוס חלב

---

2 ביצים בטמפ' החדר

מה עושים?

• מחממים תנור ל-180 מעלות.
• מנפים קמח ואבקת אפייה לקערה.
• מוסיפים סוכר ופרג ומערבבים.
• מוסיפים את השמן, את השמנת המתוקה להקצפה ואת החלב.
• מערבבים לכדי עיסה אחידה, נזהרים לא לערבב יתר על המידה.
• בצלוחית ניפרדת שוברים ביצה אחר ביצה וטורפים. מוסיפים את הביצים לעיסת העוגה ומאחדים.
• לבסוף מוסיפים את הפטל הקפוא ומקפלים בעדינות לתוך המסה. שוב, לא לערבב יתר על המידה שכן העוגה תצא דחוסה.
• מעבירים לתבנית העוגה ואופים בתנור כ-40 דקות, עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים עליו.

** לאחר שהעוגה הצטננה, ניתן לפדרה עם אבקת סוכר.
** אפשר להגיש פרוסת עוגה לצד קצפת או גלידת וניל מלווה בפטל קפוא ועלי נענע טריים.

עוגת קפה ופרג- נפלאה!

עוגת קפה ופרג

עוגה נפלאה לאוהבי הקפה והפרג. חגיגה של טעמים בעוגה אחת, קלה להכנה, עסיסית וטעימה.

מה צריך?

2 כוסות קמח רגיל

---

2 כפיות אבקת אפייה

---

1 כוס פרג טחון טרי

---

1 כוס סוכר לבן

---

כף וחצי קפה מגורען דק

---

1/2 כוס שמן

---

1/2 כוס סילאן ללא סוכר

---

1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה 38%

---

1/2 כוס מים

---

2 ביצים בטמפ' החדר

---

2 כפות שומשום

מה עושים?

• מחממים תנור ל-180 מעלות.
• מנפים את הקמח ואת אבקת האפייה לקערה.
• מוסיפים את הפרג, את הסוכר ואת הקפה ומערבבים.
• מוסיפים את השמן, הסילאן, השמנת המתוקה והמים. מערבבים לכדי מסה אחידה ומוסיפים את הביצים.
• מעבירים את הבלילה לתבניות ומפזרים מעל את השומשום שמוסיף קראנצ'יות וטעם נוסף לעוגות.
• אופים בתנור כ-35 מעלות, עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא עם מעט פירורים לחים עליו.

 

חשוב מאוד לקנות פרג , לטחון אותו ולשמור בפריזר. הוא לא יהיה מר וישמור על טריותו.

עוגת טחינה וקוקוס - מושלמת!

עוגת טחינה וקוקוס מושלמת!

לא יודעת מה לאמר לכם- אני, את העוגה הזו מאוד אוהבת. ולא, לא רק בזכות זה שהיא נהדרת וטעימה מאוד, אלא גם בזכות העובדה שאנשים שאיני מכירה והיו קבוצת המיקוד שלי לטעמה של העוגה הזו ולעוד כמה עוגות -  אהבו אותה מאוד. בשבילי זה המבחן האמיתי- שאנשים שאיני מכירה טועמים ואוהבים.

אל תיבהלו מכמות המרכיבים, לא צריך לנסוע להרים על מנת לרכוש אותם.... 

מה צריך?

2 כוסות קמח רגיל   2 כפיות אבקת אפייה    3/4 כוס סוכר לבן    1/2 כוס קוקוס טחון  

1 כפית קינמון טחון   1 כפית קפה טחון דק   1/3 כוס נטיפי שוקולד מריר

1/2 כוס שומשום   1/2 כוס שמן קנולה    1/2 כוס סילאן ללא סוכר    1/2 1 כוסות חלב  (אחד וחצי)

1/2 כוס טחינה גולמית משומשום מלא ( אפשר גם טחינה גולמית רגילה למי שאין מלא)

2 ביצים בטמפ' החדר

מה עושים?

מנפים קמח לקערה ומוסיפים אבקת אפייה, סוכר, קוקוס, שומשום, קינמון וקפה. מערבבים.  כעת מוסיפים את החומרים הרטובים: חלב, שמן, סילאן וטחינה.  טיפ: שימו שמן במידת חצי הכוס ואח"כ השתמשו באותה הכוס כדי לשים את הסילאן ואת הטחינה על מנת שיחליקו בקלות ולא ידבקו לכוס.  הוסיפו את נטיפי השוקולד המריר. ערבבו כעת לכדי עיסה אחידה, אך לא יתר על המידה.  את הביצים שברו בקערית נפרדת, ערבבו והוסיפו לבלילת העוגה.

תנור

מחומם מראש ל 180 מעלות.  תבנית עגולה או 2 אינגלשי קייק.

זמן אפייה

35-40 דקות, תלוי בסוג התנור ועוצמתו. יש לבדוק לאחר כ 25 דקות .( לא לפתוח את התנור ב 10-15 דקות הראשונות).  קיסם יוצא מעט לח.

בראוניז שוקולד מריר, קוקוס ואוכמניות כחולות

בראוניז שוקולד מריר, קוקוס ואוכמניות כחולות

את הבראוניז הנהדרים הללו המצאתי כאשר פתחתי את המקרר וראיתי את השוקולד המריר. החלטתי להכין איתם משהו מיוחד וכאשר יצאנו לקניות חיפשתי אוכמניות כחולות כדי שהבראוניז יהיו מעניינים עוד יותר.

את השף ארז קומורובסקי אתם וודאי מכירים מהטלוויזיה ומכתבות שניכתבו עליו והוא ידוע כאמן, שף וקונדיטור מוכשר מאוד. נסעתי לביתו שבמתת עם הבראוניז ועוד עוגות נוספות לחוות דעתו המקצועית, שכן זה חשוב לי מאוד. הוא טעם את העוגות ושתיים מהן אהב במיוחד. (אני כמעט התעלפתי כאשר אמר לי שאלו עוגות נפלאות...). הבראוניז הללו נבחרו לטעימים מאוד על ידו וקומורובסקי אמר לי שקשה להכין בראוניז ולהגיע לתוצאה כזו. ( כאן כבר נזלתי מהספה...).

את הבראוניז הללו הכנתי לאחר מכן לערב חברתי מסויים. התיישבתי בשולחן ליד מישהי ש"דרשה" את המתכון לבראוניז הללו ואמרה שמעודה לא אכלה בראוניז טעימים כ"כ ולא יבשים.

אז, אחרי כל ההקדמה הצנועה הזו... שלא אחלוק אתכם את המתכון???

200 גרם שוקולד מריר

4 כפות שמנת מתוקה להקצפה

1/3 כוס קוקוס

כוס אוכמניות כחולות קפואות

כוס וחצי של קמח רגיל

2 כפיות אבקת אפייה

1/3 כוס סוכר

1/2 כוס שמן

2 ביצים בטמפ' החדר

מה עושים?

מפשירים את האוכמניות הקפואות, אפשר גם במקרר,  ממיסים במיקרו את השוקולד המריר עם השמנת המתוקה להקצפה בפולסים קצרים עד שהשוקולד נמס. מצננים, ומוסיפים לזה את האוכמניות ואת הקוקוס- מערבבים ושמים בצד ( לא במקרר).  בקערה ניפרדת מנפים את הקמח ומוסיפים אבקת אפייה, סוכר ושמן. מערבבים ומוסיפים את הביצים אותן טורפים בקערית ניפרדת.  מאחדים בין  2 המסות.

תנור

175 מעלות לכ 35 דקות. יש לבדוק מידי פעם. קיסם יוצא מעט לח.

מתאים לתבנית עגולה או מרובעת

בהצלחה !!

עוגת תותית רטרו

עוגת תותית- תות וקוקוס, מחווה לחטיפי הקוקוס הכה אהובים

מכירים את חטיפי הקוקוס בצבע ורוד שנימכרים בסופרים ובמכולות? יש חטיפים קטנים, יש גדולים והמשותף להם הוא הטעם המיוחד, חטיף מתוק ומנחם ללא ספק.

אני אוהבת מאוד את החטיף הזה וחשבתי לעשות לו מחווה בעוגה ולחקות את הטעם שלון באמצעות אפייה.

אני ישבתי עם עצמי ( ועם הקפה הקבוע שלי) ותיכננתי את העוגה הבאה, שיצאה נפלא וטעמה מזכיר מאוד את טעמו של החטיף.  אגב, היא נהדרת אלרי יום במקרר, וכמוסיפים לה זיגוג- היא אלוהית!

העוגה קלה להכנה- אז קדימה לעבודה!

מה צריך?

## 2 כוסות קמח  ## שקיק אבקת אפייה  ## 2 שקיקי פודינג בטעם תות ( 100 גרם כל אחד)  ## 1 כוס סוכר ## 1 כוס סוכר קנים או סוכר חום ( לא הסוג הדביק) ## 1 כוס קוקוס  ## 1/2 כוס שמן  ## 1/2 כוס שמנת מתוקה להקצפה 38%  ## 1/2 כוס מים  ## 1/2 כוס חלב + 2 כפות חלב  ## 2 ביצים בטמפ' החדר

מה עושים?

מערבבים את כל החומרים היבשים ואליהם מוסיפים את החומרים הרטובים בהדרגה, ללא הביצים. מאחדים לכדי עיסה אחת. את הביצים שוברים בקערית ניפרדת, טורפים, ומוסיפים אחת אחת.

תנור

175 מעלות כ 35-40 דקות. קיסם יוצא מעט לח.

תבניות

2 אינגליש קייק.   לאחר שהעוגות יוצאות מהתנור, יש להרטיבן ב 4-5 כפות חלב על מנת להעשיר את טעמן ולהעניק להן לחות.

להכנת הזיגוג

שקיק של אבקת סוכר ( 100 גרם), להוסיף 2-3 כפות חלב. לערבב לכדי משחה סמיכה. כאשר העוגה הצטננה, יש לשים עליה את הזיגוג. ניתן לבזוק מעל סוכריות ורודות.

עוגת דבש ופרג- קלה קלה והכי טעימה!!

עוגת דבש ופרג- קלה קלה והכי טעימה!!

קבלו במחיאות כפיים סוערות את ה- עוגה שלכם לראש השנה ( ובכלל...). עוגה קלה מאוד להכנה וטעימה טעימה !!  אפשר להכין אותה בגרסת הפרווה.  קחו זמן- 10 דקות ויש לכם עוגה מנצחת!!  

 אז מה צריך?

**  2 כוסות קמח ** 2 כפיות אבקת אפייה ** 1 כוס פרג ** 1 כוס חלב ( מי שרוצה גרסת פרווה- שישתמש בחלב סויה) ** חצי כוס שמן ** חצי כוס מים ** חצי כוס דבש ** 2 ביצים גדולות בטמפ' החדר

מה עושים?

מפרידים חלבונים מחלמונים ( חלבון- החלק הלבן, חלמון- החלק הצהוב) . להקציף את החלבונים עם החצי כוס דבש.  לנפות לקערה את הקמח, להוסיף את אבקת האפייה ואת הפרג. לערבב קלות. להוסיף את החלבונים שהקצפנו ביחד עם החלב, שמן ומים. לערבב עד להטמעת כל החומרים ולהוסיף את החלמונים. לא לערבב יתר על המידה- שהעוגה לא תצא דחוסה.

תנור ותבניות

תנור מחומם מראש ל 170 מעלות. תבנית עגולה גדולה ( 24-26) או 2-3 אינגליש קייק.  כ 40 דקות, תלוי בתנור, יש לבדוק מידי פעם. קיסם יוצא לח עם פירורים עליו.

אשמח שתספרו לי איך יצא  (:

עוגת דבש ואפרסקים- עוגה מופלאה

עוגת דבש ואפרסקים- עוגה מופלאה

העוגה הזו מתוקה, נימוחה ומתאימה לקיץ ולחגי תשרי. היא לא תכביד עליכם אחרי הארוחה ונהדרת להגשה לצד קצפת, קרם וניל או גלידה. כשתאכלו את העוגה תרגישו כאילו אכלתם ענן... ממש ככה.  העוגה נישמרת כמה ימים והכי טוב לשים אותה במקרר.

אז בלי דיבורים רבים ( כי אתם וודאי כבר רעבים...), נעבור למתכון

מה צריך?

** 2 כוסות קמח רגיל  ** 2 כפיות אבקת אפיה ** 2 שקיות סוכר וניל   ** 3 אפרסקים חתוכים ןחתיכות קטנות ** 1 מיכל יוגורט 200 גרם 3%  ** 1 מידת שמן במיכל היוגורט ** 100 גרם דבש-  (חצי מיכל יוגורט)  ** 1/4 כוס חלב ** 2 ביצים

מה עושים?

חותכים את האפרסקים לחתיכות קטנות,  ושופכים מעל את סוכר הוניל. מניחים בצד.  לקערה מנפים את הקמח הרגיל ומוסיפים לו את אבקת האפייה. מערבבים קלות.  להקציף ביצים ביחד עם היוגורט, הדבש והשמן. לערבב ביחד עם הקמח, ולהוסיף רבע כוס חלב. לבסוף מוסיפים את חתיכות האפרסקים.

תנור

175 מעלות, כ 35-40 דקות, תלוי בסוג התנור . קיסם יוצא מעט לח. מתאים ל 2-3 תבניות אינגליש קייק.

טיפים:  **  ביצים בטמפ' החדר ** תנור מחומם מראש 

מקווה שצלחתם את אפיית העוגה ושאהבתם. מוזמנים לכתוב לי ולצלם את העוגות הנפלאות  (:

עוגת דבש, תפוחים ופרג דלת קלוריות- עוגה מנצחת !

ראש השנה בפתח והחג המתוק הזה מביא עימו ארוחות משפחתיות רבות, שולחנות עמוסים כל טוב, ארוחות עתירות קלוריות, עוגות ומתוקים לרוב.

אז... קבלו מתכון מנצח לעוגת דבש דלת קלוריות כדי שתוכלו להנות מעוגת דבש מסורתית בלי רגשות אשם רבים. עוגה קלה להכנה ודלה בקלוריות, מבטיחה לכם שאף אחד לא יידע שהעוגה גם בריאה ! 

עוגת דבש, תפוחים ופרג דלת קלוריות- לא רק לראש השנה  (: ונישמרת נהדר למשך מספר ימים. שימו את העוגה במקרר  (:

מה צריך?

** מקלפים ומגררים 2 תפוחים בינוניים ( אני השתמשתי בתפוחים ירוקים) ומפזרים מעל חצי כפית של ממתיק סטיביה.** 1 כוס קמח תופח מלא ** רבע כוס קמח כוסמין מלא ** רבע כוס קמח שקדים ** רבע כוס קמח רגיל ** 1 כפית אבקת אפייה ** 1 כוס דבש דל קלוריות (השתמשתי בדש לייט של יד מרדכי) ** שליש כוס שמן ** 1 מיכל- 200 גרם של יוגורט 0% **חצי כוס פרג ** 2 ביצים בטמפ' החדר
מה עושים?מערבבים את הקמחים ביחד ומוסיפים את אבקת האפייה. מוסיפים את הפרג ומאחדים את הכל.  מוסיפים את השמן, את היוגורט ואת הדבש- לערבב אך לא יותר מידי, שלא יצא דחוס. לבסוף מוסיפים את התפוחים המגוררים ואת הביצים ומערבבים עד לאיחוד כל החומרים.
תנור מחומם מראש ל 180 מעלות, כ 40 דקות. קיסם יוצא מעט לח.

מתאים לתבנית עגולה, 2 תבניות אינגליש קייק או קאפקייקס אישיים.

בתאבון וחג שמח !!

עוגת גזר ודבש (:

עוגת גזר ודבש: טעימה , נימוחה, מלאה בטעמים

ביקשו ממני מתכון לעוגת גזר. מכיוון שאנחנו גם לקראת ראש השנה ( בעוד כחודש וחצי, אבל מי סופר...), אמרתי לעצמי שאתפוס 2 ציפורים במכה אחת: גם עוגת גזר וגם דבש! ישבתי, חשבתי, תיכננתי, קניתי, הכנתי ואפיתי. העוגה יצאה פשוט מושלם!!  אני מעידה על כך, בן זוגי וכן חבריו לעבושה שאהבו מאוד את נימוחות העוגה והעסיסיות שלה. העוגה קלה להכנה ( אני לא מפתיעה אתכם בזה, נכון?) ואתם וודאי תמצאו את עצמכם אופים אותה פעמים רבות. אגב, העוגה הזו מתאימה לכל ימות השנה, לא לחג ספציפי או אירוע. מגיע לכם לאכול עוגה נהדרת תמיד !

מה צריך?

** 1.5 כוסות קמח רגיל  מנופה ** חצי כוס קמח מלא ** 2 כפיות אבקת אפייה ** 1 כוס של גזר מקולף ומגורר ** 1 כוס צימוקים מסוננים שהושרו במים רותחים במשך רבע שעה ( חצי כוס צימוקים כהים וחצי כוס צימוקים בהירים)

 ** חצי כוס שמן זית ** חצי כוס מים ** חצי כוס חלב ** 1 כוס דבש ** 2 ביצים בטמפ' החדר 

מה עושים?

פשוט מאוד:  לערבב קמחים ואבקת אפייה. להוסיף את שאר החומרים ולערבב עד לאיחודם, לא לערבב יתר על המידה.

תנור.ותבנית

תנור מחומם מראש ל 175 מעלות. תבנית עגולה גדולה, אפשר חד פעמית. אופים כ 40 דקות, יש לבדוק את העוגה מידי פעם כי הזמן תלוי גם בעוצמת וסוג התנור. קיסם יוצא מעט לח. העוגה נהדרת לאחר יום במקרר.

אופים ונהנים!!  אשמח לשמוע איך יצא  (:

עוגת מייפל וקפה נהדרת !!

עוגת מייפל וקפה נהדרת  !!!

היום דיברתי עם מישהי על הא ועל דא, ותוך כדי שיחה שאלתי אותה אם היא אופה. היא ענתה לי שהיא לא יודעת, אבל רוצה מאוד להתחיל. ובכן- הבלוג שלי הוא הזדמנות נהדרת להתחיל: יש לי מתכונים לעוגות בחושות קלות להכנה ! עניתי לה.

 היא שמחה, שאלה אילו עוגות יש לי בבלוג, עניתי לה בחיוך שיש לי סוגים מגוונים ויש בין השאר גם טבעוניות ( היא שמחה עוד יותר ואמרה שהיא רוצה לאפות טבעוניות לילדים) וכתבתי על פתק את שם הבלוג. היא הוסיפה ושאלה אם יש לי עוגות מייפל. כן! יש לי. את מוזמנת לראות.  ניפרדתי ממנה, לא לפני שנתתי לעוד מישהי את שם הבלוג שלי, לאחר שזו שמעה את השיחה בינינו ואמרה שתשמח למתכונים לבחושות- והמשכתי לדרכי.  עכשיו ניזכרתי בשיחה הזו שהתקיימה היום והחלטתי כמחווה של רצון טוב להעלות עוד מתכון של עוגת מייפל.  כזו אני- מקסימה וצנועה....  חחח

בבקשה:

מה צריך?

** 2 כוסות קמח ** 2 כפיות אבקת אפייה ** 2/3 כוס קמח שקדים ** 1/3 כוס סוכר ** 1 כוס קפה קר ללא חלב ** 1/3 כוס שמן ** 1/3 כוס סירופ מייפל ** 2 ביצים ** 1/3 כוס שוקולד צ'יפס מריר ** 1/3 כוס צימוקים בהירים

כן, כן- זה הכל  (:

מה עושים?

מחממים תנור ל 180 מעלות ומוציאים ביצים מהמקרר לטמפ' החדר. שמים את הצימוקים במים רותחים ולאחר כרבע שעה מסננים. ( הצימוקים יוצאים טעימים מאוד).

מעתה, פשוט מאוד : מנפים קמח לקערה ומוסיפים את כל החומרים היבשים. מערבבים. חומרים רטובים ניכנסים בזה אחר זה , ביצים- לערבב לכדי הטמעה בבלילה. לא לערבב יתר על המידה. שוקולד צ'יפס וצימוקים מצטרפים אח"כ לחגיגה.

הבלילה מתאימה ל 2 תבניות אינגליש קייק,  כ 40 דקות בתנור ( תלוי בסוג ועוצמת התנור).  קיסם יוצא מעט לח.

ספרו לי איך יצא  (:

עוגת שוקולד לבן וריבת אוכמניות

עוגה סגולה- לבנה : עוגת שוקולד לבן ומעדן אוכמניות  (:

זו עוגה שזכתה למחמאות רבות מכל מי שאכל אותה. הכי נהניתי לראות את בנה בן ה 3 של חברתי שאכל בהנאה, וביקש עוד פרוסה, ואח"כ עוד....  וידוע כי ילדים אומרים רק את האמת  (:

אז כאמור, חברה מהיישוב שלי, שחגגה יומולדת קיבלה ממני את העוגה וגם יולדת מהיישוב  זכתה לקבלה וסימסה לי : "תודה על העוגה הנפלאה!!! כמעט התחסלה לגמרי..."

עוגה עשירה וקלה מאוד להכנה. אני השתמשתי בשוקולד לבן ובמעדן אוכמניות של שופרסל.

את העוגה הזו רציתי לאפות לקראת יום העצמאות ( שהיהי לפני מס' ימים). רציתי- ואפיתי.  (:  אפיתי עוד עוגה לכבוד חגיגות יום הולדת 67  למדינה שגם קצרה שבחים ומחמאות ואותה פירסמתי בפוסט הקודם. ( עוגת וניל ומרשמלו)  בקיתור- המדינה קיבלה ממני מתנות נהדרות וטעימות (:

לא תאמינו כמה פשוט וקל להכין את העוגה. תצטיידו מראש בפרודוקטים, וקדימה- להפתיע את האורחים ואת בני המשפחה  (:

מה צריך?

** 300 גרם שוקולד לבן  ** חצי כוס שמנת מתוקה ** 3 כוסות קמח רגיל ** 1 שקיק אבקת אפייה ** חצי כוס סוכר ** חצי כוס שמן ** 1 כוס חלב ** חצי כוס ועוד כף גדושה  מעדן אוכמניות ** 3 ביצים ** מעט קצפת צמחית לשפוך על העוגה

מה עושים?

תנור- 180 מעלות. ביצים יוצאות מהמקרר כחצי שעה לפני האפייה. אם מדובר ביום חם, או בקיץ- מספיק גם רבע שעה לפני. שהביצים יהיו בטמפ' החדר.

במיקרוגל או על בן מארי ( קערה שמונחת על גביי סיר עם מים רותחים, לשים לב שהקערה לא נוגעת במים הרותחים)- כל אחד מה שהוא מעדיף ונוח לו- ממיסים את השוקלד ואת השמנת המתוקה. את השוקולד שוברים לקוביות, כן ?  (: (:    אם ממיסים במיקרוגל- אז בפולסים קצרים, להוציא ולבדוק מידי פעם את השוקולד, שלא יישרף, ומערבבים עד להמסה.  זה כיף!!  לאחר שכל השוקולד הופך למרק שוקולד ( יאמי!!  זהירות לא לחסל את הכל- זה לעוגה, כן?), מצננים אותו מעט על השיש.

לקערה מנפים את הקמח ומוסיפים את אבקת האפייה ואת הסוכר. השמן והחלב ניכנסים- לערבב עד להטמעת החומרים. מוסיפים את השוקולד הלבן המומס. מערבבים ומוסיפים את ריבת האוכמניות. שוברים את הביצים בכלי ניפרד, מערבבים קלות ומוסיפים אחת אחרי השנייה לתערובת.

קיסם יוצא יבש, לבדוק אחרי חצי שעה בתנור. שוב- הזמן תלוי בתנור שיש לכל אחד. הבלילה מתאימה ל 2 תבניות אינגליש קייק רגילות ( אני השתמשתי בתבניות של שופרסל) ולעוד אחת קטנה.  נהדר גם להכנת קאפקייקס אישיים.

ניתן להקציף קלות קצפת צמחית ולשפוך מעט על העוגות. מוסיף המון טעם ויופי.

ספרו לי איך יצא לכם  (:

עוגת נוגט וצימוקים- טעימה וממכרת מנוקדת בצימוקים כהים ובהירים

עוגת ממרח נוגט בתוספת צימוקים כהים ובהירים

העוגה הזו קצרה מחמאות רבות וחוסלה מהר מאוד. אז שלא אתן לכם את המתכון?

אתם כבר מכירים אותי- העוגות שלי לא מסובכות, לא מורכבות, אין בהם מרכיבים יקרים או כאלו שלא ניתן למצוא...  אז שבועיים לפני פסח קבלו עוגה מטריפה שתעזור לכם לחסל את החמץ בבית ( למי שכמובן לא משאיר חמץ).

וואלה:

ראשית כל- מוציאים 2 ביצים מהמקרר ומניחים בצד. שנית- משרים חצי כוס צימוקים כהים וחצי כוס צימוקים בהירים במים רותחים כ 20 דקות עד חצי שעה. לאחר מכן מסננים את המים ושמים מעט קמח על הצימוקים כדי שלא ישקעו במהלך האפייה. למה להשרות? משום שהצימוקים מקבלים נפח וכיף לאכול אותם בתוך העוגה.

אז... למצרכים

** 2 כוסות קמח רגיל ** חצי כוס קמח מלא ** 2.5 כפיות אבקת אפייה ** קורט ( קמצוץ) מלח ** קורט סודה לשתייה ** שני שליש כוס סוכר ** כוס של ממרח נוגט ** כוס חלב ( אפשר גם חלב סויה) ** חצי כוס שמן ** מיכל קטן של יוגורט 150 מ"ל ** צימוקים מושרים במים רותחים ** 2 ביצים

ומה עושים?

כאמור- הביצים כעת בטמפ' החדר והצימוקים סוננו מהמים וקומחו מעט. לקערה מנפים את הקמחים ומוסיפים את שאר המרכיבים היבשים. מטמיעים אותם האחד עם השני. חלב ושמן ניכנסים ומעורבבים. ממרח הנוגט מצטרף וגם היוגורט. את הביצים טורפים בקערית נפרדת ומוסיפים לבלילה. לא לערבב יותר מידי, אלא רק עד שהכל נטמע, ומוסיפים את הצימוקים ומטמיעים גם אותם.

תנור 180 מעלות לכ 40 דקות ( שוב, תלוי בתנור, העוגה יוצאת יבשה)  2 תבניות אינגליש קייק מוארכות. כשהעוגות יותאות מהתנור- זורים מעליהן סוכר וניל.

טיפים: העוגה הכי טעימה לאחר שהייה במקרר וטעימה אפילו יותר אחרי מספר ימים ( אפ נישארת....) אגב- אם אוכלים אותה עם כפית- הכי טוב!  (: ניתן גם להקפיא את העוגות. 

דבר נוסף- ניתן להשתמש בבלילה כדי להכין קאפקייקים - לשים את הבלילה בתבניות קטנות אישיות וזה נהדר למסיבות !

עוגת שוקולד נוטלה עם בוטנים ובננות יבשות בזיגוג סוכר (:

עוגה עם ניגודי טעמים שמשלימים האחד את השני: מתוק ומלוח, שוקולד ובוטנים

קיבלתי להתנסות חבילת בוטנים של 'שופרסל'. בבית היתה לי חבילה של בננות יבשות ( יאמי, יאמי) של שופרסל גם כן. חשבתי איך לשלב אותם בעוגה, כפי שאני נוהגת לעשות עם מצרכים שונים. חשבתי על טעמים שישלימו האחד את השני והתוצאה תהיה חווית טעמים מושלמת. התחלתי לכתוב מתכון ולאסוף מצרכים: את הכל היה לי בבית, חוץ משוקולד. סניף שופרסל נימצא ביישוב שלי, וזכה לביקור ממני עוד באותו היום. צנצנת של שוקולד נוטלה קרצה אליי מהמדף, לקחתי אותה ( וכמובן שקניתי עוד מצרכים לעוגות הבאות....). למה שוקולד נוטלה?  כי יש לזה טעם אגוזי שמתאים מאוד לבוטנים.  עכשיו יש לי את הכל- וקדימה להכנת העוגה. לא מסובך בכלל- אתם כבר יודעים שאני משתדלת שיהיה כמה שפחות מסובך, וכמה שיותר טעים! 

עוגה נימוחה שבכל ביס מקבלים את הקראנצ'יות של הבוטנים והבננות היבשות

מצרכים שצריכים ( יצא לי גם חרוז...חחח)

** 2 כוסות קמח רגיל ** 2 כפיות אבקת אפייה ** 1 כוס סוכר ** חצי כוס בוטנים קצוצים ** חצי כוס בננות יבשות קצוצות דק דק  ** חצי כוס שמן ** 1 כוס של שוקולד נוטלה למריחה ** 1 כוס חלב סויה ( או חלב רגיל)  ** 2 ביצים בטמפ' החדר

מה עושים?

קוצצים את הבוטנים ( בלי הקליפה!) ואת הבננות היבשות. מנפים לקערה את הקמח ואבקת האפייה, מוסיפים את הסוכר, שמן, חלב וביצים. מערבבים עד שהביצים נטמעות בבלילה. מוסיפים את הבוטנים והבננות היבשות שקצצנו ואת השוקולד למריחה.

זיגוג סוכר

ממיסים אבקת סוכר בעזרת מעט חלב ומערבבים היטב עד לקבלת משחה. כשהעוגה מצטננת- שופכים מעליה.

תנור   180 מעלות מחומם מראש, לבדוק את העוגות אחרי 35- 40 דקות, קיסם יוצא יבש. שוב, הזמן תלוי בתנור שיש לכם.

מתאים ל 2 תבניות אינגליש קייק

טיפים רבותיי, טיפים

אפשר להשתמש בקמח תופח ולא להוסיף אבקת אפייה כמובן, אולם הקמח הרבה יותר יקר מהקמח הרגיל ומאבקת האפייה שעולה כמה שקלים לשקיקים רבים. אם משתמשים בקמח תופח- לא לנפות.

את הכוס שבה שמים את השוקולד למריחה, לשמן מעט לפני ואז זה מקל על השוקולד שיצא.

עוגת קפה ובננות

עוגת קפה ובננות לסוף שבוע נפלא  (:

היי, אני ליטל ואני מכורה לקפה.  מי שמכיר אותי יודע את זה היטב (:  בעיניי רוחי אני רואה אתכם יושבים מולי ואמרים לי: "אוהבים אותך ליטל". חחח   (:  ההתמכרות הזו מתבטאת בשתייה של קפה מרגע היקיצה ועד ממש לפני השינה, אוסף נאה של ספלים שהולך וגדל, מגוון של סוגי קפה, מקינטה ו...הבנתם את הרעיון, נכון?

כממציאת מתכונים לעוגות בחושות וכמכורה לקפה ( עיין פסקה עליונה), החלטתי לעשות שת"פ בין שתי האהבות שלי ולאפות עוגות עם קפה.  המתכון הזה הוא הראשון מבין כמה שיש לי עם קפה.

עוגה טעימה שמשלבת טעמי קפה ובננות. השתמשתי בקפה הנמס המעולה של שופרסל.

אז....קדימה לעבודה. מבטיחה לכם עוגה קלה והנאה מעשייה ואכילה  (:

חומרים ומצרכים

** 2 כוסות קמח רגיל ** 2 כפיות אבקת אפייה ** כוס סוכר ** 50 גרם חמאה מומסת ** 3 בננות מרוסקות ** 2 ביצים ** כוס קפה פושר ( ספל בינוני) מ 2-2.5 כפיות קפה,  ** 3 שקיקים של סוכר וניל

איך מכינים ??

מנפים 2 כוסות קמח לקערה ומוסיפים את אבקת האפייה ןאת הסוכר. החמאה המומסת ניכנסת, 3 בננות מעוכות. לערבב. 2 ביצים מעורבבות ניכנסות ואחריהן כוס הקפה. להטמיע את כל החומרים. לבסוף מוסיפים את סוכר הוניל.

תנור מחומם מראש ל 180 מעלות.  2 תבניות אינגליש קייק, או תבנית מרובעת גדולה ותבנית קטנה יותר. 35 דקות ולבדוק שהעוגה יוצאת מעט לחה.

טיפים חשובים:

** ניתן להשתמש בקמח תופח במקום הקמח הרגיל ואבקת האפייה, אך לא מנפים אותו

** את החמאה ממיסים ומניחים לה להצטנן, לא להכניס חמאה רותחת לבלילה!

** "תשחקו" עם כמויות כפיות הקפה. אוהבים טעם דומיננטי של קפה? השתמשו ב 2.5 כפיות קפה

עוגת סומסום !

עוגה טעימה טעימה שמתחסלת ברגע שיוצאת מהתנור- עוגת סומסום  (:

את העוגה הזו המצאתי בנובמבר ( אפילו התאריך מצויין על גביי הצילום...), ואז הייתי גם צלמת לא משהו.... צילמתי עם תאריכים כדי לזכור איזו עוגה אפיתי  ומתי. בינתיים השתפרתי עם הצילומים. בקיצור- תמונות שיצאו לא משהו- תדעו לכם שהעוגות הומצאו לפני מספר חודשים. לומדים  (:  אולם מה שחשוב באמת הוא המתכון, ואני מייד רושמת אותו. המתכון קצק קצר, מהיר וקל, ולא דורש מצרכים רבים.  עוגה מעולה כשאין הרבה זמן.  קדימה- לעבודה.

 מה צריך?** כוס קמח רגיל ** רבע כוס קמח שיפון מלא ** חבילה קטנה של פודינג וניל ( יש בכל סופר) ** כוס סוכר ** כפית ורבע אבקת אפייה  ** כוס סומסום ** 2 ביצים ( בטמפ' החדר, זוכרים? ) ** כוס שמן ** חצי כוס חלבתנור 180 מעלות, מופעל כשמתחילים לעבוד על העוגה
מה ואיך?לא תספיקו למצמץ, והעוגה כבר תהיה בתנור  (:   מנפים את 2 סוגי הקמחים לקערה. מוסיפים את אבקת האפייה ומערבבים קלות. הסוכר מצטרף ופודינג הוניל והסומסום גם. מערבבים את החומרים היבשים. את הביצים שוברים לקערית או כוס חד פעמית כדי לוודא שהן בסדר או שאין קליפות שרוצות להצטרף גם...  (: טורפים את הביצים ומוסיפים לחומרים היבשים, שמן וחלב להוסיף בסוף. יוצרים בלילה ללא גושים.2 תבניות אינגליש קייק גדולות מקבלות את בלילת העוגה וניכנסות אל מכון השיזוף, לכ 35-40 דקות, שוב- תלוי בסוג התנור. תיבדקו מה מצבן אחרי חצי שעה. קיסם יוצא לח-יבש.  אגב- אפשר לאכול ישר עם כפית, חבל לחתוך לפרוסות...  אפשר לזרות נעל אבקת סוכר.

אשמח לשמוע מכם איך יצא. בהצלחה ובתאבון  (:  ליטל

סנדויץ' של עוגה עם קרמבואים בתוכה !

  עוגה סופר מגניבה וסופר מיוחדת- סנדוויץ' של עוגה עם קרמבואים בתוכה!

אתם הולכים לאכול סנדויץ', אבל לא כזה שאתם מכירים. לא ולא. על עוגת סנדויץ' קרמבואים שמעתם? ראיתם? אכלתם? לא ולא ולא- כי זו עוגה ייחודית שלי ואתם נחשפים אליה כאן בפעם הראשונה (:

ההכנה כלל לא מסובכת ואפילו מהנה, כי בסופה אתם תקבלו עוגה טעימה, מיוחדת ומנצחת! ו...הכל בקערה אחת!

עכשיו חורף ויש קרמבואים בכל הטעמים וזה בדיוק הזמן להכין את העוגה הזו. אגב, את העוגה אפשר להכין ולאפות ולא לשים בתוכה קרמבואים, אבל אז תשימו כוס סוכר ולאשני שליש כמו במתכון של עוגת הסנדויץ'-קרמבו. כמובן שאם תרצו להרשים את האורחים או את הילדים בגן- תכינו את העוגה עם הקרמבואים בתוכה. אז... מוכנים?  הנה זה מגיע! מגיעים לממלכה הטעימה.

מצרכים ומרכיבים לעוגות :

** 2 כוסות קמח רגיל ** 2 כפיות אבקת אפייה ** כוס כדורי דגני שוקולד טחונים לכדי אבקה ** שני שליש כוס סוכר ** מיכל יוגורט 200 מ"ל 3% ** מיכל מילקשייק קטן בטעם שוקו ** 2 ביצים בטמפ' החדר ** 2 כפות סירופ שוקולד ** שני שליש כוס שמן

הכנת העוגות:

בקערה מנפים קמח ואבקת אפייה ואת שאר החומרים היבשים.מערבבים ומוסיפים את היוגורט ואת המילקשייק. טורפים את הביצים בכוס חד פעמית ומוסיפים לבלילה. לבסוף מוסיפים את סירופ השוקולד ואת השמן.

תנור מחומם מראש ל 180 מעלות. באם אתם אופים לשם הכנת סנדויץ' -שימו ב 3 תבניות אינגליש קייק בינוניות. באם זה לעוגות טעימות ללא קרמבו- ניתן לשים ב 2 תבניות אינגליש קייק גדולות.

העוגות מוכנות כשהן מעט לחות. מוציאים מהתנור ומקררים לחלוטין. חוצים 6 קרמבואים ( באיזה טעם שאתם אוהבים) לחצאים. מוציאים את העוגות מהתבניות ( בזהירות) וחוצים אותן ל 2 חצאים. את חצאי הקרמבואים שמים בפנים, וסוגרים את העוגות כמו סנדויץ'.

הכנת הרוטב ששופכים מעל העוגות:

 מערבבים 3 כפות של שוקולית עם שליש כוס חלב חם מאוד עד לקבלת רוטב סמיך. כאשר העוגות מוכנות ( בין אם כסנדויץ' או בין כעוגות רגילות)- יוצקים מעל את הרוטב לאחר שהצטנן מעט.