עוגת סופגניה אפויה ענקית לחנוכה!

עוגת סופגניה אפויה ענקית לחנוכה!

אז חנוכה מתקרב וכל אלו ששומרות על הגזרה ניזעקות מפאת הסופגניות ( טוב, אתן לא חייבות לאכול...כן?). הסופגניה השמנה והעסיסית ( וכן, נוטפת השמן...) מסמלת את חג האורים, אך אני גיליתי שלא חייבים לטגן. אפשר לאפות סופגניות ( אל תגלו לסבתות) ולהנות מאכילה שפויה יחסית.

לפני מספר שנים אפיתי סופגניות ( אז לא היה לי בלוג) והן היו טעימות מאוד ונחלו הצלחה רבה. השנה היה לי רעיון בעקבות בלוג העוגות שלי: למה שלא אכין עוגת סופגניה? כן!  סופגניה ענקית מלאה בקרם ועליה יהיו מיני סופגניות והכל יהיה אפוי. אז אצלי חלומות מתגשמים ( לפחות בתחום האפייה) ואני שמחה לחלוק אתכם את המתכון לסופגניות הטעימות והמיוחדות. אגב, מומלץ שלא להשאירן יותר מידי זמן במקרר כי גם הקרם מתייבש וגם הן בעצמן.... תזמינו משפחה וחברים ותאכלו את הכל עם הדלקת נר ראשון, או לפני למי שלא מתאפק...   (:

ההכנה לא מסובכת, אבל צריך סבלנות כי יש 2 התפחות.  אתם יכולים להתפיח את הבצק בסביבה חמימה כך הוא יתפח מהר יותר. אגב, אין זמן מדוייק להתפחה: זה לא שבקיץ מתפיחים חצי שעה ובחורף כשעתיים. ממש לא. הכלל הוא שמתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו. סה טו!

אז מה צריך?

ק"ג קמח מנופה     1 כוס סוכר      2 כוסות חלב      חצי כוס מיץ תפוזים סחוט טרי    חצי כוס שמן     גרידת תפוז מתפוז שלם       4 כפות שמרים יבשים     חצי כפית קפה נמס

מה עושים?

מנפים את הקמח לקערה ומוסיפים את הסוכר ואת השמרים. מערבבים. מוסיפים את גרידת התפוז ואת הקפה הנמס ומערבבים. כעת מוסיפים את החומרים הרטובים. מערבבים לכדי מסה אחת, לכדי בצק, לשים אותו ושמים בקערה משומנת מעט להתפחה. שמים מעט שמן גם על הבצק. מכסים ומחכים שהבצק יכפיל אל נפחו.  לאחר שהבצק הכפיל את נפחו, מורידים לו את הנפח בעזרת אגרוף עסיסי ( זה הזמן להוציא את העצבים...) ומכינים כדורים: את "עוגת" הסופגניה מכינים מעיגול גדול שמעצבים. מעצבים כ 4 מיני סופגניות ובשאר הבצק מכינים כדורי סופגניות בגודל בינוני.  מתפיחים שוב עד שהכדורים מכפילים את נפחם. את הכדורים מניחים על נייר אפייה על גביי תבנית התנור. יש להקפיד ולשמור על רווחים בין הכדורים כי הם תופחים גם בתנור. מקסימים אופים בשני סבבים.

תנור

מחומם מראש ל 180 מעלות. יש להקפיד להסתכל ולראות שהכדורים מקבלים צבע זהוב, לא להשאיר אותן בתנור יותר מידי זמן, שלא יהפכו לחומים. 25 דקות, תלוי בסוג התנור ובעוצמה. יש לחמם במרכז התנור. 

לאחר הוצאת הסופגניות מהתנור יש לצננן ולהכין את הקרמים:

קרם וניל בתוך הסופגניה הגדולה וקרם תות לציפוי ( אפשר "לשחק" עם הקרמים ולהחליט על טעמים שאתם רוצים). את הפודינג מקציפים ( כל אחד בניפרד) עם כוס אחת של שמנת להקצפה. שמים את המיני סופגניות על הסופגניה הגדולה ומקשטים בריבה. ניתן גם לחתוך את הסופגניות ולשים את הריבה בתוכן.

את הסופגניות שנותרו מעטרים באבקת סוכר, שמים ריבה או מייפ או כל מילוי טעים אחר. אפשר גם קרמים או קצפת מתוקה.

חג אורים שמח !!

עוגת תותית רטרו

עוגת תותית- תות וקוקוס, מחווה לחטיפי הקוקוס הכה אהובים

מכירים את חטיפי הקוקוס בצבע ורוד שנימכרים בסופרים ובמכולות? יש חטיפים קטנים, יש גדולים והמשותף להם הוא הטעם המיוחד, חטיף מתוק ומנחם ללא ספק.

אני אוהבת מאוד את החטיף הזה וחשבתי לעשות לו מחווה בעוגה ולחקות את הטעם שלון באמצעות אפייה.

אני ישבתי עם עצמי ( ועם הקפה הקבוע שלי) ותיכננתי את העוגה הבאה, שיצאה נפלא וטעמה מזכיר מאוד את טעמו של החטיף.  אגב, היא נהדרת אלרי יום במקרר, וכמוסיפים לה זיגוג- היא אלוהית!

העוגה קלה להכנה- אז קדימה לעבודה!

מה צריך?

## 2 כוסות קמח  ## שקיק אבקת אפייה  ## 2 שקיקי פודינג בטעם תות ( 100 גרם כל אחד)  ## 1 כוס סוכר ## 1 כוס סוכר קנים או סוכר חום ( לא הסוג הדביק) ## 1 כוס קוקוס  ## 1/2 כוס שמן  ## 1/2 כוס שמנת מתוקה להקצפה 38%  ## 1/2 כוס מים  ## 1/2 כוס חלב + 2 כפות חלב  ## 2 ביצים בטמפ' החדר

מה עושים?

מערבבים את כל החומרים היבשים ואליהם מוסיפים את החומרים הרטובים בהדרגה, ללא הביצים. מאחדים לכדי עיסה אחת. את הביצים שוברים בקערית ניפרדת, טורפים, ומוסיפים אחת אחת.

תנור

175 מעלות כ 35-40 דקות. קיסם יוצא מעט לח.

תבניות

2 אינגליש קייק.   לאחר שהעוגות יוצאות מהתנור, יש להרטיבן ב 4-5 כפות חלב על מנת להעשיר את טעמן ולהעניק להן לחות.

להכנת הזיגוג

שקיק של אבקת סוכר ( 100 גרם), להוסיף 2-3 כפות חלב. לערבב לכדי משחה סמיכה. כאשר העוגה הצטננה, יש לשים עליה את הזיגוג. ניתן לבזוק מעל סוכריות ורודות.

עוגת דבש ופרג- קלה קלה והכי טעימה!!

עוגת דבש ופרג- קלה קלה והכי טעימה!!

קבלו במחיאות כפיים סוערות את ה- עוגה שלכם לראש השנה ( ובכלל...). עוגה קלה מאוד להכנה וטעימה טעימה !!  אפשר להכין אותה בגרסת הפרווה.  קחו זמן- 10 דקות ויש לכם עוגה מנצחת!!  

 אז מה צריך?

**  2 כוסות קמח ** 2 כפיות אבקת אפייה ** 1 כוס פרג ** 1 כוס חלב ( מי שרוצה גרסת פרווה- שישתמש בחלב סויה) ** חצי כוס שמן ** חצי כוס מים ** חצי כוס דבש ** 2 ביצים גדולות בטמפ' החדר

מה עושים?

מפרידים חלבונים מחלמונים ( חלבון- החלק הלבן, חלמון- החלק הצהוב) . להקציף את החלבונים עם החצי כוס דבש.  לנפות לקערה את הקמח, להוסיף את אבקת האפייה ואת הפרג. לערבב קלות. להוסיף את החלבונים שהקצפנו ביחד עם החלב, שמן ומים. לערבב עד להטמעת כל החומרים ולהוסיף את החלמונים. לא לערבב יתר על המידה- שהעוגה לא תצא דחוסה.

תנור ותבניות

תנור מחומם מראש ל 170 מעלות. תבנית עגולה גדולה ( 24-26) או 2-3 אינגליש קייק.  כ 40 דקות, תלוי בתנור, יש לבדוק מידי פעם. קיסם יוצא לח עם פירורים עליו.

אשמח שתספרו לי איך יצא  (:

עוגת חלבה וסניקרס!

עוגת חלבה וסניקרס- העוגה המתוקה שכל אחד יאהב

הייתי בסופר. כן- כך מתחיל לו הסיפור...אני אוהבת להסתובב בסופרים, לראות מה חדש על המדפים, לראות מה אקנה לעוגות, מתחילה לפתח רעיונות למתכונים ממש שם- ליד המדפים העמוסים כל טוב. מחלקות האפייה והמתוקים הכי קורצים והכי מזמינים.  בין שיטוטיי בסופר לאחרונה, ראיתי חבילה של חטיפי מיני סניקרס. נישבעת לכם שהם עשו לי עיניים. הבטחתי להם שאחשוב על רעיון ואחזור לקחת אותם. הסתובבתי עוד קצת, על מדף אחר ראיתי חלבה. לא חלפו מספר שניות וחזרתי למדף כדי לקחת את חטיפי הסניקרס. הם וחלבה יהיו שילוב מנצח בעוגה- כל החלטתי. החלטתי וקיימתי.  מוכנים להתאהב?

מה צריך?

** 1.5 כוסות קמח ** 1/4 כוס קמח שקדים ** 2 כפיות אבקת אפייה ** חצי כוס חלבה מפוררת ( לקחת חלבה ולפורר )או חצי כוס דחוסה של חלבה מסולסלת ** 2 כפות סוכר חום ** 1/4 כוס שמן ** 1 כוס שמנת מתוקה להקצפה 38% ** 1 כוס חלב ** 11 חטיפי מיני סניקרס ** 2 ביצים בטמפ' החדר

מה עושים?

חומרים יבשים- לערבב בקערה, להוסיף את הנוזלים ולהטמיע לכדי עיסה. מוסיפים את הביצים. חותכים את חטיפי הסניקרס ומוסיפים לבסוף לבלילה.

תנור

170 מעלות מחומם מראש. 2 תבניות אינגליש קייק. כ 40 דקות, תלוי בתנור, לבדוק אחרי חצי שעה. קיסם יוצא יבש

מוזמנים לספר לי איך יצא  (:

עוגת וניל וקוקוס במיקרוגל !!

עוגת פודינג וניל- קוקוס נהדרת שמכינים במיקרו  (:

אני אוהבת לערוך ניסויים באפייה. תנו לי ימים שלמים להיות במטבח, ואני אפילו לא ארגיש בכך. אחת הסיבות שפתחתי את בלוג האפייה שלי היתה בקשות של אנשים למתכונים לעוגות שהעליתי אצלי בפייסבוק. רציתי שיהיה מקום אחד מסודר בו יעלו כל המתכונים והתמונות. אז נולד הבלוג ועימו נולדות עוגות רבות: כל פעם אני יוצרת עוגה אחרת. ברור שלא כל עוגה מצליחה ( בכל זאת, ניסויים....), אבל כמה רבה שמחתי על כל עוגה שמצליחה. העוגה הבאה הצליחה- ובגדול !

לא תמיד יש זמן לאפות עוגה, אבל תמיד מתחשק משהו הייתי טעים ליד הקפה. האורחים מגיעים לשבת ומתחשק לכם לפנק בעוגה נהדרת שלא תגזול לכם זמן רב? תכינו את העוגה הזו, תקשטו אותה והרי לכם עוגה לתפארת.

לילדים משעמם בחופש הגדול?  פתרון מעולה ליצירה ואפייה- הם יקשטו את העוגה !

העוגה הבאה היא עוגת וניל וקוקוס במיקרו, 

**  הערה: העוגה תצא בהירה מכיוון שהיא לא משתזפת בתנור. לא- היא לא חולה... חחח  תוכלו לקשט אותה עם קרם, שבבי שוקולד, ג'לי , ריבה וכל קישוט מעניין אחר.  תספרו לאורחים שעמלתם עליה שעות....

מצרכים

** 2/3 (שני שליש) כוס קמח **  (שני שליש) 2/3 כוס קוקוס ** 1 כפית אבקת אפייה ** 2/3 ( שני שליש) כוס סוכר ** חבילה קטנה של פודינג וניל ( 80 גרם) ** 1 כוס חלב **  ** 1/3 (שליש) כוס שמן ** 1 ביצה ** חופן של פצפוצי שוקולד מריר, רגיל או לבן.

מה עושים?

חומרים יבשים- מערבבים בצוותא. אליהם מצטרפים שאר החומרים הרטובים.  לא לערבב יותר מידי. להוסיף את פצפוצי השוקולד אחרונים.

במיקרו

הבלילה מתאימה לתבנית עגולה ( לא הכי גדולה, כ 20-22 ס"מ).  אנא- רק בתבנית חד פעמית מקרטון. לכוון לעוצמה נמוכה + לשים כוס מים רותחים (לא מלא עד הסוף). המים שומרים על כך שהעוגה לא תתייבש במיקרו.  המיקרו שונה מתנור בפיזור החום ויש להקפיד על כך.

כרבע שעה במיקרו.  זהירות- לחכות כ 2 דקות עד שפותחים את המיקרו כדי לבדוק מה עם העוגה, זאת משום שהמים מבעבעים בכוס.

העוגה מוכנה כאשר היא אינה נוזלית וקיסם יוצא מעט לח. לא לייבש את העוגה במיקרו- היא ממשיכה להיאפות בחוץ עם החום שנאגר בתוכה.

עוגת משמשים קייצית נהדרת !!

עוגת משמשים קייצית נהדרת !!

הקיץ כבר כאן ועימו פירות הקיץ הטעימים והעסיסיים. עונת המשמשים קצרה וחשבתי על מתכון קל לעוגה ( כי למי יש סבלנות לאפות שעות בחום?) שמשלב בתוכו משמשים טריים. אז…תכינו קערה אחת, רשת לניפוי, כוסות מדידה וכף לערבוב. ו- 10 דקות פנויות. השכנה כבר תגיע בעקבות הריח המשכר של הוניל והמשמשים שיתפשט לכן במטבח. יש לי מתכונים רבים לעוגות עם פירות קיץ ולעוגות קלות ( גם לעיכול, בקיץ זה חשוב), ועוגת המשמשים תזכה לבכורה כדי שתתפסו את המשמשים לפני שייגמרו.  

עוגת המשמשים הקייצית שלי קלה להכנה (מבטיחה) ויוצאת רכה ונימוחה. אל חשש אם העוגה יוצאת רכה- לאחר יום- יומיים במקרר ( אם תישאר…) היא מתייצבת להפליא.

בעוגה יש מרכיב מפתיע שמוסיף המון מתיקות וטעם וגם לא יהיו לכן הרבה כלים לשטוף: פשוט משתמשים במיכל של היוגורט למדידת המצרכים הרטובים.

ילדים יטרפו אותה ( ותחשבו שכך יאכלו פירות על הדרך, חשוב, לא?)

מצרכים

** 2 כוסות קמח מנופות ** 2 כפיות אבקת אפייה ( ניתן להשתמש ב 2 כוסות קמח תופח, אך לא לנפות) ** 1 שקית אבקת ג’לי בטעם משמש ** שני שליש כוס סוכר וניל ( שקיקי סוכר וניל- למלא כוס של שני שליש)                          ** 200 גרם ( מיכל) יוגורט 3%  ** 200 גרם מים ( לשים מים במיכל היוגורט) ** 200 גרם חלב ( לשים במיכל היוגורט) ** 200 גרם שמן ( במיכל היוגורט)  ** 2 ביצים בטמפ’ החדר ** 4 משמשים טריים חתוכים לחתיכות קטנות

אופן הכנה

מפעילים תנור מראש ל 175 מעלות. בקערה מערבבים את החומרים היבשים, ומוסיפים את היוגורט, מים, חלב ושמן.  את הביצים מערבבים בקערית ניפרדת ומוסיפים לקערה. מערבבים ומטמיעים את כל החומרים, לא לערבב יותר מידי- העוגה תצא דחוסה. לבסוף מוסיפים לבלילה את המשמשים החתוכים.

מתאים ל 3 תבניות אינגליש קייק או לתבנית עגולה + תבנית אינגליש קייק.

העוגות מוכנות כאשר הן שחומות מלמעלה וקיסם יוצא מעט לח, לאחר כ 40 דקות בתנור, תלוי בסוג ועוצמת התנור.

זיגוג לעוגות

לשדרוג העוגות ולטעם מתוק נוסף, ניתן להוסיף להן זיגוג מעליהן כאשר הן מצטננות:

חצי שקית אבקת סוכר + כף עד כף וחצי חלב. לערבב היטב עד לקבלת משחה. באם דליל, להוסיף יעוד אבקת סוכר.

קיץ נהדר!

עוגה מעוגה בניחוח מייפל (:

עוגה מעוגה- כמה פשוט ככה טעים !

תשמעו סיפור קורע לב: את העוגה הזו הכנתי לפני חמישה חודשים. היא נולדה מתוך רצון למחזר אוכל ולא לזרוק. היתה לי עוגת הבית אותה קיבלתי להתנסות, ואיך נאמר במילים עדינות.... לא אהבתי. לא אני ולא בן הזוג. היתה בה מליחות מסויימת ( נישבעת!), אך העוגה עצמה, מרקמה וריחה היו בסדר גמור. כנראה שהתבלבלו בזמן הייצור בין המלח והסוכר....   (:   באותו הזמן גם קיבלתי עוגות אישיות בטעם תפוז, במסגרת המשחק ענק וגמד באחת מהקבוצות בפייסבוק ממישהי שעד היום איני יודעת מי שלחה לי....

החלטתי לעשות מעשה: טחנתי את העוגות והכנתי כמות נכבדת של "קמח עוגות מוכנות". למה הסיפור קורע לב? כי שברתי את הראש מה לעשות עם העוגות. חחחח

נולדה לי עוגה טעימה בטירוף, והכי חשוב- קלה מאוד להכנה  (: אז, אם יש לכם בבית עוגות מוכנות שקניתם ונישארו לכם שאריות או שהשכנה הביאה לכם עוגות "שאתם חייבים לנסות", אבל מה לעשות שלא אהבתם....  תטחנו ותכינו מזה עוגות נהדרות! אל תפחדו לערבב כמה סוגים. אין בזה חוקים.

מה צריך?

** 2 כוסות של עוגות טחונות  ** 2 כוסות קמח רגיל ** 2 כפיות אבקת אפייה ( אפשר לשים 2 כוסות קמח תופח ואז לא צריך את אבקת האפייה) ** 1 כוס סוכר ** 1 כוס חלב ** רבע כוס משקה אגוזי לוז ** שליש כוס סירופ מייפל ** חצי כוס שמן ** 3 ביצים ** שליש עד חצי כוס צימוקים אחרי השרייה במים רותחים

מה עושים?

לא חייבים להוסיף צימוקים, אך הם מוסיפים טעם נהדר. מי שרוצה- יש להשרות את הצימוקים כרבע שעה לפני הכנת העוגה, במים רותחים ולסנן כאשר מתחילים להכין את הבלילה.   בקערה- שמים את כל החומרים היבשים ומערבבים. מוסיפים את הנוזלים, את הצימוקים ( באם השתמשתם) ואת הביצים שאותן שוברים בקערית ניפרדת וטורפים בקערית.

***  תנור  180 מעלות ( מחומם לפני, זוכרים?) לכ 35-40 דקות. כל אחד ותנורו הוא. מתאים ל 2 תבניות אינגליש קייק. קיסם יוצא יבש.  לאחר שהעוגות מצטננות, לעשות בהן מעט חורים עם קיסם ( לא להשאיר את הקיסם בפנים !!!) , ולשפוך מייפל מעל.  תענוג !

עוגת ריבת ענבים הפוכה (:

עוגת ריבת ענבים הפוכה

טוב, אז ככה- חג שבועות ממש בפינה, ובכל הסופרים רואים את החברות שמייצרות מוצרי גבינה נילחמות האחת בשנייה על פרסום, שיווק ומבצעים. החג הכי לבן וגבינתי שיש. אני כאמור אוהבת מאוד את החג הזה, אני צמחונית ואוהבת מאוד מוצרי גבינה ( הכל, ממש ככה).

באמתחתי לא מעט מתכונים לעוגות שמתאימות לשבועות, אולם ברור שניתן להכין ולאפות את העוגות הללו כל השנה. המיוחד במתכונים לעוגות שבועות זה שהן מכילות הרבה מוצרי חלב ויוצאות רכות ונימוחות, ממש כמו עוגות גבינה שהכנתן לוקחת שעות... אצלי- הכל פשוט וקל.

הדבר "המסובך" היחיד בעוגה הזו, היא שצריך להפוך אותה כשהיא מצטננת כי ריבת הענבים נישארת בתחתית, זאת כמובן באם אתם רוצים. ניתן להשאירה ככה.  כל אחד והעדפתו. את העוגה המתוקה ניתן להגיש לצד שמנת חמוצה.

תופתעו כמה קל להכין את העוגה.  קדימה- לעבודה !

מה צריך?

** 1 וחצי כוסות קמח ** 1 וחצי כפיות אבקת אפייה ** 1 כוס סוכר ** שליש כוס שמן ** 1 כוס של ריבת ענבים מהולים במעט מים ** שלושת רבעי כוס שמנת מתוקה להקצפה 38% ** 1 מעדן יולו בטעם שוקולד לבן ** 1 ביצה ** 1 חלמון

מה עושים?

מוהלים את ריבת הענבים במעט מים ומערבבים לקבלת מרקם אחיד.  מנפים את הקמח לתוך קערה ומוסיפים את אבקת האפייה ( באם משתמשים בקמח תופח, לא צריך לנפות את הקמח), מוסיפים את הסוכר.  החומרים היבשים ניכנסים בזה אחר זה. מערבבים עד להטמעת כל החומרים, אך לא יותר מידי, עד לקבלת בלילה אחידה.

חג שמח ובתאבון !!!

עוגה נהדרת לשבועות ובכלל- עוגת תות- וניל חלבית נהדרת (:

עוגה נהדרת ונימוחה בטעם תות וניל- כולם אוהבים !

עוגה שלא תפסיקו ליישר.... נהדרת לאירוח ואם אתם מוזמנים לארוחה ותביאו אותה- יזמינו אתכם בכל שנה!  ניתן אגב, להכין כקאפקייקס אישיים. הסוכר החום שמפוזר מעל, הופך לקרמל נוקשה ומעשיר את הטעם. מרשמלו התות מעניק לעוגה טעם של תות שדה. בקיצור- חגיגה שלמה בפה.

קל להכנה, גם למאותגרים במטבח. מי שמכיר אותי ואת הבלוג שלי ( ליטל א-ב של עוגה בחושה), יודע שאצלי לא עובדים קשה ואין מצרכים נדירים.אה- והעוגה בחושה!! כן,כן- ללא הקצפות והקרמות. בכל בקערה אחת ו...לתנור!

מה צריך?

** 2 כוסות קמח ** חצי שקיק אבקת אפייה ** כוס סוכר  ** כף סוכר חום ** חצי כוס שמן ** 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה 32 % ** שליש כוס חלב מרוכז ממותק ** חצי כוס חלב ** חצי שקית ( שקית= 180 גרם) של מרשמלו בטעם וניל-תות  ** 1 ביצה בטמפ' החדר ** מעט סוכר חום לפיזור על הבלילה

מה עושים?

חותכים את המרשמלו לחתיכות קטנות. שוברים את הביצה בקערית קטנה או בכוס חד פעמית ומערבבים קלות, משאירים בצד. מפעילים תנור ל 180 מעלות.

מנפים את הקמח לקערה ומוסיפים את אבקת האפייה. מערבבים. מוסיפים את הסוכר. החומרים הרטובים ניכנסים אח"כ. לערבב ולהטמיע את הכל, אך לא לערבב יותר מידי. להוסיף את הביצה ולבסוף את חתיכות המרשמלו שאותם יש לערבב לתוך הבלילה.

באם אתן מחליטים לעשות עוגות- הבלילה מתאימה ל 2 תבניות אינגליש קייק. ניתן לעשות גם עוגות קאפקייקס אישייות. אגב- העוגה יוצאת מעט דביקה, לא להיבהל- זהו מרקמה.

לפני הכניסה לתנור, מפזרים על הבלילה מעט סוכר חום או סוכר קנים מעל.

מבחן המוכנות- קיסם או שיפוד דק יוצאים יבשים. לבדוק לאחר חצי שעה בתנור- כל אחד ועוצמת וסוג התנור שיש לו.

עוגת שוקולד לבן וריבת אוכמניות

עוגה סגולה- לבנה : עוגת שוקולד לבן ומעדן אוכמניות  (:

זו עוגה שזכתה למחמאות רבות מכל מי שאכל אותה. הכי נהניתי לראות את בנה בן ה 3 של חברתי שאכל בהנאה, וביקש עוד פרוסה, ואח"כ עוד....  וידוע כי ילדים אומרים רק את האמת  (:

אז כאמור, חברה מהיישוב שלי, שחגגה יומולדת קיבלה ממני את העוגה וגם יולדת מהיישוב  זכתה לקבלה וסימסה לי : "תודה על העוגה הנפלאה!!! כמעט התחסלה לגמרי..."

עוגה עשירה וקלה מאוד להכנה. אני השתמשתי בשוקולד לבן ובמעדן אוכמניות של שופרסל.

את העוגה הזו רציתי לאפות לקראת יום העצמאות ( שהיהי לפני מס' ימים). רציתי- ואפיתי.  (:  אפיתי עוד עוגה לכבוד חגיגות יום הולדת 67  למדינה שגם קצרה שבחים ומחמאות ואותה פירסמתי בפוסט הקודם. ( עוגת וניל ומרשמלו)  בקיתור- המדינה קיבלה ממני מתנות נהדרות וטעימות (:

לא תאמינו כמה פשוט וקל להכין את העוגה. תצטיידו מראש בפרודוקטים, וקדימה- להפתיע את האורחים ואת בני המשפחה  (:

מה צריך?

** 300 גרם שוקולד לבן  ** חצי כוס שמנת מתוקה ** 3 כוסות קמח רגיל ** 1 שקיק אבקת אפייה ** חצי כוס סוכר ** חצי כוס שמן ** 1 כוס חלב ** חצי כוס ועוד כף גדושה  מעדן אוכמניות ** 3 ביצים ** מעט קצפת צמחית לשפוך על העוגה

מה עושים?

תנור- 180 מעלות. ביצים יוצאות מהמקרר כחצי שעה לפני האפייה. אם מדובר ביום חם, או בקיץ- מספיק גם רבע שעה לפני. שהביצים יהיו בטמפ' החדר.

במיקרוגל או על בן מארי ( קערה שמונחת על גביי סיר עם מים רותחים, לשים לב שהקערה לא נוגעת במים הרותחים)- כל אחד מה שהוא מעדיף ונוח לו- ממיסים את השוקלד ואת השמנת המתוקה. את השוקולד שוברים לקוביות, כן ?  (: (:    אם ממיסים במיקרוגל- אז בפולסים קצרים, להוציא ולבדוק מידי פעם את השוקולד, שלא יישרף, ומערבבים עד להמסה.  זה כיף!!  לאחר שכל השוקולד הופך למרק שוקולד ( יאמי!!  זהירות לא לחסל את הכל- זה לעוגה, כן?), מצננים אותו מעט על השיש.

לקערה מנפים את הקמח ומוסיפים את אבקת האפייה ואת הסוכר. השמן והחלב ניכנסים- לערבב עד להטמעת החומרים. מוסיפים את השוקולד הלבן המומס. מערבבים ומוסיפים את ריבת האוכמניות. שוברים את הביצים בכלי ניפרד, מערבבים קלות ומוסיפים אחת אחרי השנייה לתערובת.

קיסם יוצא יבש, לבדוק אחרי חצי שעה בתנור. שוב- הזמן תלוי בתנור שיש לכל אחד. הבלילה מתאימה ל 2 תבניות אינגליש קייק רגילות ( אני השתמשתי בתבניות של שופרסל) ולעוד אחת קטנה.  נהדר גם להכנת קאפקייקס אישיים.

ניתן להקציף קלות קצפת צמחית ולשפוך מעט על העוגות. מוסיף המון טעם ויופי.

ספרו לי איך יצא לכם  (:

עוגה ליום העצמאות (ובכלל...)- עוגת וניל ומרשמלו לבן

עוגת יום עצמאות: עוגת וניל ומרשמלו לבן עם נשיקות של כחול-לבן

בעוד יומיים תחגוג המדינה 67 שנים ואנחנו נחגוג לה בשמחה רבה : מי בפקניק, מי בבית בחיק המשפחה, מי במרתון של סרטים ישראליים, מי יארח אצלו משפחה וחברים ומי יתארח: כל אחד יחגוג וישמח, והשמחה רבה יותר כשיש משהו מתוק וטעים לאכול. מכיוון שזה יהיה סוף שבוע ארוך אתם תרצו להתפנק עם עוגות ולהמשיך לחגוג.  מרשמלו מככב בימי העצמאות ונימצא בכל הסופרים בימים אלו של לפני החג. אני שוטטתי בין המדפים והחלטתי להכין עוגה שתשלב בתוכה מרשמלו. כאשר העוגה נאפית בתנור, נוצרת שכבה של קרמל מהמרשמלו, והעוגה מקבלת מרקם דביק מעט, מרקם מיוחד.  ** מה שטוב בעוגה בחושה זה שניתן לקחת אותה לכל מקום. ** ניתן להכין גם מאפינים (קאפקייקים) אישיים ואז כל אחד מקבל עוגה אישית.  ** בהוספה של קצפת וסוכריות נשיקות- העוגות הופכות לחגיגיות  (:

אתם כבר מכירים אותי- אצלי אין מצרכים יקרים, העבודה לא מסובכת והתוצאה נהדרת !!

מה צריך?

** 1 וחצי כוסות קמח רגיל ( או תופח) ** חצי כוס קוקוס ** חצי שקיק אבקת אפייה ( אם לא משתמשים בקמח תופח) ** שלושת רבעי כוס סוכר ** חצי כוס שמן ** כפית תמצית וניל ** שליש כוס חלב ** קצפת צמחית - עבור העוגה צריך 1 כוס, את השאר לשמור לאחרי האפייה ** חצי שקית מרשמלו לבן ללא צבעי מאכל ** 2 ביצים ** נשיקות קטנות בצבעים כחול ולבן

מה עושים?

מחממיפ תנור ל 175 מעלות.  מקציפים מעט את הקצפת הצמחית ושומרים מנה של כוס ממנה בצד. את הביצים מוציאים מהמקרר כחצי שעה לפני תחילת האפייה. את המרשמלו חותכים לחתיכות קטנות.

קדימ, לעבודה ולמלאכה!  לקערה מנפים את הקמח ( אם הוא לא תופח), ומוסיפים לו את אבקת האפייה, את הקוקוס ואת הסוכ. מערבבים היטב את החומרים היבשים. החומרים הרטובים ניכנסים בזה אחר זה: שמן, חלב, תמצית וניל, קצפת צמחית. לערבב ( אך לא יותר מידי כדי שהתערובת לא תצא דחוסה). להוסיף את הביצים ( שאותן טורפים בנפרד) ואת חתיכות המרשמלו. יש להטמיע את כל החומרים.

הבלילה צמתאימה ל 2 תבניות אינגליש קייק ( באם החלטתם להכין עוגות), אפשר כמובן להכין גם מאפינים אישיים ( עוגות אישיות) בתבניות אישיות אפשר להכין עוגה אחת וכמה עוגות אישיות. כל אחד יבחר מה שמתאים לו.

העוגות  מוכנות כאשר הקיסם יוצא יבש.  מצננים את העוגות ומקשטים אותן בקצפת ( היא מעט נוזלית וזה בסדר גמור- זה מה שמעניק את הייחודיות) מקשטים בנשיקות קטנות בצבעים כחול- לבן..

 חג עצמאות שמח לכולם !!

עוגת שוקולד סופר טעימה ומהירת הכנה (:

עוגת שוקולד קלה להכנה עם מרכיב מיוחד ומפתיע

מי לא אוהב שוקולד?  גם המעטים שלא אוהבים ( מי אתם??) יתאהבו בעוגה הזו. עוגה קלה להכנה ומהירה- כמה מרכיבים בקערה והופ- לתנור.

קמח,סוכר, שמן ביצים - למי אין בבית? לזה תוסיפו עוד 5 מרכיבים ( 4, אם אתם משתמשים בקמח תופח...) , קערה אחת, 5 דקות עבודה ואת שאר העבודה- התנור עושה  (:

מה צריך?

** 1 וחצי כוסות קמח רגיל ( אפשר תופח). ** 1 וחצי כפיות אבקת אפייה ( אם משתמשים בקמח תופח- לא צריך את אבקת האפייה) ** חצי כוס סוכר חום ** שליש ועוד כף שמן ** 1 מעדן ג'וי בטעם מריר ** 3 כפות של ממרח שוקולד ואגוזים של שופרסל ** כוס מיץ תפוזים של שופרסל ( או מיץ תפוזים סחוט טרי) ** 2 ביצים ** חופן של שברי שקדים מולבנים פרוסים

מה עושים?

מנפים קמח לקערה ( אם זה קמח תופח- לא לנפות), ומוסיפים את החומרים היבשים. השמן ומעדן ג'וי ניכנסים ומעורבבים לכדי עיסה. . שוברים את הביצים בקערית בצד ( כל אחת בניפרד כדי לבדוק אותן), טורפים קלות ומוסיפים לבלילה. ממרח שוקולד ומיץ תפוזים מעורבבים עם העיסה. שברי השקדים ניכנסים פנימה.

תנור מחומם מראש ל 180 מעלות, מתאים ל 2 תבניות אינגליש קייק, אפשר גם להכין מהבלילה עוגות אישיות למסיבות.  לבדוק אחרי חצי שעה- קיסם יוצא מעט מאוד לח.

עוגה מעוגה כשרה לפסח (:

עוגה מעוגה מיוחדת לפסח- נימוחה וממש לא יבשה

מכירים את העוגות והעוגיות הקנויות הכשרות לפסח? רובן ככולן יבשות, ואף על פי שאולי ניראות טעימות, בביס הראשון כבר מורגש טעמן ומרקמן היבש. אז... רוצים לקנות עוגה כשרה ולהכין ממנה עוגה שכל האורחים בליל הסדר יבקשו עוד ?  אז הנה, בבקשה, קבלו מתכון מנצח לעוגת אליפות. העוגה חלבית, אך אכתוב גם במה ניתן להמיר כדי שתהפוך לפרווה.

קונים עוגה מוכנה כשרה לפסח. אני השתמשתי בעוגת בראוניז של עלית, ומשתמשים בקמח תמי ללא גלוטן.

** 380 גרם של עוגת בראוניז כשרה לפסח ( עוגה קנויה)  ** שני שליש כוס של קמח תמי כתום    ** 1 שקיק של אבקת אפייה   ** 1 כוס סוכר לבן    ** שני שליש כוס קוקוס    ** חצי כוס שמן קנולה     ** חצי כוס של מחית תפוחים ללא סוכר  **  כף וחצי של שמנת 9-15 %  ** כף ממרחית בטעם חלב

הגענו להכנה:

בקערה מפוררים את העוגה הקנויה , אליה מוסיפים קמח תמי מנופה ושקיק אבקת אפייה. מערבבים עם הסוכר והקוקוס. החומרים הרטובים ניכנסים אח"כ.

** כדי להפוך את העוגה לפרווה, שמים ביצה במקום השמנת וכף של ממרח שוקולד פרווה.

התנור מחומם מראש ל 180 מעלות והעוגה תשהה שם כ 40 דקות עד שיוצאת יבשה או מעט מאוד לחה.

הבלילה מתאימה ל 2 תבניות אינגליש קייק: האחת מוארכת והשנייה בינונית

                                         חג חירות שמח !!

עוגת שוקולד נוטלה עם בוטנים ובננות יבשות בזיגוג סוכר (:

עוגת שוקולד נוטלה עם בוטנים ובננות יבשות בזיגוג סוכר (:

עוגה עם ניגודי טעמים שמשלימים האחד את השני: מתוק ומלוח, שוקולד ובוטנים

קיבלתי להתנסות חבילת בוטנים של 'שופרסל'. בבית היתה לי חבילה של בננות יבשות ( יאמי, יאמי) של שופרסל גם כן. חשבתי איך לשלב אותם בעוגה, כפי שאני נוהגת לעשות עם מצרכים שונים. חשבתי על טעמים שישלימו האחד את השני והתוצאה תהיה חווית טעמים מושלמת. התחלתי לכתוב מתכון ולאסוף מצרכים: את הכל היה לי בבית, חוץ משוקולד. סניף שופרסל נימצא ביישוב שלי, וזכה לביקור ממני עוד באותו היום. צנצנת של שוקולד נוטלה קרצה אליי מהמדף, לקחתי אותה ( וכמובן שקניתי עוד מצרכים לעוגות הבאות....). למה שוקולד נוטלה?  כי יש לזה טעם אגוזי שמתאים מאוד לבוטנים.  עכשיו יש לי את הכל- וקדימה להכנת העוגה. לא מסובך בכלל- אתם כבר יודעים שאני משתדלת שיהיה כמה שפחות מסובך, וכמה שיותר טעים! 

עוגה נימוחה שבכל ביס מקבלים את הקראנצ'יות של הבוטנים והבננות היבשות

מצרכים שצריכים ( יצא לי גם חרוז...חחח)

** 2 כוסות קמח רגיל ** 2 כפיות אבקת אפייה ** 1 כוס סוכר ** חצי כוס בוטנים קצוצים ** חצי כוס בננות יבשות קצוצות דק דק  ** חצי כוס שמן ** 1 כוס של שוקולד נוטלה למריחה ** 1 כוס חלב סויה ( או חלב רגיל)  ** 2 ביצים בטמפ' החדר

מה עושים?

קוצצים את הבוטנים ( בלי הקליפה!) ואת הבננות היבשות. מנפים לקערה את הקמח ואבקת האפייה, מוסיפים את הסוכר, שמן, חלב וביצים. מערבבים עד שהביצים נטמעות בבלילה. מוסיפים את הבוטנים והבננות היבשות שקצצנו ואת השוקולד למריחה.

זיגוג סוכר

ממיסים אבקת סוכר בעזרת מעט חלב ומערבבים היטב עד לקבלת משחה. כשהעוגה מצטננת- שופכים מעליה.

תנור   180 מעלות מחומם מראש, לבדוק את העוגות אחרי 35- 40 דקות, קיסם יוצא יבש. שוב, הזמן תלוי בתנור שיש לכם.

מתאים ל 2 תבניות אינגליש קייק

טיפים רבותיי, טיפים

אפשר להשתמש בקמח תופח ולא להוסיף אבקת אפייה כמובן, אולם הקמח הרבה יותר יקר מהקמח הרגיל ומאבקת האפייה שעולה כמה שקלים לשקיקים רבים. אם משתמשים בקמח תופח- לא לנפות.

את הכוס שבה שמים את השוקולד למריחה, לשמן מעט לפני ואז זה מקל על השוקולד שיצא.

עוגת שוקולד נוטלה עם בוטנים ובננות יבשות בזיגוג סוכר (:

עוגה עם ניגודי טעמים שמשלימים האחד את השני: מתוק ומלוח, שוקולד ובוטנים

קיבלתי להתנסות חבילת בוטנים של 'שופרסל'. בבית היתה לי חבילה של בננות יבשות ( יאמי, יאמי) של שופרסל גם כן. חשבתי איך לשלב אותם בעוגה, כפי שאני נוהגת לעשות עם מצרכים שונים. חשבתי על טעמים שישלימו האחד את השני והתוצאה תהיה חווית טעמים מושלמת. התחלתי לכתוב מתכון ולאסוף מצרכים: את הכל היה לי בבית, חוץ משוקולד. סניף שופרסל נימצא ביישוב שלי, וזכה לביקור ממני עוד באותו היום. צנצנת של שוקולד נוטלה קרצה אליי מהמדף, לקחתי אותה ( וכמובן שקניתי עוד מצרכים לעוגות הבאות....). למה שוקולד נוטלה?  כי יש לזה טעם אגוזי שמתאים מאוד לבוטנים.  עכשיו יש לי את הכל- וקדימה להכנת העוגה. לא מסובך בכלל- אתם כבר יודעים שאני משתדלת שיהיה כמה שפחות מסובך, וכמה שיותר טעים! 

עוגה נימוחה שבכל ביס מקבלים את הקראנצ'יות של הבוטנים והבננות היבשות

מצרכים שצריכים ( יצא לי גם חרוז...חחח)

** 2 כוסות קמח רגיל ** 2 כפיות אבקת אפייה ** 1 כוס סוכר ** חצי כוס בוטנים קצוצים ** חצי כוס בננות יבשות קצוצות דק דק  ** חצי כוס שמן ** 1 כוס של שוקולד נוטלה למריחה ** 1 כוס חלב סויה ( או חלב רגיל)  ** 2 ביצים בטמפ' החדר

מה עושים?

קוצצים את הבוטנים ( בלי הקליפה!) ואת הבננות היבשות. מנפים לקערה את הקמח ואבקת האפייה, מוסיפים את הסוכר, שמן, חלב וביצים. מערבבים עד שהביצים נטמעות בבלילה. מוסיפים את הבוטנים והבננות היבשות שקצצנו ואת השוקולד למריחה.

זיגוג סוכר

ממיסים אבקת סוכר בעזרת מעט חלב ומערבבים היטב עד לקבלת משחה. כשהעוגה מצטננת- שופכים מעליה.

תנור   180 מעלות מחומם מראש, לבדוק את העוגות אחרי 35- 40 דקות, קיסם יוצא יבש. שוב, הזמן תלוי בתנור שיש לכם.

מתאים ל 2 תבניות אינגליש קייק

טיפים רבותיי, טיפים

אפשר להשתמש בקמח תופח ולא להוסיף אבקת אפייה כמובן, אולם הקמח הרבה יותר יקר מהקמח הרגיל ומאבקת האפייה שעולה כמה שקלים לשקיקים רבים. אם משתמשים בקמח תופח- לא לנפות.

את הכוס שבה שמים את השוקולד למריחה, לשמן מעט לפני ואז זה מקל על השוקולד שיצא.