עוגה מתוקה ללא חלב בתוכה!

עוגה מתוקה וטעימה, פרווה ומתאימה כקינוח אחרי כל ארוחה!

'עוגה מתוקה בלי חלב בתוכה', שם קליט שמתחרז  (:  העוגה הזו מכילה טחינה וסילאן וגם קקאו כמובן, שהופכים אותה למיוחדת בטעמה, וגם מכילה הפתעה: שזיפים צהובים! 

תמיד עולה השאלה לאחר ארוחה, בעיקר גדולה וכבדה- "מה יש לקינוח"?  ואז מתחילה הסוגיה של מה מותר ומה לא- כי אכלנו בשרי ויש קינוח חלבי, או שיש קינוח שנוי במחלוקת מבחינת האם באמת פרווה...

העוגה הזו פותרת לכם את הסוגיה!

 עוגה מעולה למי שיש לו רגישות ללקטוז ולכל מי שאוהב מתוק ( כולם, לא?) כמובן  (:

** למה שזיפים צהובים? מכיוון שהם מעט חמצמצים ונותנים השלמה למתיקות.

מה צריך?

2 כוסות קמח רגיל

2 שקיקי אבקת אפייה

1 כוס סוכר לבן

1/4 כוס אבקת קקאו

1 כוס משקה אורז ושקדים

1/2 כוס שמן קנולה

1/4 כוס סילאן טבעי ללא סוכר

1/4 כוס טחינה גולמית (אני השתמשתי בטחינה מסומסום מלא)

1/2 כוס נטיפי שוקולד פרווה

1/2 כוס נטיפי שוקולד לבן פרווה

3 משמשים צהובים חתוכים לקוביות

3 ביצים בטמפ' החדר

לזיגוג העוגה

שקיק אבקת סוכר ( 100 גרם)

1 כף משקה אורז ושקדים

3 כפות סילאן טבעי ללא סוכר

מעט נטיפי שוקולד חלב ולבן (פרווה)

אופן הכנה

מחממים תנור ל 180 מעלות ומכינים תבנית בקוטר 26 ס"מ. חותכים את השזיפים לקוביות.

לקערה מנפים את הקמח, אבקת האפייה ואבקת קקאו. מוסיפים את הסוכר ומערבבים. מוסיפים את משקה האורז והשקדים, את השמן, את הסילאן ואת הטחינה הגולמית. מוסיפים את השזיפים החתוכים ואת נטיפי השוקולדים ומערבבים לכדי עיסה אחידה. בקערית נפרדת שוברים וטורפים את הביצים ומוסיפים אותן לעיסה. מאחדים את הביצים בעיסה- לא מערבבים יתר על המידה כדי שהעוגה לא תצא דחוסה מידי.

מחממים בתנור כ 40 דקות. קיסם יוצא עם פירורים לחים. סוגרים את התנור ומשאירים את העוגה עם חריץ פתוח בדלת התנור כ-5- 10 דקות. מוציאים את העוגה ומצננים היטב ומכינים את הזיגוג.

להכנת הזיגוג: מנפים לקערית את אבקת הסוכר ומוסיפים את משקה האורז והשקדים ואת הסילאן. מערבבים היטב ושופכים על העוגה. מקשטים עם נטיפי השוקולדים.

העגה נפלאה לאחר יום במקרר. ( אם תוכלו להתאפק)

עוגת קקאו ואפרסקים- הילדים יטרפו !

עוגת קקאו ואפרסקים

העוגה הבאה טעימה מאוד, מתוקה ונימוחה וקלה להכנה. הילדים יטרפו אותה וזה הבטחה. ( והם גם יאכלו פרי!)

מצרכים לעוגה

2 כוסות קמח רגיל

שקיק אבקת אפייה

2 כפות אבקת קקאו

3/4 כוס סוכר חום בהיר

100 גרם חמאה (חבילה)

1/4 כוס סילאן

1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה 38%

3/4 כוס חלב

1 אפרסק חתוך לקוביות קטנות

2 ביצים בטמפ' החדר

מצרכים לזיגוג

1 שקיק אבקת סוכר

כף שוקו ממותק

1 כף חלב

1 אפרסק חתוך לקישוט

אופן הכנה

ממיסים את החמאה במיקרו בפולסים קצרים עד להמסה. מערבבים מידי פעם על מנת להמיס את הכל. שמים בצד על מנת שיתקרר. בינתיים חותכים את האפרסק לקוביות קטנות.

מחממים תנור ל 180 מעלות.

מנפים את הקמח, אבקת האפייה ואבקת הקקאו לקערה. מוסיפים את הסוכר ומערבבים. בקערה ניפרדת שמים את המרכיבים הרטובים: חמאה מומסת, סילאן, שמנת מתוקה להקצפה, חלב וביצים.

מאחדים בין הקערות: מוסיפים בהדרגה את תערובת המרכיבים הרטובים לקערה עם הקמח ומערבבים עד לאיחוד הכל. לא לערבב יתר על המידה. מוסיפים את האפרסק ומטמיעים אותו בבלילה.

2 תבניות אינגליש קייק.  ניתן לשים מעט סילאן על העוגות לפני הכניסה לתנור.

העוגות מוכנות כאשר קיסם יוצא עם מעט פירורים לחים. כ 40 דקות תלוי בסוג התנור ועוצמתו.

מצננים ומכינים את הזיגוג ע"י עירבוב של אבקת סוכר עם קקאו ועם חלב ויוצקים מעל העוגות. חותכים אפרסק לקישוט.

עוגת שקדים, אגוזים ודבש

עוגת שקדים, אגוזים ודבש

עוגה נפלאה, קלה להכנה ומכילה מרכיבים נפלאים שמעשירים אותה ותורמים לטעמה המיוחד.

הכינו לכם כוס קפה, אייס קפה או תה ותתפנקו עם פרוסת עוגה נפלאה ועשירה.

מה צריך?

1/3 1 ( אחד ושליש) כוסות קמח לבן

1 שקיק אבקת אפייה

1/4 כוס קמח קוקוס אורגני

1/2 כוס סוכר חום בהיר

1/3 כוס כוס שקדים ( לא מומלחים) ואגוזים קצוצים

1/4 כוס זרעי צ'יה ( ניתן לקנות בחנויות טבע ובסופרים)

1/4 כוס שמן קנולה

1/2 כוס דבש

1 כוס משקה אורז ושקדים ( אני השתמשתי במקשה אורז ושקדים של שופרסל green)

2 ביצים בטמפ' החדר

מה עושים?

מחממים תנור ל 180 מעלות ומכינים 2 תבניות אינגליש קייק בצד.  מנפים קמח ואבקת אפייה לקערה ומוסיפים את קמח הקוקוס. את הסוכר החום, את זרעי הצ'יה ואת האגוזים והשקדים הקצוצים. מערבבים את הכל ומוסיפים את השמן, הדבש ואת משקה האורז והשקדים. מערבבים את הכל לכדי עיסה אחידה ומוסיפים את הביצים. מערבבים עד לאיחוד כל הרכיבים. לא לערבב יתר על המידה.

חצי שעה בתנור. קיסם יוצא עם פירורים לחים.