עוגת תותית- תות וקוקוס, מחווה לחטיפי הקוקוס הכה אהובים
מכירים את חטיפי הקוקוס בצבע ורוד שנימכרים בסופרים ובמכולות? יש חטיפים קטנים, יש גדולים והמשותף להם הוא הטעם המיוחד, חטיף מתוק ומנחם ללא ספק.
אני אוהבת מאוד את החטיף הזה וחשבתי לעשות לו מחווה בעוגה ולחקות את הטעם שלון באמצעות אפייה.
אני ישבתי עם עצמי ( ועם הקפה הקבוע שלי) ותיכננתי את העוגה הבאה, שיצאה נפלא וטעמה מזכיר מאוד את טעמו של החטיף. אגב, היא נהדרת אלרי יום במקרר, וכמוסיפים לה זיגוג- היא אלוהית!
העוגה קלה להכנה- אז קדימה לעבודה!
מה צריך?
## 2 כוסות קמח ## שקיק אבקת אפייה ## 2 שקיקי פודינג בטעם תות ( 100 גרם כל אחד) ## 1 כוס סוכר ## 1 כוס סוכר קנים או סוכר חום ( לא הסוג הדביק) ## 1 כוס קוקוס ## 1/2 כוס שמן ## 1/2 כוס שמנת מתוקה להקצפה 38% ## 1/2 כוס מים ## 1/2 כוס חלב + 2 כפות חלב ## 2 ביצים בטמפ' החדר
מה עושים?
מערבבים את כל החומרים היבשים ואליהם מוסיפים את החומרים הרטובים בהדרגה, ללא הביצים. מאחדים לכדי עיסה אחת. את הביצים שוברים בקערית ניפרדת, טורפים, ומוסיפים אחת אחת.
תנור
175 מעלות כ 35-40 דקות. קיסם יוצא מעט לח.
תבניות
2 אינגליש קייק. לאחר שהעוגות יוצאות מהתנור, יש להרטיבן ב 4-5 כפות חלב על מנת להעשיר את טעמן ולהעניק להן לחות.
להכנת הזיגוג
שקיק של אבקת סוכר ( 100 גרם), להוסיף 2-3 כפות חלב. לערבב לכדי משחה סמיכה. כאשר העוגה הצטננה, יש לשים עליה את הזיגוג. ניתן לבזוק מעל סוכריות ורודות.
עוגת דובדבנים חמוצים טבעונית נהדרת (:
העוגה הבאה היא נפלאה ( כמו כל העוגות שלי (:, אני אוהבת את כולן באותה המידה). היא טבעונית, בריאה ותעלה על פניכם חיוך של עונג.
יש להצטייד מראש במצרכים כי הם לא מצרכים שיש לרובכם במזווה. איך אני יודעת? תסמכו עליי (: אבל זה שווה בהחלט את המאמץ
ולא- לא להילחץ, הדובדבנים לא חמוצים. תטעמו ותיווכחו לדעת, הם לא מתוקים כי הם לא מסוכרים.
מה צריך?
** 1 כוס קמח תופח ** 1 כוס קמח פתי בר בטעם שוקולד מריר ( פשוט טוחנים פתי בר דק דק) ** 3/4 כוס סוכר קנים ** חצי כוס שמן קוקוס אורגני ** חצי כוס טחינה (אני השתמשתי בטחינה של שופרסל ) ** חצי כוס משקה אורז ושקדים ** 2 גביעי מעדני סויה בטעם שוקו- 200 גרם ( כל קופסה 100 גרם, אני השתמשתי במותג 'גרין' של שופרסל) ** 3/4 כוס דובדבנים חמוצים ( אני השתמשתי בדובדבנים של 'שופרסל'. יש לסנן מנוזלים ולחצות אותם).
מה עושים?
מערבבים את החומרים היבשים ומוסיפים את החומרים הרטובים בזה אחר זה- לא משנה הסדר.
תנור
מחומם מראש ל 175 מעלות. לאחר חצי שעה להעלות את חום התנור ל 180 והמשיך לאפות בעוד כרבע שעה. קיסם יוצא מעט לח.
הבלילה מתאימה ל 2 תבניות אינגליש קייק
עוגת בננות טבעונית
העוגה הבאה היא טבעונית, בריאה וטעימה עד אימה (: היא נולדה כאשר אני הסתכלתי על הבננות שהיו לי בבית, והן הסתכלו עליי בחזרה... ממש תחילתו של סיפור אהבה.... מה לעשות איתן ואיך אגנוב כמה מהן מבלי שהחבר יבחין בכך? טוב, אם אקח רק 2 אולי הוא לא ישים לב? לא רק שלא שם לב, אלא אכל את העוגה בתאבון ושיבח אותה (: ואני הצלחתי במשימות!
אגב, לא תצטרכו לשטוף כלים רבים מכיוון שהעוגה לא מצריכה הרבה "כלי עבודה". שנתחיל במשימה?
מה צריך?
** כוס קמח מלא ** כוס קמח רגיל ** 2 כפיות אבקת אפייה ** חצי כוס סוכר קנים ** חצי כוס שמן זית ** חצי כוס טחינה גולמית מסומסום מלא ** כוס משקה אורז ** מיכל של מעדן סויה בטעם שוקולד ** 2 בננות חתוכות ** רבע כוס פצפוצי שוקולד מריר פרווה
מה עושים?
מנפים קמחים לקערה ומוסיפים להם את החומרים היבשים, אליהם מצטרפים החומרים הרטובים. לא לערבב יתר על המידה, אלא רק להטמיע את כל החומרים לכדי עיסה אחת.
תנור
מחומם מראש ל 175 מעלות. הבלילה מתאימה ל 2 תבניות אינגליש קייק. כ 40 דקות עד שקיסם יוצא מעט לח.
חשוב- לצנן את העוגה במקרר, כך תצא הכי טעימה ומגובשת בטעמיה.
עוגת בראוניז שוקולד נהדרת וכולה כשרה לפסח !!.
בטח קניתם עוגות מוכנות לפסח מהסופר ( למקרה שיגיעו אורחים או שיתחשק לכם משהו מתוק ליד הקפה) ונישארתם עם כמה עוגות שמסתכלות עליכם ואתם עליהן.... העוגות הקנויות הן אף פעם לא כמו העוגות שאתם אופים בבית. על כך אין ויכוח.
גם אני קניתי עוגת הבית בראוניז של אסם, אך לא כדי לאכול, אלא כדי לשדרגה ולאפות איתה עוגת בית אמיתית!!
קדימה- לעבודה. ממש לא קשה, הרי יצאנו מעבדות לחירות, לא? ואנחנו מחפשים דרכים קלות לאפייה טעימה.
מה קונים ומה צריך?
** עוגת בראוניז כשרה לפסח של אוסם 450 גרם ( חבילת עוגה שלמה) ** שלושת רבעי כוס קמח תופח של אוסם ** 1 כוס קמח תמי כתום ( זהו קמח ללא גלוטן) ** 1 שקיק אבקת אפייה ** חצי כוס סוכר קנים ( לא חייב, אפשר גם סוכר חום) ** חצי כוס שמן ** חצי כוס מחית תפוחים ללא סוכר+ 2 כפות מחית נוספות ** חצי כוס ממרח שוקולד ( אפשר פרווה) ** חצי כוס חלב (אפשר חלב סויה) ** חופן של שקדים מולבנים פרוסים ** 1 ביצה
* הביצה בטמפ' החדר * תנור מחומם מראש ל 180 מעלות * זמן בתנור- לבדוק את העוגה לאחר חצי שעה. כל אחד והתנור שלו. קיסם או סכין חדה שמשמשת לבדיקה מוכנות העוגה, צריכים לצאת מעט לחים.
מה עושים?
מפוררים את העוגה הקנויה לתוך קערה, אפשר עם האצבעות- לכדי פירורים. מוסיפים את החומרים היבשים ומאחדים את הכל.את ממרח השוקולד, את השקדים ואת הביצה מוסיפים בסוף, האחד אחרי השני.
טיפ: תשתמשו בכוס המידה (חצי כוס) שבה שמתם את השמן, גם לממרח השוקלד- הוא ייצא ביתר קלות.
** חג שמח !!! אשמח לתגובות שלכם ***
עוגה טעימה ונימוחה, עסיסית ומתוקה- ללא גלוטן ! קבלו את עוגת מירי !!
לאור בקשת חבריי, אני מפרסמת את המתכון הזה, מתכון לעוגה בחושה ללא גלוטן. רציתי לפרסם מתכון אחר, אולם הפצירו בי לפרסם מתכון לעוגה ללא גלוטן. אני לא אומרת לא לחברים (: אז לבקשת תמי ומירי שיקרות לי מאוד, וכן לבקשת חברים נוספים, אני מפרסמת את המתכון. אני ממליצה גם למי שאוכל גלוטן לנסות ולהכין את העוגה, שכן לא תרגישו כלל בהבדל. אני מבטיחה. ומה העוגה נקראת עוגת מירי? כי היא מוקדשת לחברה מקסימה שלי שאותה אני אוהבת מאוד. מירי ביטון בן-חמו,העוגה מוקדשת לך באהבה גדולה (:
אז מאיפה מתחילים? מהמטבח....חחחח ראשית כל- בקמח ללא גלוטן שכן העוגה הזו היא כאמור, ללא גלוטן. אז לתמי בן דוד יש סדרה של קמחים שכולם נטולי גלוטן. אני קניתי את הקמח הכתום ובו השתמשתי לעוגה הזו. הקמח נראה ככל קמח רגיל אחר, רק שהוא נטול גלוטן ומתאים לצליאקים ולמי שנימצא בדיאטה ללא גלוטן. אך כאמור, מתאים לכולם. ניגש למלאכה? קדימה !
מצרכים רבותי, מצרכים:
** 2 כוסות קמח תמי ** 2 כפיות אבקת אפייה ** שליש כוס שוקולית לאפייה ( למי שאין, גם שוקולית רגילה תעשה את העבודה (: ) ** חצי כוס קוקוס ** שלושת רבעי כוס סוכר קנים ( סוכר חום יתאים גם) ** כוס מיץ תפוזים סחוט טרי ** חצי כוס שמן ** שליש כוס חלב ( אפשר גם חלב סויה) ** 2 ביצים בטמפ' החדר (זוכרים? להוציא את הביצים מהמקרר כחצי שעה לפני האפייה) ** 3 כפות של פתיתי שוקולד מריר אמיתי
איך מכינים?
מנפים קמח לקערה ומוסיפים אבקת אפייה. מערבבים קלות. שוקולית וסוכר ניכנסים לחגיגה, קוקוס מצטרף גם. החומרים הרטובים ניכנסים האחד אחרי השני, כשאת הביצים שוברים בקערית נפרדת וטורפים לפני שמכניסים לבלילה. פתיתי השוקולד האחרונים ברשימה- ערבוב קל אחרון וקדימה- למכון השיזוף ל 180 מעלות. ( מפעילים את התנור כשמתחילים להכין את העוגה, זוכרים? ) 35- 40 דקות לערך, יש לבדוק במרכז העוגה אם מוכנהץ פירורים ממנה צריכים לצאת לחים. *** לא לערבב יותר מידי את העיסה שלא תצא כבדה.
מתאים ל 2 תבניות אינגליש קייק. כשהעוגות יוצאות מהתנור יפות, ריחניות ותפוחות- שופכים מעליהן מעט דבש ומפזרים פתיתי שוקולד נוספים.
בהצלחה רבה ובתאבון. אתם עדיין כאן??
