עוגיות קווקאר בריאות ללא סוכר
לשים כמה מהן בשקית- לתיק ואין חשש מהתנפלות על אוכל כשרעבים!
אח... איזה עוגיות יצאו לי!! כן, כו. אני מרשה לעצמי לעוף על עצמי.
אני מכורה לקפה ותמיד מחפשת משהו טעים ליד. לצערי, הטעים הזה ניגמר בחיסול חצי ( או יותר) חבילת עוגיות, שרוול פתי בר ( טוב, מי יכול לעמוד בפיתוי), עוד פרוסת עוגה,ואפילו הכנת עוד קפה כדי שיהיה עוד משקה לצד המתוק...
לנוכח טרנד הבריאות שאני רואה וחווה בכל מקום, וכן, גם מהמקום האישי שלי שאני רוצה לרזות ולהיות בריאה יותר, אך לא להיות מסכנה ולשתות רק קפה ( על זה לא מוותרת), בלי כלום ליד- המצאתי את המתכון הבא. פתחתחי את המקרר, ראיתי מה יש לי והחלטתי להכין ממה שיש. יצא מושלם!
במתכון יש דבש, אז מי שרוצה לוותר לחלוטין על סוכר, יש גם המרה. ועם ההמרה הזו העוגיות תהיינה גם טבעוניות!! זרעי הצ'יה מתנפחים ומעניקים תחושת שובע לאורך זמן.
5 דקות הכנה, 10-15 שעה בתנור ( תלוי בסוג התנור ועוצמתו) ויש לכם עוגיות נפלאות ומספקות, כי מספיקה עוגיה אחת שגם תשביע , גם תענה על הצורך במשהו ליד הקפה וגם אין תחושה של לרצות עוד משהו מתוק אחרי.
מחממים תנור ל 170 מעלות. פורסים נייר אפייה על גביי תבנית. טיפ: אפשר להרטיב את נייר האפייה קלות, לסחוט אותו ולפרוס על התבנית, כך הוא לא יזוז.
מרכיבים
1 בננה בינונית
1 כוס קווקאר עדין
1/2 כוס זרעי צ'יה
1/2 כוס סוסמום
1 כף שמן קוקוס
2 כפות דבש או 2 כפות סילאן ללא סוכר ( יהיה טבעוני)
2 כפות חלב סויה ( אפשר גם רגיל למי שאין)
מה עושים?
מועכים את הבננה בקערית ומניחים בצד. לקערה גדולה שופכים קווקאר, זרעי צ'יה וסומסום ומערבבים. מוסיפים את הבננה ומאחדים את כל החומרים. כעת מוסיפים את השמן קוקוס, את הדבש ( את או הסילאן) ואת החלב. מערבבים היטב עד לאיחוד כל החומרים ומהדקים ( אפשר בעזרת הידיים).
מרטיבים מעט את הידיים ויוצרים כדורים בינוניים. יוצאים כ 11-12. מניחים על תבנית האפייה ומשטחים אותם מעט.
העוגיות משחימות ומתקשות מעט. לא לחכות שיתקשו לחלוטין כי הן ממשיכות להאפות גם מחוץ לתנור.
העוגיות רכות ונימוחות. לשמור בכלי אטום. אפשר גם במקרר- הן לא מתקשות שם.
עוגיות קוקוס לימוניות טבעוניות, ללא גלוטן קלות ביותר להכנה
העוגיות הללו כ"כ קלות להכנה, שזה פשוט בדיחה.... הן מזכירות את עוגיות הקוקוס של פסח, הן טבעוניות, טעימות ברמה של חיסול מיידי ( תכינו כמות כפולה, כן?), לימוניות והכי כיף להתחיל איתן את היום לצד כוס קפה.
שנתחיל? 4 רכיבים, קערה אחת, ערבוב קצר- ולתנור!
מה צריך?
לימון בינוני
2 שקיקי אבקת סוכר- 100 גרם לשקיק
1 שקיק אבקת אפייה
1.5 כוסות קוקוס לבן
מה עושים?
מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומחממים תנור ל 180 מעלות.
מגררים את קליפת הלימון וסוחטים אותו. מסננים אבקת סוכר ואבקת אפייה לקערה ומסננים. מוסיפים את הקוקוס, את גרדת הלימון ואת מיץ הלימון ומערבבים היטב לכדי עיסה אחידה. בעזרת ידיים רטובות מעט יוצרים כדורים מהעיסה- יוצאים כ 7 עיגולי קוקוס, תלוי בגודל שרוצים.
שמים את עיגולי הקוקוס במרווחים בתבנית האפייה. העוגיות מתפשטות מעט בתחתית. הן מוכנות כאשר הן מזהיבות- משחימות, גם מעט בתחתיתן. לא להשאיר יותר מידי זמן בתנור שלא יתקשו.
העוגיות קשות מעט במעטה, ורכות בפנים. לשמור בכלי אטום . בתאבון!
עוגיות פרג טבעוניות ובריאות
אתם כבר מכירים אותי, אז לא אכביר במילים. אני אוהבת לאפות ושיהיה קל ולא מסובך. העוגיות הבאות עוהות להגדרה הזו בדיוק. הן רכות, נימוחות ועסיסיות. כל ביס מהן הוא חגיגה של טעמים. אני אוהבת מאוד לשחק עם מצרכים במטבח ולהמציא בכל פעם משהו חדש וטעים.
אז מי רוצה לאפות עוגיות קלות להכנה, טבעוניות ו"על הדרך" גם בריאות?
מה צריך?
1 כוס קמח כוסמין מלא
3/4 כוס פרג טחון טרי ( לקנות, לטחון במקום הקנייה ולשים בפריזר)
1/2 כוס סוכר קוקוס אורגני
1/4 כוס שוקולד צ'יפס מריר פרווה
1/4 כוס קוקוס טחון
1/4 כוס סומסום
1/4 כוס שמן זית
1/4 כוס חלב סויה
1 כף מחית תפוחים ללא סוכר
מה עושים?
מנפים את הקמח לקערה ומוסיפים את הפרג. בעזרת מטרפה מערבבים את הקמח והפרג . יש לשים לב אם יש גושים בפרג- אם יש אז לפוררם. מוסיפים את סוכר הקוקוס, את הקוקוס ואת הסומסום ומערבבים . מוסיפים את החומרים הרטובים ואת השוקולד צ'יפס. מאחדים את הכל לכדי עיסה אחידה.
תנור
מחומם מראש ל 170 מעלות לכ 20 דקות ( תלוי בסוג התנור ועוצמתו). יש לשים לב שהעוגיות לא מתקשות לגמרי בתנור. הן יתקשו עוד מעט מחוץ לתנור ולא צריכות להיות קשות לגמרי.
האפייה בתבנית התנור על נייר אפייה או על משטח סיליקון. יש להכין כדורים מהעיסה ולשטח מעט על תבנית האפייה. העוגיות לא מתפשטות ולכן לא צריך לעשות רווחים גדולים ביניהן. יוצאות כ 13 עוגיות, תלוי בגודל.
בתאבון !!
