עוגת דבש עשירה במיוחד- ללא ביצים

עוגת דבש עם המון עושר של מרכיבים וללא ביצים

הכנתי את העוגה הזו לראש השנה 2017, אולם היא מתאימה כמובן לכל השנה- כי אין זמן לעוגה, כל עוגה, לא כך? מאז שהתחלתי להמציא מתכונים, אני אוהבת עוגות דבש. לפני כן לא אהבתי שכן הן תמיד היו עוגות חנק. העוגות שלי עשירות, אווריריות, עסיסיות ומיוחדות.

העוגה הזו מכילה הרבה מרכיבים בריאים והכי כיף לאכול אותה ביום שאחרי האפייה, ולאחר קירור של יום במקרר- היא פשוט נפלאה!

מרכיבים

1 ו 2/3 כוסות קמח לבן תופח, או 1 ו 2/3 כוסות קמח לבן ו 2 כפיות אבקת אפייה

2/3 כוס זרעי צ'יה

1/2 כוס סומסום

1/3 כוס גרעיני דלעת

1/3 כוס שקדים קצוצים לא מומלחים

1/4 כוס חלבה ללא סוכר

2 בננות קטנות

2 מיכלים של  מ"ל שמנת 15 % (שמנת של פעם)

100 מ"ל שמן קוקוס (לשים במיכל השמנת- חצי מהמיכל)

200 מ"ל דבש (לשים במיכל של השמנת)

2 כפיות דבש- לשים רק לאחר שהעוגות יוצאות מהתנור

אופן הכנה

מחממים תנור ל 180 מעלות ומכינים 2 קערות. קוצצים את השקדים לחתיכות ושמים בקערה. מועכים את הבננות ושמים בקערה אליה מוסיפים את החלבה- מערבבים את הכל.  בקערה השניה מנפים את הקמח התופח או הרגיל ( אם משתמשים ברגיל, אז להוסיף אבקת אפייה), מוסיפים זרעי צ'יה, סומסום, גרעיני דלעת ואת תוכן הקערה הראשונה ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים את החומרים הרטובים (שמנת, שמן, דבש).

2 תבניות אינגליש קייק. אפייה בין חצי שעה ל 40 דקות, תלוי בסוג התנור ועוצמתו. קיסם או סכין יוצאים יבשים בבדיקה.   כשאר העוגות יוצאות מהתנור- לשים על כל אחת מהן כפית דבש.  לאחר הצינון - לשים במקרר. לאחר יום העוגות נפלאות, רכות ונימוחות.