עוגת טחינה וקוקוס - מושלמת!

עוגת טחינה וקוקוס מושלמת!

לא יודעת מה לאמר לכם- אני, את העוגה הזו מאוד אוהבת. ולא, לא רק בזכות זה שהיא נהדרת וטעימה מאוד, אלא גם בזכות העובדה שאנשים שאיני מכירה והיו קבוצת המיקוד שלי לטעמה של העוגה הזו ולעוד כמה עוגות -  אהבו אותה מאוד. בשבילי זה המבחן האמיתי- שאנשים שאיני מכירה טועמים ואוהבים.

אל תיבהלו מכמות המרכיבים, לא צריך לנסוע להרים על מנת לרכוש אותם.... 

מה צריך?

2 כוסות קמח רגיל   2 כפיות אבקת אפייה    3/4 כוס סוכר לבן    1/2 כוס קוקוס טחון  

1 כפית קינמון טחון   1 כפית קפה טחון דק   1/3 כוס נטיפי שוקולד מריר

1/2 כוס שומשום   1/2 כוס שמן קנולה    1/2 כוס סילאן ללא סוכר    1/2 1 כוסות חלב  (אחד וחצי)

1/2 כוס טחינה גולמית משומשום מלא ( אפשר גם טחינה גולמית רגילה למי שאין מלא)

2 ביצים בטמפ' החדר

מה עושים?

מנפים קמח לקערה ומוסיפים אבקת אפייה, סוכר, קוקוס, שומשום, קינמון וקפה. מערבבים.  כעת מוסיפים את החומרים הרטובים: חלב, שמן, סילאן וטחינה.  טיפ: שימו שמן במידת חצי הכוס ואח"כ השתמשו באותה הכוס כדי לשים את הסילאן ואת הטחינה על מנת שיחליקו בקלות ולא ידבקו לכוס.  הוסיפו את נטיפי השוקולד המריר. ערבבו כעת לכדי עיסה אחידה, אך לא יתר על המידה.  את הביצים שברו בקערית נפרדת, ערבבו והוסיפו לבלילת העוגה.

תנור

מחומם מראש ל 180 מעלות.  תבנית עגולה או 2 אינגלשי קייק.

זמן אפייה

35-40 דקות, תלוי בסוג התנור ועוצמתו. יש לבדוק לאחר כ 25 דקות .( לא לפתוח את התנור ב 10-15 דקות הראשונות).  קיסם יוצא מעט לח.

עוגת דבש, תפוחים ופרג דלת קלוריות- עוגה מנצחת !

ראש השנה בפתח והחג המתוק הזה מביא עימו ארוחות משפחתיות רבות, שולחנות עמוסים כל טוב, ארוחות עתירות קלוריות, עוגות ומתוקים לרוב.

אז... קבלו מתכון מנצח לעוגת דבש דלת קלוריות כדי שתוכלו להנות מעוגת דבש מסורתית בלי רגשות אשם רבים. עוגה קלה להכנה ודלה בקלוריות, מבטיחה לכם שאף אחד לא יידע שהעוגה גם בריאה ! 

עוגת דבש, תפוחים ופרג דלת קלוריות- לא רק לראש השנה  (: ונישמרת נהדר למשך מספר ימים. שימו את העוגה במקרר  (:

מה צריך?

** מקלפים ומגררים 2 תפוחים בינוניים ( אני השתמשתי בתפוחים ירוקים) ומפזרים מעל חצי כפית של ממתיק סטיביה.** 1 כוס קמח תופח מלא ** רבע כוס קמח כוסמין מלא ** רבע כוס קמח שקדים ** רבע כוס קמח רגיל ** 1 כפית אבקת אפייה ** 1 כוס דבש דל קלוריות (השתמשתי בדש לייט של יד מרדכי) ** שליש כוס שמן ** 1 מיכל- 200 גרם של יוגורט 0% **חצי כוס פרג ** 2 ביצים בטמפ' החדר
מה עושים?מערבבים את הקמחים ביחד ומוסיפים את אבקת האפייה. מוסיפים את הפרג ומאחדים את הכל.  מוסיפים את השמן, את היוגורט ואת הדבש- לערבב אך לא יותר מידי, שלא יצא דחוס. לבסוף מוסיפים את התפוחים המגוררים ואת הביצים ומערבבים עד לאיחוד כל החומרים.
תנור מחומם מראש ל 180 מעלות, כ 40 דקות. קיסם יוצא מעט לח.

מתאים לתבנית עגולה, 2 תבניות אינגליש קייק או קאפקייקס אישיים.

בתאבון וחג שמח !!

עוגת משמשים קייצית נהדרת !!

עוגת משמשים קייצית נהדרת !!

הקיץ כבר כאן ועימו פירות הקיץ הטעימים והעסיסיים. עונת המשמשים קצרה וחשבתי על מתכון קל לעוגה ( כי למי יש סבלנות לאפות שעות בחום?) שמשלב בתוכו משמשים טריים. אז…תכינו קערה אחת, רשת לניפוי, כוסות מדידה וכף לערבוב. ו- 10 דקות פנויות. השכנה כבר תגיע בעקבות הריח המשכר של הוניל והמשמשים שיתפשט לכן במטבח. יש לי מתכונים רבים לעוגות עם פירות קיץ ולעוגות קלות ( גם לעיכול, בקיץ זה חשוב), ועוגת המשמשים תזכה לבכורה כדי שתתפסו את המשמשים לפני שייגמרו.  

עוגת המשמשים הקייצית שלי קלה להכנה (מבטיחה) ויוצאת רכה ונימוחה. אל חשש אם העוגה יוצאת רכה- לאחר יום- יומיים במקרר ( אם תישאר…) היא מתייצבת להפליא.

בעוגה יש מרכיב מפתיע שמוסיף המון מתיקות וטעם וגם לא יהיו לכן הרבה כלים לשטוף: פשוט משתמשים במיכל של היוגורט למדידת המצרכים הרטובים.

ילדים יטרפו אותה ( ותחשבו שכך יאכלו פירות על הדרך, חשוב, לא?)

מצרכים

** 2 כוסות קמח מנופות ** 2 כפיות אבקת אפייה ( ניתן להשתמש ב 2 כוסות קמח תופח, אך לא לנפות) ** 1 שקית אבקת ג’לי בטעם משמש ** שני שליש כוס סוכר וניל ( שקיקי סוכר וניל- למלא כוס של שני שליש)                          ** 200 גרם ( מיכל) יוגורט 3%  ** 200 גרם מים ( לשים מים במיכל היוגורט) ** 200 גרם חלב ( לשים במיכל היוגורט) ** 200 גרם שמן ( במיכל היוגורט)  ** 2 ביצים בטמפ’ החדר ** 4 משמשים טריים חתוכים לחתיכות קטנות

אופן הכנה

מפעילים תנור מראש ל 175 מעלות. בקערה מערבבים את החומרים היבשים, ומוסיפים את היוגורט, מים, חלב ושמן.  את הביצים מערבבים בקערית ניפרדת ומוסיפים לקערה. מערבבים ומטמיעים את כל החומרים, לא לערבב יותר מידי- העוגה תצא דחוסה. לבסוף מוסיפים לבלילה את המשמשים החתוכים.

מתאים ל 3 תבניות אינגליש קייק או לתבנית עגולה + תבנית אינגליש קייק.

העוגות מוכנות כאשר הן שחומות מלמעלה וקיסם יוצא מעט לח, לאחר כ 40 דקות בתנור, תלוי בסוג ועוצמת התנור.

זיגוג לעוגות

לשדרוג העוגות ולטעם מתוק נוסף, ניתן להוסיף להן זיגוג מעליהן כאשר הן מצטננות:

חצי שקית אבקת סוכר + כף עד כף וחצי חלב. לערבב היטב עד לקבלת משחה. באם דליל, להוסיף יעוד אבקת סוכר.

קיץ נהדר!

עוגת וניל ואוכמניות מוקפאות- לא תאמינו עד כמה קלה להכנה (:

עוגת וניל ואוכמניות  -  פשוט נהדרת!!

עוגה ונילית נהדרת עם אוכמניות- לא תאמינו עד כמה קלה להכנה, אה- וגם מאוד טעימה!

מה צריך?

** כוס וחצי של אוכמניות קפואות ( אני השתמשתי באוכמניות של שופרסל)  ** 100 גרם אבקת סוכר ( שקית של אבקת סוכר)                                      ** 80 גרם פודינג וניל ( שקיק)  ** 2 כוסות קמח תופח ( באם משתמשים בקמח רגיל, אז 2 כוסות קמח רגיל + 2 כפיות של אבקת אפייה) ** שליש כוס שמן     ** 2 כוסות חלב ** 2 ביצים בטמפ' החדר

מה עושים?

פשוט מאוד: חומרים יבשים, לערבב בקערה, אליהם מוסיפים את החומרים הרטובים ואת האוכמניות- קפואות, כמן שהן. לערבב עד להטמעת כל החומרים, אך לא לערבב יתר על המידה- אחרת העוגה תצא דחוסה.

תנור

מופעל מראש ל 180 מעלות. כ 40 דקות. הזמן תלוי בתנור של כל אחד ובעוצמתו. קיסם יוצא יבש.

מתאים ל 2 תבניות אינגלשי קייק.