יום חמישי, 25 ביוני 2015
עוגת אננסים מקורמלים משגעת !!
תוויות:
אגוז מוסקט,
אננס,
דבש,
חמאה,
סירופ אננס,
פתי בר מריר,
קוקוס,
קמח תופח,
שמן זית,
שמנת מתוקה
יום רביעי, 24 ביוני 2015
עוגת משמשים קייצית נהדרת !!
עוגת משמשים קייצית נהדרת !!
הקיץ כבר כאן ועימו פירות הקיץ הטעימים והעסיסיים. עונת המשמשים קצרה וחשבתי על מתכון קל לעוגה ( כי למי יש סבלנות לאפות שעות בחום?) שמשלב בתוכו משמשים טריים. אז…תכינו קערה אחת, רשת לניפוי, כוסות מדידה וכף לערבוב. ו- 10 דקות פנויות. השכנה כבר תגיע בעקבות הריח המשכר של הוניל והמשמשים שיתפשט לכן במטבח. יש לי מתכונים רבים לעוגות עם פירות קיץ ולעוגות קלות ( גם לעיכול, בקיץ זה חשוב), ועוגת המשמשים תזכה לבכורה כדי שתתפסו את המשמשים לפני שייגמרו.
עוגת המשמשים הקייצית שלי קלה להכנה (מבטיחה) ויוצאת רכה ונימוחה. אל חשש אם העוגה יוצאת רכה- לאחר יום- יומיים במקרר ( אם תישאר…) היא מתייצבת להפליא.
בעוגה יש מרכיב מפתיע שמוסיף המון מתיקות וטעם וגם לא יהיו לכן הרבה כלים לשטוף: פשוט משתמשים במיכל של היוגורט למדידת המצרכים הרטובים.
ילדים יטרפו אותה ( ותחשבו שכך יאכלו פירות על הדרך, חשוב, לא?)
מצרכים
** 2 כוסות קמח מנופות ** 2 כפיות אבקת אפייה ( ניתן להשתמש ב 2 כוסות קמח תופח, אך לא לנפות) ** 1 שקית אבקת ג’לי בטעם משמש ** שני שליש כוס סוכר וניל ( שקיקי סוכר וניל- למלא כוס של שני שליש) ** 200 גרם ( מיכל) יוגורט 3% ** 200 גרם מים ( לשים מים במיכל היוגורט) ** 200 גרם חלב ( לשים במיכל היוגורט) ** 200 גרם שמן ( במיכל היוגורט) ** 2 ביצים בטמפ’ החדר ** 4 משמשים טריים חתוכים לחתיכות קטנות
אופן הכנה
מפעילים תנור מראש ל 175 מעלות. בקערה מערבבים את החומרים היבשים, ומוסיפים את היוגורט, מים, חלב ושמן. את הביצים מערבבים בקערית ניפרדת ומוסיפים לקערה. מערבבים ומטמיעים את כל החומרים, לא לערבב יותר מידי- העוגה תצא דחוסה. לבסוף מוסיפים לבלילה את המשמשים החתוכים.
מתאים ל 3 תבניות אינגליש קייק או לתבנית עגולה + תבנית אינגליש קייק.
העוגות מוכנות כאשר הן שחומות מלמעלה וקיסם יוצא מעט לח, לאחר כ 40 דקות בתנור, תלוי בסוג ועוצמת התנור.
זיגוג לעוגות
לשדרוג העוגות ולטעם מתוק נוסף, ניתן להוסיף להן זיגוג מעליהן כאשר הן מצטננות:
חצי שקית אבקת סוכר + כף עד כף וחצי חלב. לערבב היטב עד לקבלת משחה. באם דליל, להוסיף יעוד אבקת סוכר.
קיץ נהדר!
תוויות:
אבקת אפייה,
ג'לי בטעם וניל,
חלב,
יוגורט,
מים,
משמשים,
סוכר וניל,
קמח,
שמן.
יום רביעי, 10 ביוני 2015
עוגת וניל ואוכמניות מוקפאות- לא תאמינו עד כמה קלה להכנה (:
עוגת וניל ואוכמניות - פשוט נהדרת!!
עוגה ונילית נהדרת עם אוכמניות- לא תאמינו עד כמה קלה להכנה, אה- וגם מאוד טעימה!
מה צריך?
** כוס וחצי של אוכמניות קפואות ( אני השתמשתי באוכמניות של שופרסל) ** 100 גרם אבקת סוכר ( שקית של אבקת סוכר) ** 80 גרם פודינג וניל ( שקיק) ** 2 כוסות קמח תופח ( באם משתמשים בקמח רגיל, אז 2 כוסות קמח רגיל + 2 כפיות של אבקת אפייה) ** שליש כוס שמן ** 2 כוסות חלב ** 2 ביצים בטמפ' החדר
מה עושים?
פשוט מאוד: חומרים יבשים, לערבב בקערה, אליהם מוסיפים את החומרים הרטובים ואת האוכמניות- קפואות, כמן שהן. לערבב עד להטמעת כל החומרים, אך לא לערבב יתר על המידה- אחרת העוגה תצא דחוסה.
תנור
מופעל מראש ל 180 מעלות. כ 40 דקות. הזמן תלוי בתנור של כל אחד ובעוצמתו. קיסם יוצא יבש.
מתאים ל 2 תבניות אינגלשי קייק.
עוגת בראוניז- שוקולד מריר, קוקוס וחמוציות מוקפאות
עוגת שוקולד נהדרת במרקם של בראוניז
קיבלתי להתנסות חמוציות מוקפאות של 'שופרסל' ( וגם פירות יער מוקפאים שגם הם שולבו בעוגות). כמובן שחשבתי מיד איך לשלבן בעוגה.... כזו אני (: העוגה הבאה נולדה מתוך אהבתי הגדולה לשוקולד ולמתוק בכלל. העוגה יוצאת במרקם של בראוניז ובכל ביס יהיה לכם מתוק וחמוץ כאחד, מרענן בפה ומיוחד. אנחנו צוללים לעוגה!
אני יודעת שאתם רגילים שאת העוגות שלי מכינים בקערה אחת, אבל תסלחו לי...לעוגה הזו נידרשת קערה נוספת (:
חומרים ועניינים
** כוס של חמוציות מוקפאות ** 200 גרם ( 2 חפיסות) של שוקולד מריר ** רבע כוס שמנת מתוקה **רבע כוס חלב **1 כוס קמח תופח **שלושת רבעי כוס קוקוס ** שלושת רבעי כוס סוכר ** שליש כוס שמן ** רבע כוס מים ** 1 ביצה בטמפ' החדר ** שליש כוס חלב ( בנוסף לרבע כוס החלב לבלילת השוקולד).
מה עושים?
מפשירים את החמוציות בטצפ' החדר ( בקיץ זה ממש קל)
בקערת זכוכית שמים את השוקולד המריר ( שבור לקוביות) + רבע כוס שמנת וממיסים. את זה עושים בפולסים קצרים במיקרוגל ומערבבים אחרי כל פעם כדי שהשוקולד לא יישרף. לאחר שהשוקולד נמס, מוסיפים את החלב ומאחדים למרק שוקולדי. מוסיפים את החמוציות למרק השוקולד.
בקערה ניפרדת שמים את הקמח, קוקוס, סוכר, שמן, מים וביצה ומערבבים את החומרים. לקערה הזו מוסיפים בהדרגה את מרק השוקולד ומאחדים לבלילה אחת שוקולדית, ומוסיפים שליש כוס חלב ומערבבים שוב לבלילת עוגה.
תנור
180 מעלות, 40 דקות ולבדוק. כל אחד ותנורו ועוצמת התנור. קיסם יוצא מעט לח.
יש לשים את העוגה במקרר למשך לילה- יוצאת נהדר אח"כ !!
תוויות:
ביצה,
חלב.,
חמוציות,
מים,
סוכר,
קוקוס,
קמח תופח,
שוקולד מריר,
שמנת מתוקה
יום רביעי, 3 ביוני 2015
עוגה מעוגה בניחוח מייפל (:
עוגה מעוגה- כמה פשוט ככה טעים !
תשמעו סיפור קורע לב: את העוגה הזו הכנתי לפני חמישה חודשים. היא נולדה מתוך רצון למחזר אוכל ולא לזרוק. היתה לי עוגת הבית אותה קיבלתי להתנסות, ואיך נאמר במילים עדינות.... לא אהבתי. לא אני ולא בן הזוג. היתה בה מליחות מסויימת ( נישבעת!), אך העוגה עצמה, מרקמה וריחה היו בסדר גמור. כנראה שהתבלבלו בזמן הייצור בין המלח והסוכר.... (: באותו הזמן גם קיבלתי עוגות אישיות בטעם תפוז, במסגרת המשחק ענק וגמד באחת מהקבוצות בפייסבוק ממישהי שעד היום איני יודעת מי שלחה לי....
החלטתי לעשות מעשה: טחנתי את העוגות והכנתי כמות נכבדת של "קמח עוגות מוכנות". למה הסיפור קורע לב? כי שברתי את הראש מה לעשות עם העוגות. חחחח
נולדה לי עוגה טעימה בטירוף, והכי חשוב- קלה מאוד להכנה (: אז, אם יש לכם בבית עוגות מוכנות שקניתם ונישארו לכם שאריות או שהשכנה הביאה לכם עוגות "שאתם חייבים לנסות", אבל מה לעשות שלא אהבתם.... תטחנו ותכינו מזה עוגות נהדרות! אל תפחדו לערבב כמה סוגים. אין בזה חוקים.
מה צריך?
** 2 כוסות של עוגות טחונות ** 2 כוסות קמח רגיל ** 2 כפיות אבקת אפייה ( אפשר לשים 2 כוסות קמח תופח ואז לא צריך את אבקת האפייה) ** 1 כוס סוכר ** 1 כוס חלב ** רבע כוס משקה אגוזי לוז ** שליש כוס סירופ מייפל ** חצי כוס שמן ** 3 ביצים ** שליש עד חצי כוס צימוקים אחרי השרייה במים רותחים
מה עושים?
לא חייבים להוסיף צימוקים, אך הם מוסיפים טעם נהדר. מי שרוצה- יש להשרות את הצימוקים כרבע שעה לפני הכנת העוגה, במים רותחים ולסנן כאשר מתחילים להכין את הבלילה. בקערה- שמים את כל החומרים היבשים ומערבבים. מוסיפים את הנוזלים, את הצימוקים ( באם השתמשתם) ואת הביצים שאותן שוברים בקערית ניפרדת וטורפים בקערית.
*** תנור 180 מעלות ( מחומם לפני, זוכרים?) לכ 35-40 דקות. כל אחד ותנורו הוא. מתאים ל 2 תבניות אינגליש קייק. קיסם יוצא יבש. לאחר שהעוגות מצטננות, לעשות בהן מעט חורים עם קיסם ( לא להשאיר את הקיסם בפנים !!!) , ולשפוך מייפל מעל. תענוג !
תוויות:
אבקת אפייה,
ביצה,
חלב,
טחון,
משקה אגוזי לוז,
סוכר,
סירופ מייפל,
עוגה,
צימוקים.,
קמח,
שמן
הירשם ל-
רשומות (Atom)