עוגת תמרים וקפה- נפלאה ליד הקפה

העוגה שלכם ליד הקפה- עוגת תמרים וקפה

זה היה באחד מימי חמישי של סוף נובמבר. ליתר דיוק, בחצות, אז זה היה כבר יום שישי. והתאריך התחלף לו ל 1-12-17 ( איך שאני מדייקת, הא?). משהו באצבעות שלי דיגדג ועקצץ. אני מכירה את הסימנים הללו- זה הזמן להמציא ולאפות עוגה חדשה!  אז פתחתי את המקרר והמזווה, הסתכלתי, בחרתי. הראש כבר התחיל לעבוד ולחשב ולהרכיב מרכיבים ביחד.

הסיבה שאני ( וגם אחרים) אוהבים עוגות בחושות זה שהן תמיד נפלאות לי הקפה / תה או ככה לבד, הכי נהדר. שהן קלות להכנה, לא מורכבות יתר על המידה , לא נידרשים להן הכנות מיוחדות וחצות הלילה זה הזמן הנפלא להכין אותן! הכי כיף לתת אותן כמתנה והכי ק ללמוד להכין אותן.

העוגה הזו נהדרת למי שאוהב תמרים וקפה- השילוב של הטעמין מעניק לעוגה את הייחודיות שלה. היא לא מתוקה מאוד וזה מה שאנשים אהבו. לא צריך להוסיף הרבה סוכר מכיוון שיש את המתיקות של התמרים, של ממרח התמרים ושל הבננה.

את העוגה הזו נתתי למספר אנשים אקראיים בקניון על מנת שיטעמו ויחוו את דעתם האישית. כולם אהבו אותה, חלקם ביקש עוד. מישהי אמרה שהיא טעימה, אך דחוסה והיא אוהבת עוגות אווריריות. אחת אמרה שהעוגה נהדרת ויהיה נחמד להוסיף לה אגוזים. אותה טועמת ציינה לטובה והתלהבה מהציפוי הקריספי של העוגה.

אז, כן, העוגה הזו טעימה ודחוסה. מספיקה פרוסה אחת ממנה כדי לשבוע ולהנות. לאוהב העוגות הדחוסות. עם המרה של החלב לחלב סויה- העוגה היא טבעונית.

מה צריך?

2 כוסות קמח רגיל

1 שקיק אבקת אפייה

4.5 כפות קפה שחור טחון

7 שקיקי סוכר וניל

קורט מלח

1 בננה בינונית

6 תמרים- מג'הול

1/2 כוס שמן קנולה

1/4 1 כוסות חלב ( אפשר גם חלב סויה)

1/2 כוס ממרח תמרים

מה עושים?

מחממים תנור ל 175 מעלות.

מועכים את הבננה ומניחים בצד. חותכים את התמרים לחתיכות קטנות ומערבבים עם הבננה.

לקערה מנפים קמח ומוסיפים אבקת אפייה, סוכר וניל, קפה ומלח. מערבבים.  מוסיפים את השמן ואת החלב ומערבבים עד לכדי עיסה. כעת מוסיפים את ממרח התמרים ואת הבננה עם חתיכות התמרים. לערבב רק עד לכדי איחוד. לא לערבב יתר על המידה.

2 תבניות אינגךיש קייק, כ 40 דקות בתנור ( תלוי בסוג התנור ועוצמתו)    אני בודקת אם העוגה מוכנה בעזרת סכין חדה. הסכין צריכה לצאת יבשה מהעוגה הזו. העוגה יוצאת עם קראסט נפלא מעל.

הצעת הגשה: ניתן להגיש פרוסת עוגה עם גלידת וניל-פצפוצים או גלידת קפה לצידה או קצפת שלה ניתן להוסיף מעט אבקת קפה.

עוגת קרמבו מוקה !!

עוגת קרמבו מוקה נפלאה

חורף ( באסה), קר ( אוף), קר מאוד ( עוד יותר אוף), סגרירי ואפור ( מתי הקיץ יגיע??) ובין הדברים היחידים שמעלים חיוך על שפתיי בחורף ( חוץ מהחלום בהקיץ על הקיץ, ריח של ים וגעגועים לאבטיח)- זה הקרמבו. ואם אפשר- קרמבו מוקה. למה? הכי אוהבת. ואל תשפטו.  (:

אז כדי לא להתבאס לגמרי מהחורף, החלטתי להמציא עוגה לחורף ( חוף מעוגות תפוזים למיניהן) והרי לכם עוגת קרמבו מוקה נפלאה !!  כרגיל- לא מדובר בעבודה רבה ואתם תטרפו חצי מהעוגה עוד לפני שתבינו מה קרה...

מה צריך?

7 קרמבו מוקה     חצי כוס שמנת מתוקה להקצפה  38%       2 כוסות קמח    2 כפיות אבקת אפייה ( או 2 כוסות קמח תופח)       3 שקיקי סוכר וניל     כוס סוכר לבן      כפית של קפה נמס ( השתמשתי בקפה נמס של שופרסל)     חצי כוס שמן      1 כוס חלב       מיכל קטן של מחית תפוחים ללא סוכר

מה עושים?

בקערית מועכים 3 קרמבואים ומוסיפים להם את השמנת המתוקה. מערבבים ומוסיפים את השמן, את החלב ואת מחית התפוחים.  

  מנפים קמח לקערה ומוסיפים אבקת אפייה. ( אם משתמשים בקמח תופח- לא להוסיף אבקת אפייה). מוסיפים את הסוכרים ואת הקפה.  מאחדים בין הקערות, מערבבים לבלילה אחידה. מועכים את ארבעת הקרמבואים שנותרו ( גם את הביסקוויטים) ומוסיפים אותם לבלילה.

תנור

מחומם מראש ל 180 מעלות, כ 35 דקות ( הזמן תלוי בסוג התנור ועוצמתו). קיסם יוצא לח.

נ ה ד ר  !!

עוגת דבש ואפרסקים- עוגה מופלאה

עוגת דבש ואפרסקים- עוגה מופלאה

העוגה הזו מתוקה, נימוחה ומתאימה לקיץ ולחגי תשרי. היא לא תכביד עליכם אחרי הארוחה ונהדרת להגשה לצד קצפת, קרם וניל או גלידה. כשתאכלו את העוגה תרגישו כאילו אכלתם ענן... ממש ככה.  העוגה נישמרת כמה ימים והכי טוב לשים אותה במקרר.

אז בלי דיבורים רבים ( כי אתם וודאי כבר רעבים...), נעבור למתכון

מה צריך?

** 2 כוסות קמח רגיל  ** 2 כפיות אבקת אפיה ** 2 שקיות סוכר וניל   ** 3 אפרסקים חתוכים ןחתיכות קטנות ** 1 מיכל יוגורט 200 גרם 3%  ** 1 מידת שמן במיכל היוגורט ** 100 גרם דבש-  (חצי מיכל יוגורט)  ** 1/4 כוס חלב ** 2 ביצים

מה עושים?

חותכים את האפרסקים לחתיכות קטנות,  ושופכים מעל את סוכר הוניל. מניחים בצד.  לקערה מנפים את הקמח הרגיל ומוסיפים לו את אבקת האפייה. מערבבים קלות.  להקציף ביצים ביחד עם היוגורט, הדבש והשמן. לערבב ביחד עם הקמח, ולהוסיף רבע כוס חלב. לבסוף מוסיפים את חתיכות האפרסקים.

תנור

175 מעלות, כ 35-40 דקות, תלוי בסוג התנור . קיסם יוצא מעט לח. מתאים ל 2-3 תבניות אינגליש קייק.

טיפים:  **  ביצים בטמפ' החדר ** תנור מחומם מראש 

מקווה שצלחתם את אפיית העוגה ושאהבתם. מוזמנים לכתוב לי ולצלם את העוגות הנפלאות  (:

עוגת ריבת תאנים מיוחדת במינה

עוגת ריבת תאנים מושלמת !!

אנחנו עכשיו בתקופת הקיץ ויש לנו פירות קיץ נהדרים! אני אוהבת מאוד את הקיץ, ולא רק בגלל הפירות. אני טיפוס של אור, חום, שמש. אוהבת מאוד את העונה החמה ומחכה לה כל שנה. השנה ניצלתי היטב את פירות הקיץ ואפיתי מהם עוגות טעימות ומיוחדות. מתכונים אתם יכולים למצוא כאן בבלוג.

תאנים אני אוהבת מאוד והחלטתי לאפות מהן עוגה ולשלב בה ריבת תאנים ביתית נפלאה!  העוגה זכתה לציונים גבוהים בקרב הטועמים ואני אוהבת אותה מאוד: היא עשירה, מתוקה ועסיסית, ומכילה הרבה תאנים.   ראשית צריך להכין ריבת תאנים ביתית. יוצאת טעימה מאוד, אז זהירות שלא לגמור אותה- היא מיועדת לעוגה!

להכנת הריבה:

** 500 גרם תאנים 

 ** 2/3 כוס סוכר 

** 2 כפות סוכר חום כהה 

** שני שליש כוס מים

לחתוך את התאנים ולשים בסיר ביחד עם כל שאר החומרים. להביא לרתיחה, ולהנמיך את האש. הריבה מוכנה כאשר הכל מסמיך- נישאר מעט נוזלי וזה בסדר גמור. לצנן לחלוטין.

להכנת העוגה:

** 2 כוסות קמח לבן

** 2 כפיות אבקת אפייה 

**כף סוכר חום כהה 

** 8 שקיקי סוכר וניל

 ** שליש כוס שמן קנולה

 ** שליש כוס שמנת מתוקה להקצפה 38% 

** 1 גביע וגורט 200 גרם 3% 

** 200 גרם חלב ( לשים בגביע של היוגורט) 

** כוס ריבת תאנים ביתית ** 2 ביצים בטמפ' החדר

על העוגה: 

** 6 תאנים חתוכות

 ** 5 שקיקי סוכר וניל

אופן הכנה:

לנפות קמח ולערבבעם אבקת אפייה ועם הסוכרים. להוסיף את השמן, החלב, השמנת המתוקה, יוגורט ולערבב, לא יתר על המידה. להוסיף את ריבת התאנים שהצטננה ואת הביצים שטורפים בקערית ניפרדת. לאחר ששופכים את הבלילה לתבניות, יש לפזר למעלה תאנים טריות חתוכות ואת סוכר הוניל. העוגה תצא עם ציפוי קריספי מתוק.

תנור:

מחומם מראש ל 180 מעלות. הבלילה מתאימה לתבנית מלבנית גדולה חד פעמית ולאינגליש קייק קטנה או ל 4-3 תבניות אינגליש קייק בינונות חד פעמיות. כל אחד מה שמעדיף.  מתי מוכן? לבדוק לאחר 40 דקות ( כל אחד ותנורו) . הקיסם יוצא מעט לח. לא להשאיר בתנור יותר מידי- העוגה צריכה להיות רכה ונימוחה.

עוגת פירות קייצית פרווה

עוגת פירות קייצית פרווה

קיבלתי בקשה ממישהי נחמדה בפייסבוק, לאחר שפירסמתי את המתכון לעוגת המשמשים הקייצית שלי. היא ביקשה, אם אפשר, מתכון לעוגת משמשים פרווה. אז... לפני שהמשמשים נופחים את נשמתם, ויחזרו אלינו רק בקיץ הבא  ( מבאס נורא...)- קבלו מתכון טעים טעים לעוגת פירות קייצית עם שילוב של פירות הקיץ הכה טעימים. שילבתי את חברי המשמש ביחד איתו, שלא ירגיש לבד...

את העוגה אתם יכולים לאפות ולאכול ללא ציפוי של פודינג , או להרגיש חגיגיים ולהוסיף קרם ופירורי פתי בר ופירות ( כמו בצילום למעלה). אתן לכם את כל הפרטים, לא להלחץ...חחחח

אז... בלי הרבה שהיות, קדימה לעבודה  (:

מה צריך?

לחתוך לחתיכות: 3 משמשים, 2 שזיפים אדומים בינוניים, 1 אפרסק, 1 תפוח. להוסיף לסלט הפירות הזה 2 שקיקים של סוכר וניל וחצי כפית אגוז מוסקט. לערבב היטב ולהניח בקערה בצד.

להכנת העוגה:

** 2 כוסות קמח רגיל מנופות ** 1 כוס קוקוס ** 1 שקיק אבקת אפייה ** 1 שקיק ( 100 גרם) אבקת סוכר מנופה ** 2/3 כוס קצפת צמחית פרווה 20% ** 2/3 כוס חלב סויה ** חצי כוס שמן ** 2 ביצים בטמפ' החדר

לקישוט ועיטור העוגה:

** 1 חבילת פודינג אינסטנט בטעם גבינה או וניל פרווה ** 1 כוס חלב סויה ** 3/4 או כוס ( תלוי כמה פתי בר אתם רוצים להוסיף) של פירורי פתי בר ** חתיכות של פירות לקישוט

מה עושים?

בקגרה שמים את כל החומרים היבשים ומערבבים קלות. מוסיפים את הקצפת הצימחית, חלב הסויה, השמן והביצים. מערבבים עד להטמעת כל החומרים, זהירות מערבוב יתר. אנחנו לא רוצים עוגה דחוסה.לבסוף מוסיפים את הפירות שחתכנו מראש.

תנור מחומם מראש ל 175 מעלות, כ 40 דקות. כל אחד ותנורו ועוצמתו. קיסם יוצא עם פירורים לחים עליו. מתאים לתבנית עגולה 22 ס"מ ועוד אחת אינגליש קייק. אפשר רק בתבניות אינגליש קייק.

מי שרוצה לקשט

להכין פודינג: בקערה מערבלים עם מקצף ידני ( לא צריך מיקסר) את פודינג הגבינה או הוניל הפרווה עם חלב הסויה. מתקבל פודינג נהדר אותו ניצוק על העוגה ודפנותיה. מפזרים מעל את פירורי הפתי בר ומסיימים בפירות החתוכים.

המשך קיץ נהדר לכולם !!  (:

ספרו לי איך יצא

עוגת משמשים קייצית נהדרת !!

עוגת משמשים קייצית נהדרת !!

הקיץ כבר כאן ועימו פירות הקיץ הטעימים והעסיסיים. עונת המשמשים קצרה וחשבתי על מתכון קל לעוגה ( כי למי יש סבלנות לאפות שעות בחום?) שמשלב בתוכו משמשים טריים. אז…תכינו קערה אחת, רשת לניפוי, כוסות מדידה וכף לערבוב. ו- 10 דקות פנויות. השכנה כבר תגיע בעקבות הריח המשכר של הוניל והמשמשים שיתפשט לכן במטבח. יש לי מתכונים רבים לעוגות עם פירות קיץ ולעוגות קלות ( גם לעיכול, בקיץ זה חשוב), ועוגת המשמשים תזכה לבכורה כדי שתתפסו את המשמשים לפני שייגמרו.  

עוגת המשמשים הקייצית שלי קלה להכנה (מבטיחה) ויוצאת רכה ונימוחה. אל חשש אם העוגה יוצאת רכה- לאחר יום- יומיים במקרר ( אם תישאר…) היא מתייצבת להפליא.

בעוגה יש מרכיב מפתיע שמוסיף המון מתיקות וטעם וגם לא יהיו לכן הרבה כלים לשטוף: פשוט משתמשים במיכל של היוגורט למדידת המצרכים הרטובים.

ילדים יטרפו אותה ( ותחשבו שכך יאכלו פירות על הדרך, חשוב, לא?)

מצרכים

** 2 כוסות קמח מנופות ** 2 כפיות אבקת אפייה ( ניתן להשתמש ב 2 כוסות קמח תופח, אך לא לנפות) ** 1 שקית אבקת ג’לי בטעם משמש ** שני שליש כוס סוכר וניל ( שקיקי סוכר וניל- למלא כוס של שני שליש)                          ** 200 גרם ( מיכל) יוגורט 3%  ** 200 גרם מים ( לשים מים במיכל היוגורט) ** 200 גרם חלב ( לשים במיכל היוגורט) ** 200 גרם שמן ( במיכל היוגורט)  ** 2 ביצים בטמפ’ החדר ** 4 משמשים טריים חתוכים לחתיכות קטנות

אופן הכנה

מפעילים תנור מראש ל 175 מעלות. בקערה מערבבים את החומרים היבשים, ומוסיפים את היוגורט, מים, חלב ושמן.  את הביצים מערבבים בקערית ניפרדת ומוסיפים לקערה. מערבבים ומטמיעים את כל החומרים, לא לערבב יותר מידי- העוגה תצא דחוסה. לבסוף מוסיפים לבלילה את המשמשים החתוכים.

מתאים ל 3 תבניות אינגליש קייק או לתבנית עגולה + תבנית אינגליש קייק.

העוגות מוכנות כאשר הן שחומות מלמעלה וקיסם יוצא מעט לח, לאחר כ 40 דקות בתנור, תלוי בסוג ועוצמת התנור.

זיגוג לעוגות

לשדרוג העוגות ולטעם מתוק נוסף, ניתן להוסיף להן זיגוג מעליהן כאשר הן מצטננות:

חצי שקית אבקת סוכר + כף עד כף וחצי חלב. לערבב היטב עד לקבלת משחה. באם דליל, להוסיף יעוד אבקת סוכר.

קיץ נהדר!

עוגת וניל מנוקדת בצימוקים (:

עוגת פודינג וניל עם צימוקים

למתכון הזה מצורפת רק תמונה אחת של העוגה. את העוגה הזו אפיתי בחודש נובמבר 2014 ( אפילו התאריך מופיע על התמונה...), ואז לא כ"כ ידעתי לצלם ולעשות סטיילינג כפי שאתם רואים בשאר הפוסטים שלי. האמת היא שלפי התמונות ניתן לדעת מתי הן צולמו, בתחילת דרכי או אח"כ....  העוגה הזו טעימה טעימה, קצרה מחמאות ושבחים, ועכשיו תורכם להכין אותה  (:

לעוגה הזו יש זיגוג חלומי !  אתם כמובן לא חייבים להכין את הזיגוג, אך הוא מוסיף מאוד.  אז....קדימה- לעבודה.

מה צריך?

** כוס וחצי קמח רגיל ** כפית וחצי אבקת אפייה ( ניתן להשתמש גם קמח תופח ואז לא להוסיף אבקת אפייה) ** כוס סוכר ** 2 שקיות סוכר וניל ** חבילת פודינג וניל ** חצי כפית תמצית וניל אמיתית ** 50 גרם חמאה מומסת ** חצי חבילת וופלים בטעם וניל ** כוס חלב ** ביצה אחת ** חצי כוס צימוקים כהים או בהירים

מה עושים?

את הצימוקים משרים במים רותחים כ 20 דקות לפני האפייה ולאחר מכן מסננים. ממיסים את החמאה ומצננים. מועכים את הוופלים עם האצבעות לשברי וופלים.

בקערה מנפים קמח ( רק אם קמח רגיל), מוסיפים אבקת אפייה ואת הסוכר וסוכר הוניל. מוסיפים את שברי הוופלים. מערבבים את כל החומרים היבשים ומוסיפים את החומרים הרטובים, את הביצה ולבסוף את הצימוקים. מאחדים את העיסה.

זיגוג העוגה ( שמים רק לאחר שהעוגות מצטננות)

חצי שקית אבקת סוכר, 2 כפות חלב. לערבב היטב עד שלא יהיו גושי סוכר

תנור

180 מעלות. לחמם כאשר מתחילים להכין את העוגה. מתאים ל 2 תבניות אינגליש קייק. לבדוק לאחר כ 35 דקות, הזמן משתנה לפי סוג ועוצמת התנור. קיסם יוצא יבש.

בתאבון

עוגת אפרסק חלבית ללא גלוטן (:

לשבועות ובכלל- עוגת יוגורט אפרסקים ללא גלוטן

אתם כבר מכירים אותי, נכון?  יודעים שיש לי "שיגעון" של אפייה. אני מנצלת כל רגע פנוי ( ואין לי הרבה) להיות במטבח, לתכנן מתכונים, לקנות מצרכים, להמציא וליצור עוגות חדשות.  גם בלילה, אגלה לכם בסוד, אני לא סופרת כבשים, אלא סופרת עוגות ומתכונים...חחחח  מתכננת את העוגות הבאות ואת הצילומים, מחכה בהתרגשות לבוקר כדי להוציא לפועל את מה שחלמתי.

שבועות הוא החג האהוב עליי. אני צמחונית ואוהבת מאוד מוצרי חלב ומאכלי חלב. אה, כן, וגם עוגות חלביות...ברור, לא? אוהבת מאוד את שולחן החג האביבי, את הצבע הלבן שמשתלט ברוך, את העובדה שאני יכולה לאכול מהכל כי את הכל אני אוהבת. ולא רק בגלל המאכלים אלא בגלל הקיץ שמגיע!!!  העונה האהובה עליי  (:

אין לי הרבה זכרונות ילדות מהחג הזה משום מה... לא יודעת למה....אה, כן, אני ניזכרת. יש לי זכרונות והם זכרונות שליליים.  למה?  כי כשהייתי ילדה נהגו לזרוק בשכונה ביצים ומים, בעיקר מים. בלונים מלאי מים שניזרקו מהחלונות והתנפצו על המדרכות ( ועל האנשים), רובי מים וכל מה שהכיל מים... אוחחחחח- כמה ששנאתי את זה!!   אבל אני עושה תיקונים בשנים האחרונות והם לא כוללים מים ובטח לא על הבגדים : סיורים במחלבות, בייקבים, סדנאות לשבועות. הכי אוהבת לשוטט בין המדפים בסופרים ולראות את המוצרים החדשים שיצאו לכבוד החג.

אני מחפשת דרכים קלות ופתרונות מהירים לעוגות טעימות, מיוחדות ללא פשרות על איכות, אולם לא להשתעבד למטבח. בלי הקצפות, הקרמות, ג'לטינים וכדומה. עוגות גבינה דורשות תשומת לב רבה, לעיתים הרבה עבודה, ובינינו- למי יש זמן בימינו? אני פיצחתי את הקוד והוכחתי שגם עוגות בחושות לא נופלות ברמתן מעוגות מפוארות.  את העוגה הבאה תכינו בהנאה רבה ותשמחו לקשט בה את שולחן החג. אגב, היא לא רק לשבועות, זה לא שתקבלו קנס באם תאפו אותה בשאר ימות השנה...חחחח

העוגה היא ללא גלוטן מה שהופך אותה לבריאה יותר ומכילה גם שמן זית. יהיו לכם פחות ייסורים ותאכלו לאכול עוד פרוסה  (:  

מתכון אתם רוצים?  טוב, לשם כך התכנסנו, לא?

מה צריך?

** 1 וחצי כוסות קמח תמי תופח ( או 1 וחצי כוסות קמח תמי רגיל) ** חצי כוס קמח שקדים טחונים

( הערה: באם לא משתמשים בקמח תמי תופח אלא בקמח תמי, תוסיפו 2 כפיות אבקת אפייה) ** שני שליש כוס סוכר ** שקיק סוכר וניל ** פחית שימורים קטנה של פלחי אפרסקים ( השתמשתי בשימורים של שופרסל) ** שליש כוס שמן זית (השתמשתי בשמן של שופרסל) ** 1 כוס חלב 3% ( השתמשתי בחלב של שופרסל) **1 כוס + כף של פרילי/ יוגורט אפרסק **1 ביצה

מה עושים?

מסננים את הסירופ של האפרסקים המשומרים ( כ שלושת רבעי כוס) ושמים בצד. חותכים לחתיכות את פלחי האפרסקים המשומרים.

לקערה ניכנסיפ כל החומרים היבשים, לערבב אותם קלות. מוסיפים את סירופ האפרסקים, שמן זית, חלב ויוגורט אפרסקים. הביצה שמערבבים בניפרד מצטרפת לבסוף. לא לערבב יתר על המידה את הבלילה אלא עד לקבלת מרקם אחיד.  לתבנית יוצקים בלילה, מעליה שמים את חתיכות האפרסקים ויצקים עוד בלילה מעל. מתאים ל 3 תבניות אינגליש קייק. אפשר להכין גם עוגות אישיות כמובן

תנור- 180 מעלות. . כ 40 דקות ( שוב, תלוי בסוג התנור שלכם). העוגה תופחת יפה, קיסם יותא יבש.

ניתן להכין קצפת ולשים על העוגה. ניתן להגיש עם פלחי אפרסקים טריים ומרעננים.

העוגה מזכירה מאוד עוגת גבינה אפויה.  תהנו !!

עוגת קפה ובננות

עוגת קפה ובננות לסוף שבוע נפלא  (:

היי, אני ליטל ואני מכורה לקפה.  מי שמכיר אותי יודע את זה היטב (:  בעיניי רוחי אני רואה אתכם יושבים מולי ואמרים לי: "אוהבים אותך ליטל". חחח   (:  ההתמכרות הזו מתבטאת בשתייה של קפה מרגע היקיצה ועד ממש לפני השינה, אוסף נאה של ספלים שהולך וגדל, מגוון של סוגי קפה, מקינטה ו...הבנתם את הרעיון, נכון?

כממציאת מתכונים לעוגות בחושות וכמכורה לקפה ( עיין פסקה עליונה), החלטתי לעשות שת"פ בין שתי האהבות שלי ולאפות עוגות עם קפה.  המתכון הזה הוא הראשון מבין כמה שיש לי עם קפה.

עוגה טעימה שמשלבת טעמי קפה ובננות. השתמשתי בקפה הנמס המעולה של שופרסל.

אז....קדימה לעבודה. מבטיחה לכם עוגה קלה והנאה מעשייה ואכילה  (:

חומרים ומצרכים

** 2 כוסות קמח רגיל ** 2 כפיות אבקת אפייה ** כוס סוכר ** 50 גרם חמאה מומסת ** 3 בננות מרוסקות ** 2 ביצים ** כוס קפה פושר ( ספל בינוני) מ 2-2.5 כפיות קפה,  ** 3 שקיקים של סוכר וניל

איך מכינים ??

מנפים 2 כוסות קמח לקערה ומוסיפים את אבקת האפייה ןאת הסוכר. החמאה המומסת ניכנסת, 3 בננות מעוכות. לערבב. 2 ביצים מעורבבות ניכנסות ואחריהן כוס הקפה. להטמיע את כל החומרים. לבסוף מוסיפים את סוכר הוניל.

תנור מחומם מראש ל 180 מעלות.  2 תבניות אינגליש קייק, או תבנית מרובעת גדולה ותבנית קטנה יותר. 35 דקות ולבדוק שהעוגה יוצאת מעט לחה.

טיפים חשובים:

** ניתן להשתמש בקמח תופח במקום הקמח הרגיל ואבקת האפייה, אך לא מנפים אותו

** את החמאה ממיסים ומניחים לה להצטנן, לא להכניס חמאה רותחת לבלילה!

** "תשחקו" עם כמויות כפיות הקפה. אוהבים טעם דומיננטי של קפה? השתמשו ב 2.5 כפיות קפה