עוגיות קווקאר בריאות ללא סוכר

עוגיות קווקאר בריאות ללא סוכר

לשים כמה מהן בשקית- לתיק ואין חשש מהתנפלות על אוכל כשרעבים!

אח...  איזה עוגיות יצאו לי!!  כן, כו. אני מרשה לעצמי לעוף על עצמי. 

אני מכורה לקפה ותמיד מחפשת משהו טעים ליד. לצערי, הטעים הזה ניגמר בחיסול חצי ( או יותר) חבילת עוגיות, שרוול פתי בר ( טוב, מי יכול לעמוד בפיתוי), עוד פרוסת עוגה,ואפילו הכנת עוד קפה כדי שיהיה עוד משקה לצד המתוק...

לנוכח טרנד הבריאות שאני רואה וחווה בכל מקום, וכן, גם מהמקום האישי שלי שאני רוצה לרזות ולהיות בריאה יותר, אך לא להיות מסכנה ולשתות רק קפה ( על זה לא מוותרת), בלי כלום ליד- המצאתי את המתכון הבא. פתחתחי את המקרר, ראיתי מה יש לי והחלטתי להכין ממה שיש. יצא מושלם!  

במתכון יש דבש, אז מי שרוצה לוותר לחלוטין על סוכר, יש גם המרה. ועם ההמרה הזו העוגיות תהיינה גם טבעוניות!!  זרעי הצ'יה מתנפחים ומעניקים תחושת שובע לאורך זמן.

5 דקות הכנה, 10-15 שעה בתנור ( תלוי בסוג התנור ועוצמתו) ויש לכם עוגיות נפלאות ומספקות, כי מספיקה עוגיה אחת שגם תשביע , גם תענה על הצורך במשהו ליד הקפה וגם אין תחושה של לרצות עוד משהו מתוק אחרי.

מחממים תנור ל 170 מעלות. פורסים נייר אפייה על גביי תבנית.  טיפ: אפשר להרטיב את נייר האפייה קלות, לסחוט אותו ולפרוס על התבנית, כך הוא לא יזוז.

מרכיבים

1 בננה בינונית

1 כוס קווקאר עדין

1/2 כוס זרעי צ'יה

1/2 כוס סוסמום

1 כף שמן קוקוס

2 כפות דבש או 2 כפות סילאן ללא סוכר ( יהיה טבעוני)

2 כפות חלב סויה ( אפשר גם רגיל למי שאין)

מה עושים?

מועכים את הבננה בקערית ומניחים בצד.  לקערה גדולה שופכים קווקאר, זרעי צ'יה וסומסום ומערבבים. מוסיפים את הבננה ומאחדים את כל החומרים. כעת מוסיפים את השמן קוקוס, את הדבש ( את או הסילאן) ואת החלב. מערבבים היטב עד לאיחוד כל החומרים ומהדקים ( אפשר בעזרת הידיים).

מרטיבים מעט את הידיים ויוצרים כדורים בינוניים. יוצאים כ  11-12. מניחים על תבנית האפייה ומשטחים אותם מעט.

העוגיות משחימות ומתקשות מעט. לא לחכות שיתקשו לחלוטין כי הן ממשיכות להאפות גם מחוץ לתנור.

העוגיות רכות ונימוחות. לשמור בכלי אטום. אפשר גם במקרר- הן לא מתקשות שם.

עוגת דבש עשירה במיוחד- ללא ביצים

עוגת דבש עם המון עושר של מרכיבים וללא ביצים

הכנתי את העוגה הזו לראש השנה 2017, אולם היא מתאימה כמובן לכל השנה- כי אין זמן לעוגה, כל עוגה, לא כך? מאז שהתחלתי להמציא מתכונים, אני אוהבת עוגות דבש. לפני כן לא אהבתי שכן הן תמיד היו עוגות חנק. העוגות שלי עשירות, אווריריות, עסיסיות ומיוחדות.

העוגה הזו מכילה הרבה מרכיבים בריאים והכי כיף לאכול אותה ביום שאחרי האפייה, ולאחר קירור של יום במקרר- היא פשוט נפלאה!

מרכיבים

1 ו 2/3 כוסות קמח לבן תופח, או 1 ו 2/3 כוסות קמח לבן ו 2 כפיות אבקת אפייה

2/3 כוס זרעי צ'יה

1/2 כוס סומסום

1/3 כוס גרעיני דלעת

1/3 כוס שקדים קצוצים לא מומלחים

1/4 כוס חלבה ללא סוכר

2 בננות קטנות

2 מיכלים של  מ"ל שמנת 15 % (שמנת של פעם)

100 מ"ל שמן קוקוס (לשים במיכל השמנת- חצי מהמיכל)

200 מ"ל דבש (לשים במיכל של השמנת)

2 כפיות דבש- לשים רק לאחר שהעוגות יוצאות מהתנור

אופן הכנה

מחממים תנור ל 180 מעלות ומכינים 2 קערות. קוצצים את השקדים לחתיכות ושמים בקערה. מועכים את הבננות ושמים בקערה אליה מוסיפים את החלבה- מערבבים את הכל.  בקערה השניה מנפים את הקמח התופח או הרגיל ( אם משתמשים ברגיל, אז להוסיף אבקת אפייה), מוסיפים זרעי צ'יה, סומסום, גרעיני דלעת ואת תוכן הקערה הראשונה ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים את החומרים הרטובים (שמנת, שמן, דבש).

2 תבניות אינגליש קייק. אפייה בין חצי שעה ל 40 דקות, תלוי בסוג התנור ועוצמתו. קיסם או סכין יוצאים יבשים בבדיקה.   כשאר העוגות יוצאות מהתנור- לשים על כל אחת מהן כפית דבש.  לאחר הצינון - לשים במקרר. לאחר יום העוגות נפלאות, רכות ונימוחות.

עוגיות בריאות טבעוניות ללא סוכר- נהדרות!!

עוגיות בריאות טבעוניות ללא תוספת סוכר

אלו עוגיות שלא יהיו לכם ייסורי מצפון כשתאכלו אותן.  נפלאות לאחר יום במקרר וטעמן רק משתבח ככל שחולפים הימים. לשמור בקירור.

בריא? טבעוני? ללא סוכר?  ועוד עוגיה?  כן!  הכל בעוגיה המופלאה והמיוחדת הזו. רבים רוצים לאכול משהו טעים ליד הקפה בלי ייסורי מצפון רבים- והרי לכם מתכון לעוגיות שמתאימות בדיוק לזה.

בעוגיות מרכיבים נהדרים ובריאים והן יהיה עוד יותר טעימות לאחר יום במקרר, לאחר שכל הטעמים והמרקמים יתגבשו להם.

מה שצריך זה קערה אחת, כף לערבוב וכמה דקות של הכנה כדי לקבל את העוגיות הכה טעימות ועסיסיות שמגוון רב של טעמים ניכרים בכל ביס. לא תרגישו שאין סוכר וטעם הבננה יהיה חגיגה בפה.

** מי שלא אוהב ג'ינג'ר, ניתן לוותר על אבקת הג'ינג'ר ( ג'ינג'ר טחון), או לשים פחות מכף. הג'ינג'ר מעניק לעוגיות חריפות מסוימת.

מה צריך?

1 כוס קמח כוסמין מלא

1/4 1 ( אחד ורבע) כוסות שיבולת שועל דקה

1 כף אבקת ג'ינג'ר ( ג'ינג'ר טחון)

1 כף קינמון טחון

1/4 כוס זרעי צ'יה

1 בננה בינונית מעוכה

1/2 1 ( אחד וחצי) כפות שמן זית

1/2 כוס סילאן טבעי ללא סוכר

1/4 כוס טחינה גולמית מסומסום מלא

מה עושים?

מחממים תנור ל 180 מעלות ושמים נייר אפייה על גביי תבנית התנור.

לקערה מנפים את קמח הכוסמין ומוסיפים את התבלינים, את זרעי הצ'יה ואת שיבולת השועל. מערבבים. מועכים את הבננה ומוסיפים אותה לקערה וכן את השמן, את הסילאן ואת הטחינה. מערבבים היטב עד להטמעת כל החומרים ויוצרים מעין בצק לח.

יוצרים כ 14 עוגיות ( תלוי בגודל שמכינים) ע"י הנחה של כף גדושה מהעיסה על גביי תבנית האפייה.

אופים כ 20 דקות ( זכרו שזמן האפייה משתנה מתנור לתנור), ובודקים שהעוגיות משחימות בצדדים ומתקשות.  יש להוציאן מהתנור לפני שהן מתקשות לגמרי כי הן ממשיכות להאפות גם מחוץ לתנור.

לאחר הצינון בחוץ- מכניסים למקרר ללילה. העוגיות משתבחות עם הזמן כי הטעמים מתאחדים.

עוגת שקדים, אגוזים ודבש

עוגת שקדים, אגוזים ודבש

עוגה נפלאה, קלה להכנה ומכילה מרכיבים נפלאים שמעשירים אותה ותורמים לטעמה המיוחד.

הכינו לכם כוס קפה, אייס קפה או תה ותתפנקו עם פרוסת עוגה נפלאה ועשירה.

מה צריך?

1/3 1 ( אחד ושליש) כוסות קמח לבן

1 שקיק אבקת אפייה

1/4 כוס קמח קוקוס אורגני

1/2 כוס סוכר חום בהיר

1/3 כוס כוס שקדים ( לא מומלחים) ואגוזים קצוצים

1/4 כוס זרעי צ'יה ( ניתן לקנות בחנויות טבע ובסופרים)

1/4 כוס שמן קנולה

1/2 כוס דבש

1 כוס משקה אורז ושקדים ( אני השתמשתי במקשה אורז ושקדים של שופרסל green)

2 ביצים בטמפ' החדר

מה עושים?

מחממים תנור ל 180 מעלות ומכינים 2 תבניות אינגליש קייק בצד.  מנפים קמח ואבקת אפייה לקערה ומוסיפים את קמח הקוקוס. את הסוכר החום, את זרעי הצ'יה ואת האגוזים והשקדים הקצוצים. מערבבים את הכל ומוסיפים את השמן, הדבש ואת משקה האורז והשקדים. מערבבים את הכל לכדי עיסה אחידה ומוסיפים את הביצים. מערבבים עד לאיחוד כל הרכיבים. לא לערבב יתר על המידה.

חצי שעה בתנור. קיסם יוצא עם פירורים לחים.