עוגת שקדים, אגוזים ודבש

עוגת שקדים, אגוזים ודבש

עוגה נפלאה, קלה להכנה ומכילה מרכיבים נפלאים שמעשירים אותה ותורמים לטעמה המיוחד.

הכינו לכם כוס קפה, אייס קפה או תה ותתפנקו עם פרוסת עוגה נפלאה ועשירה.

מה צריך?

1/3 1 ( אחד ושליש) כוסות קמח לבן

1 שקיק אבקת אפייה

1/4 כוס קמח קוקוס אורגני

1/2 כוס סוכר חום בהיר

1/3 כוס כוס שקדים ( לא מומלחים) ואגוזים קצוצים

1/4 כוס זרעי צ'יה ( ניתן לקנות בחנויות טבע ובסופרים)

1/4 כוס שמן קנולה

1/2 כוס דבש

1 כוס משקה אורז ושקדים ( אני השתמשתי במקשה אורז ושקדים של שופרסל green)

2 ביצים בטמפ' החדר

מה עושים?

מחממים תנור ל 180 מעלות ומכינים 2 תבניות אינגליש קייק בצד.  מנפים קמח ואבקת אפייה לקערה ומוסיפים את קמח הקוקוס. את הסוכר החום, את זרעי הצ'יה ואת האגוזים והשקדים הקצוצים. מערבבים את הכל ומוסיפים את השמן, הדבש ואת משקה האורז והשקדים. מערבבים את הכל לכדי עיסה אחידה ומוסיפים את הביצים. מערבבים עד לאיחוד כל הרכיבים. לא לערבב יתר על המידה.

חצי שעה בתנור. קיסם יוצא עם פירורים לחים.

עוגה כשרה לפסח בטעם מרציפן !

עוגה נפלאה, כשרה לפסח, ללא גלוטן- מרציפנית!

עוגה נהדרת, נימוחה, ללא גלוטן, כשרה לפסח וכמובן מתאימה לכל יום בשנה כי היא כ"כ טעימה!

קלה להכנה, ללא מצרכים קשים להשגה ואמרתי כבר שהיא טעימה?  הרי זה הדבר הכי חשוב בכל עוגה שמכינים...

  שניגש לעבודה?

מה צריך?

1 כוס קמח קוקוס אורגני

1 כוס קמח תירס דק

1/2 כוס קמח שקדים ( אבקת שקדים)

1 שקיק אבקת אפייה

1 כוס סוכר לבן

200 מ"ל ( מיכל) יוגורט 3%

200 מ"ל ( באותו מיכל של היוגורט) שמן קנולה

1 כוס מחית תפוחים ללא סוכר

1 כוס מים קרים

2 ביצים בטמפ' החדר

לזיגוג העוגה

חופן שקדים ללא המלחה

2 כפיות דבש

2 כפיות סוכר

מה עושים?

מערבבים בקערה את 3 סוגי הקמחים בעזרת מטרפה ( על מנת לאוורר את הקמחים) ומוסיפים את אבקת האפייה ואת הסוכר. מוסיפים את המצרכים הרטובים ומערבבים. לא לערבב יתר על המידה. בקערית ניפרדת, שוברים את הביצים, טורפים אותן ומוסיפים לבלילה. מטמיעים את הביצים בבלילה. שוב, לא לערבב יותר מידי שכן העוגה תצא דחוסה.

** לאחר ששמים את בלילת העוגה בתבניות, מפזרים מעל את הסוכר ואת הדבש ומפזרים את השקדים.

תבניות

2 אינגליש קייק

תנור

180 מעלות, כ 35 דקות, תלוי בסוג התנור ועוצמתו.  קיסם יוצא מעט לח.