עוגה סגולה- לבנה : עוגת שוקולד לבן ומעדן אוכמניות (:
זו עוגה שזכתה למחמאות רבות מכל מי שאכל אותה. הכי נהניתי לראות את בנה בן ה 3 של חברתי שאכל בהנאה, וביקש עוד פרוסה, ואח"כ עוד.... וידוע כי ילדים אומרים רק את האמת (:
אז כאמור, חברה מהיישוב שלי, שחגגה יומולדת קיבלה ממני את העוגה וגם יולדת מהיישוב זכתה לקבלה וסימסה לי : "תודה על העוגה הנפלאה!!! כמעט התחסלה לגמרי..."
עוגה עשירה וקלה מאוד להכנה. אני השתמשתי בשוקולד לבן ובמעדן אוכמניות של שופרסל.
את העוגה הזו רציתי לאפות לקראת יום העצמאות ( שהיהי לפני מס' ימים). רציתי- ואפיתי. (: אפיתי עוד עוגה לכבוד חגיגות יום הולדת 67 למדינה שגם קצרה שבחים ומחמאות ואותה פירסמתי בפוסט הקודם. ( עוגת וניל ומרשמלו) בקיתור- המדינה קיבלה ממני מתנות נהדרות וטעימות (:
לא תאמינו כמה פשוט וקל להכין את העוגה. תצטיידו מראש בפרודוקטים, וקדימה- להפתיע את האורחים ואת בני המשפחה (:
מה צריך?
** 300 גרם שוקולד לבן ** חצי כוס שמנת מתוקה ** 3 כוסות קמח רגיל ** 1 שקיק אבקת אפייה ** חצי כוס סוכר ** חצי כוס שמן ** 1 כוס חלב ** חצי כוס ועוד כף גדושה מעדן אוכמניות ** 3 ביצים ** מעט קצפת צמחית לשפוך על העוגה
מה עושים?
תנור- 180 מעלות. ביצים יוצאות מהמקרר כחצי שעה לפני האפייה. אם מדובר ביום חם, או בקיץ- מספיק גם רבע שעה לפני. שהביצים יהיו בטמפ' החדר.
במיקרוגל או על בן מארי ( קערה שמונחת על גביי סיר עם מים רותחים, לשים לב שהקערה לא נוגעת במים הרותחים)- כל אחד מה שהוא מעדיף ונוח לו- ממיסים את השוקלד ואת השמנת המתוקה. את השוקולד שוברים לקוביות, כן ? (: (: אם ממיסים במיקרוגל- אז בפולסים קצרים, להוציא ולבדוק מידי פעם את השוקולד, שלא יישרף, ומערבבים עד להמסה. זה כיף!! לאחר שכל השוקולד הופך למרק שוקולד ( יאמי!! זהירות לא לחסל את הכל- זה לעוגה, כן?), מצננים אותו מעט על השיש.
לקערה מנפים את הקמח ומוסיפים את אבקת האפייה ואת הסוכר. השמן והחלב ניכנסים- לערבב עד להטמעת החומרים. מוסיפים את השוקולד הלבן המומס. מערבבים ומוסיפים את ריבת האוכמניות. שוברים את הביצים בכלי ניפרד, מערבבים קלות ומוסיפים אחת אחרי השנייה לתערובת.
קיסם יוצא יבש, לבדוק אחרי חצי שעה בתנור. שוב- הזמן תלוי בתנור שיש לכל אחד. הבלילה מתאימה ל 2 תבניות אינגליש קייק רגילות ( אני השתמשתי בתבניות של שופרסל) ולעוד אחת קטנה. נהדר גם להכנת קאפקייקס אישיים.
ניתן להקציף קלות קצפת צמחית ולשפוך מעט על העוגות. מוסיף המון טעם ויופי.
ספרו לי איך יצא לכם (:
עוגת מחית חלבה ונטיפי שוקולד מריר- ללא גלוטן (:
לפני פסח קניתי הרבה חבילות של קמח תמי. קמח תמי הוא קמח ללא גלוטן ( דומה מאוד לקמח רגיל, לא תרגישו בהבדל). לקמח תמי יש סוגים רבים, וכל אחד מסוגיי הקמחים- יש לו ייעוד ומבדילים ביניהם גם לפי צבעי האריזות. יש נם קמחים להכנת עוגות בחושות, להכנת לחמים, לביסקוויטים, לעוגות שוקולד. אני השתמשתי לעוגות שלי בקמח תמי כתום ובקמח תמי ורוד, שזו תערובת להכנת ביסקוויטים.
העוגה טעימה מאוד, ומתאימה לכל אחד- גם לצלייאקים כמובן. שוב, לא תרגישו שזו עוגה ללא גלוטן.
אז מה עושים? הולכים למזווה, למקרר ולסופר- באם צריך, אוספים /קונים את המצרכים ומכינים את העוגה (:
מה צריך?
י* 1 כוס של קמח תמי כתום ** 2 כוס של קמח תמי ורוד ( תערובת להכנת ביסקוויטים) ** כף אבקת אפייה ** חצי כוס שמן זית ** 2 כפות סוכר חום ** 1 כוס מחית בטעם חלבה ( נועד למילוי עוגות ולממרח )** שליש כוס שמנת מתוקה להקצפה ** 1 כוס חלב ** שני שליש כוס מיץ תירוש ענבים ( אני השתמשתי במיץ של שופרסל) ** שליש כוס של ברס ( אגוזים מתוקים טחונים) ** חצי עד שני שליש ( תלוי כמה אוהבים) של פצפוצי שוקולד מריר ** 3 ביצים בטמפ' החדר
מה עושים?
2 סוגי הקמח ניכנסים לקערה ביחד עם אבקת האפייה. ערבוב קל. מוסיפים את הסוכר ואת הברס. ערבובון להטמעה. שמן זית, שמנת מתוקה, חלב, מיץ ענבים וחלבה ניכנסים בזה אחר זה. לערבב את הכל עד להטמעת החומרים, אך לא להגיע לערבוב יתר. הביצים ( שאותן שוברים בניפרד לפני הכנסתן לתערובת, זוכרים? )- ניכנסות אחת אחרי השניה ( יש להטמיע כל ביצה בניפרד בתערובת. פצפוצי שוקולד מריר ניכנסים מצטרפים בסוף לחגיגה.
תנור?
180 מעלות, לבדוק את העוגות לאחר כ 35 דקות, קיסם יוצא יבש. זמן האפייה תלוי בסוג התנור שלכם.
תבניות?
הבלילה מתאימה ל 2 תבניות חד"פ עגולות, ל 2 עגולות עם חור באמצע , גם לאינגליש קייק כמובן. ניתן להכין גם קאפייקייס אישיים למסיבות ולילדים, ובכלל- לכולם, כבר אמרנו?
טיפ
למי שלא מוצא או אין לו מחית חלבה, ניתן להשתמש ב כוס של חלבה ( לפורר אותה)
** אשמח לתגובתכם לאחר שתאפו (:
עוגת יום עצמאות: עוגת וניל ומרשמלו לבן עם נשיקות של כחול-לבן
בעוד יומיים תחגוג המדינה 67 שנים ואנחנו נחגוג לה בשמחה רבה : מי בפקניק, מי בבית בחיק המשפחה, מי במרתון של סרטים ישראליים, מי יארח אצלו משפחה וחברים ומי יתארח: כל אחד יחגוג וישמח, והשמחה רבה יותר כשיש משהו מתוק וטעים לאכול. מכיוון שזה יהיה סוף שבוע ארוך אתם תרצו להתפנק עם עוגות ולהמשיך לחגוג. מרשמלו מככב בימי העצמאות ונימצא בכל הסופרים בימים אלו של לפני החג. אני שוטטתי בין המדפים והחלטתי להכין עוגה שתשלב בתוכה מרשמלו. כאשר העוגה נאפית בתנור, נוצרת שכבה של קרמל מהמרשמלו, והעוגה מקבלת מרקם דביק מעט, מרקם מיוחד. ** מה שטוב בעוגה בחושה זה שניתן לקחת אותה לכל מקום. ** ניתן להכין גם מאפינים (קאפקייקים) אישיים ואז כל אחד מקבל עוגה אישית. ** בהוספה של קצפת וסוכריות נשיקות- העוגות הופכות לחגיגיות (:
אתם כבר מכירים אותי- אצלי אין מצרכים יקרים, העבודה לא מסובכת והתוצאה נהדרת !!
מה צריך?
** 1 וחצי כוסות קמח רגיל ( או תופח) ** חצי כוס קוקוס ** חצי שקיק אבקת אפייה ( אם לא משתמשים בקמח תופח) ** שלושת רבעי כוס סוכר ** חצי כוס שמן ** כפית תמצית וניל ** שליש כוס חלב ** קצפת צמחית - עבור העוגה צריך 1 כוס, את השאר לשמור לאחרי האפייה ** חצי שקית מרשמלו לבן ללא צבעי מאכל ** 2 ביצים ** נשיקות קטנות בצבעים כחול ולבן
מה עושים?
מחממיפ תנור ל 175 מעלות. מקציפים מעט את הקצפת הצמחית ושומרים מנה של כוס ממנה בצד. את הביצים מוציאים מהמקרר כחצי שעה לפני תחילת האפייה. את המרשמלו חותכים לחתיכות קטנות.
קדימ, לעבודה ולמלאכה! לקערה מנפים את הקמח ( אם הוא לא תופח), ומוסיפים לו את אבקת האפייה, את הקוקוס ואת הסוכ. מערבבים היטב את החומרים היבשים. החומרים הרטובים ניכנסים בזה אחר זה: שמן, חלב, תמצית וניל, קצפת צמחית. לערבב ( אך לא יותר מידי כדי שהתערובת לא תצא דחוסה). להוסיף את הביצים ( שאותן טורפים בנפרד) ואת חתיכות המרשמלו. יש להטמיע את כל החומרים.
הבלילה צמתאימה ל 2 תבניות אינגליש קייק ( באם החלטתם להכין עוגות), אפשר כמובן להכין גם מאפינים אישיים ( עוגות אישיות) בתבניות אישיות אפשר להכין עוגה אחת וכמה עוגות אישיות. כל אחד יבחר מה שמתאים לו.
העוגות מוכנות כאשר הקיסם יוצא יבש. מצננים את העוגות ומקשטים אותן בקצפת ( היא מעט נוזלית וזה בסדר גמור- זה מה שמעניק את הייחודיות) מקשטים בנשיקות קטנות בצבעים כחול- לבן..
חג עצמאות שמח לכולם !!
עוגת שוקולד קלה להכנה עם מרכיב מיוחד ומפתיע
מי לא אוהב שוקולד? גם המעטים שלא אוהבים ( מי אתם??) יתאהבו בעוגה הזו. עוגה קלה להכנה ומהירה- כמה מרכיבים בקערה והופ- לתנור.
קמח,סוכר, שמן ביצים - למי אין בבית? לזה תוסיפו עוד 5 מרכיבים ( 4, אם אתם משתמשים בקמח תופח...) , קערה אחת, 5 דקות עבודה ואת שאר העבודה- התנור עושה (:
מה צריך?
** 1 וחצי כוסות קמח רגיל ( אפשר תופח). ** 1 וחצי כפיות אבקת אפייה ( אם משתמשים בקמח תופח- לא צריך את אבקת האפייה) ** חצי כוס סוכר חום ** שליש ועוד כף שמן ** 1 מעדן ג'וי בטעם מריר ** 3 כפות של ממרח שוקולד ואגוזים של שופרסל ** כוס מיץ תפוזים של שופרסל ( או מיץ תפוזים סחוט טרי) ** 2 ביצים ** חופן של שברי שקדים מולבנים פרוסים
מה עושים?
מנפים קמח לקערה ( אם זה קמח תופח- לא לנפות), ומוסיפים את החומרים היבשים. השמן ומעדן ג'וי ניכנסים ומעורבבים לכדי עיסה. . שוברים את הביצים בקערית בצד ( כל אחת בניפרד כדי לבדוק אותן), טורפים קלות ומוסיפים לבלילה. ממרח שוקולד ומיץ תפוזים מעורבבים עם העיסה. שברי השקדים ניכנסים פנימה.
תנור מחומם מראש ל 180 מעלות, מתאים ל 2 תבניות אינגליש קייק, אפשר גם להכין מהבלילה עוגות אישיות למסיבות. לבדוק אחרי חצי שעה- קיסם יוצא מעט מאוד לח.
עוגת בראוניז שוקולד נהדרת וכולה כשרה לפסח !!.
בטח קניתם עוגות מוכנות לפסח מהסופר ( למקרה שיגיעו אורחים או שיתחשק לכם משהו מתוק ליד הקפה) ונישארתם עם כמה עוגות שמסתכלות עליכם ואתם עליהן.... העוגות הקנויות הן אף פעם לא כמו העוגות שאתם אופים בבית. על כך אין ויכוח.
גם אני קניתי עוגת הבית בראוניז של אסם, אך לא כדי לאכול, אלא כדי לשדרגה ולאפות איתה עוגת בית אמיתית!!
קדימה- לעבודה. ממש לא קשה, הרי יצאנו מעבדות לחירות, לא? ואנחנו מחפשים דרכים קלות לאפייה טעימה.
מה קונים ומה צריך?
** עוגת בראוניז כשרה לפסח של אוסם 450 גרם ( חבילת עוגה שלמה) ** שלושת רבעי כוס קמח תופח של אוסם ** 1 כוס קמח תמי כתום ( זהו קמח ללא גלוטן) ** 1 שקיק אבקת אפייה ** חצי כוס סוכר קנים ( לא חייב, אפשר גם סוכר חום) ** חצי כוס שמן ** חצי כוס מחית תפוחים ללא סוכר+ 2 כפות מחית נוספות ** חצי כוס ממרח שוקולד ( אפשר פרווה) ** חצי כוס חלב (אפשר חלב סויה) ** חופן של שקדים מולבנים פרוסים ** 1 ביצה
* הביצה בטמפ' החדר * תנור מחומם מראש ל 180 מעלות * זמן בתנור- לבדוק את העוגה לאחר חצי שעה. כל אחד והתנור שלו. קיסם או סכין חדה שמשמשת לבדיקה מוכנות העוגה, צריכים לצאת מעט לחים.
מה עושים?
מפוררים את העוגה הקנויה לתוך קערה, אפשר עם האצבעות- לכדי פירורים. מוסיפים את החומרים היבשים ומאחדים את הכל.את ממרח השוקולד, את השקדים ואת הביצה מוסיפים בסוף, האחד אחרי השני.
טיפ: תשתמשו בכוס המידה (חצי כוס) שבה שמתם את השמן, גם לממרח השוקלד- הוא ייצא ביתר קלות.
** חג שמח !!! אשמח לתגובות שלכם ***
