עוגת פרג- קרם וניל נפלאה ללא גלוטן

עוגת פרג עם קרם וניל ללא גלוטן- פשוט נפלאה!

כן, כן העוגה הזו היא ללא גלוטן, אתם ממש לא תשימו לב. לא אתם, לא האורחים, ובכלל- תתנסו במוצרים אחרים.

את העוגה הזו אפיתי לכבוד ט"ו בשבט, אך כמובן שניתן לאפות אותה תמיד. היא מכילה כל טוב: פרג, חמוציות, שקדים מולבנים פרוסים. על העוגה מורחים קרם וניל, אז בכלל החגיגה רבה.

העוגה טעימה מאוד, עסיסית, נימוחה, עשירה וקלה להכנה כידוע אצלי  (:

גובהה של העוגה מרשים והיא תקשט לכם את השולחן.

אז קדימה- לעבודה! ולמטבח כמובן  (:

מה צריך?

לעוגה

1 כוס קמח טף בהיר ( זהו קמח נהדר ללא גלוטן, נימצא בכל סופר)

1 כוס קמח סויה ( כן, יש דבר כזה...)

1 שקיק אבקת אפייה

1 כוס סוכר חום בהיר

1.5 כוסות פרג טחון טרי ( לבקש בסופר או בחנות שיטחנו לכם את הפרג ולשים אותו בפריזר בבית)

100 גרם ( שקיק) אבקת סוכר

1 מיכל 200 גרם יוגורט 3%

200 גרם חלב ( לשים במיכל היוגורט)

1/2 כוס שמן

1/2 כוס חמוציות

1/2 כוס שקדים מולבנים פרוסים

2 ביצים

לקרם הוניל

שקיק של פודינג בטעם וניל

שמנת מתוקה להקצפה

לעיטור העוגה

משמשים או כל פרי יבש שאתם אוהבים

מה עושים?

לקערה מנפים את הקמחים, את אבקת הסוכר ואת אבקת האפייה. מוסיפים את הפרג ואת הסוכר החום ומערבבים. כעת מוסיפים את החומרים הרטובים: יוגורט, חלב, שמן וכן את הביצים. מערבבים לכדי עיסה אחידה ומוסיפים את החמוציות ואת השקדים. מערבבים עד להטמעת החמוציות והשקדים.

תנור מחומם מראש ל 180 מעלות.  תבנית או רינג בקוטר 22 ס"מ או 2 תבניות אינגליש קייק.

כ 35-40 דקות בתנור, תלוי בסוג התנור ועוצמתו. קיסם יוצא מעט לח.

לתת לעוגה להצטנן ואז למרוח מעליה את הקרם ולקשט בפירות יבשים.

בתאבון  !!

עוגה טבעונית נהדרת : פרג ושוקולד מריר

עוגה טבעונית נהדרת ומתוקה: פרג ושוקולד מריר

ט"ו בשבט מגיע ועימו כל הפירות היבשים, השקדים, האגוזים וכל מה שטעים וצבעוני.

אני "מיישרת" את העוגה הזו בכל פעם שהיא מציצה אליי מהמקרר. היא טעימה מאוד ומחביאה בתוכה הפתעה מתוקה. סקרנים?  נעבור למתכון!

העוגה קלה להכנה, אולם צריך להכין מראש את הצימוקים.

העוגה נהדרת לא רק לט"ו בשבט כמובן, ואני מבטיחה לכם שתתמכרו אליה. הכיף שהיא טבעונית זה שניתן לאכול אותה גם לאחר ארוחה בשרית ( למי ששומר).

מה צריך?

לצימוקים

כוס של צימוקים כהים ובהירים ( לערבב בין 2 הסוגים)

כף של חלב סויה

לעוגה

2 כוסות קמח רגיל

1 כוס פרג טחון טרי ( להקפיד שיטחנו לכם במקום ולשים בפריזר בבית)

1 שקיק אבקת אפייה

2 כפות קקאו

2/3 כוס סוכר לבן

1/3 כוס אגוזים

1 כוס מחית תפוחים ללא סוכר

3/4 כוס חלב סויה

1/3 כוס שמן קנולה

1 כף סילאן

לגנאש השוקולד המריר

300 גרם שוקולד מריר פרווה

3 כפות קצפת צימחית

4 כפות חלב סויה

מה עושים?

ראשית כל משרים את הצימוקים במים רותחים ( מספיק לכיסוי הצימוקים) ומוסיפים את כף חלב הסויה. משרים כרבע שעה ומסננים. משאירים בצד עד להכנת בלילת העוגה.

לקערה מנפים קמח, קקאו ואבקת אפייה. מוסיפים את הפרג ואת הסוכר ומערבבים קלות. כעת מוסיפים את שאר החומרים: מחית תפוחים, חלב סויה, שמן, סילאן. מערבבים ומאחדים לכדי עיסה אחידה. לבסוף מוסיפים את הצימוקים ואת האגוזים ומטמיעים אותם בבלילה. לא לערבב יתר על המידה.

.**  תנור מחומם מראש לחום ש 180 מעלות. תבנית עגולה 22 ס"מ. זמן בתנור כ 35 דקות, תלוי בסוג התנור ועוצמתו. קיסם יוצא מעט לח.

לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור, יש לצננה בטמפ' החדר ולהכין את הגנאש: לשים את השוקולד בכלי ( לשבור את קוביות השוקולד) ולהוסיף את הקצפת הצימחית ואת החלב סויה. לשים במיקרו ובפולסים קצרים יש להמיס את השוקולד עד להמסה ולקבלת שוקולד נוזלי.

לשפוך את גנאש שהתקרר מעט על העוגה ( לא כשהוא רותח) ולצפות את העוגה.

ניתן לקשט בקוקוס או בשקדים מולבנים פרוסים.

** הצימוקים מעניקים לעוגה עסיסיות וכיף לאכול אותם כשהם בתוך העוגה.

עוגיות מרשמלו ונטיפי שוקולד לבן

עוגיות מרשמלו ונטיפי שוקולד לבן

העוגיות הללו, שיציצו אליכם מתוך הצנצנת יגרמו לכם לחיוך גדול בכל פעם שתראו אותם.  הילדים וודאי ירצו לקחת לגן ולהשוויץ ( תנו להם לעזור לכם) וגם המבוגרים ישמחו לאכול.

העוגיות טעימות, נימוחות וצבעוניות. השילוב של שוקולד ומרשמלו נהדר !  המתכון קל להכנה והכל נעשה בקערה אחת.

מה צריך?

1 כוס קמח רגיל

1/2 כוס סוכר לבן

2 כפות אבקת קקאו

3 כפות פודינג בטעם תות ( אפשר גם פודינג בטעם וניל)

1/4 כוס שמן קנולה

1/4 כוס חלב

1/3 כוס שמנת מתוקה להקצפה 38%

נטיפי שוקולד לבן

מיני מרשמלו תות ווניל ( אפשר גם לחתוך לחתיכות קטנות מרשמלו)

מה עושים?

לקערה מנפים את הקמח, את אבקת הקקאו ואת הפודינג בטעם תות. מוסיפים את הסוכר ומערבבים. כעת מוסיפים את החומרים הרטובים, מערבבים ומאחדים לכדי עיסה אחידה.

תנור

מחומם מראש ל 170 מעלות. על נייר אפייה או משטח סיליקון שמים את העוגיות: יוצרים כדורים מהעיסה ומניחים במרחק האחד מהשני ( העוגיות מתפשטות מעט במהלך האפייה), משטחים מעט את הכדורים ומפזרים עליהן נטיפי שוקולד לבן ומרשמלו.

זמן אפייה כ 15 דקות ( תלוי בסוג התנור ועוצמתו). יש להוציא את העוגיות מהתנור כשהן מתקשות מעט והמרשמלו התקרמל.

יוצאת כ 12 עוגיות.

מוזמנים לספר לי איך יצא לכם   (:

עוגיות פרג טבעוניות ובריאות

עוגיות פרג טבעוניות ובריאות

אתם כבר מכירים אותי, אז לא אכביר במילים. אני אוהבת לאפות ושיהיה קל ולא מסובך. העוגיות הבאות עוהות להגדרה הזו בדיוק.  הן רכות, נימוחות ועסיסיות. כל ביס מהן הוא חגיגה של טעמים. אני אוהבת מאוד לשחק עם מצרכים במטבח ולהמציא בכל פעם משהו חדש וטעים.

אז מי רוצה לאפות עוגיות קלות להכנה, טבעוניות ו"על הדרך" גם בריאות?

מה צריך?

1 כוס קמח כוסמין מלא

3/4 כוס פרג טחון טרי ( לקנות, לטחון במקום הקנייה ולשים בפריזר)

1/2 כוס סוכר קוקוס אורגני

1/4 כוס שוקולד צ'יפס מריר פרווה

1/4 כוס קוקוס טחון

1/4 כוס סומסום

1/4 כוס שמן זית

1/4 כוס חלב סויה

1 כף מחית תפוחים ללא סוכר

מה עושים?

מנפים את הקמח לקערה ומוסיפים את הפרג. בעזרת מטרפה מערבבים את הקמח והפרג . יש לשים לב אם יש גושים בפרג- אם יש אז לפוררם. מוסיפים את סוכר הקוקוס, את הקוקוס ואת הסומסום ומערבבים . מוסיפים את החומרים הרטובים ואת השוקולד צ'יפס.  מאחדים את הכל לכדי עיסה אחידה.

תנור

מחומם מראש ל 170 מעלות לכ 20 דקות ( תלוי בסוג התנור ועוצמתו).  יש לשים לב שהעוגיות לא מתקשות לגמרי בתנור. הן יתקשו עוד מעט מחוץ לתנור ולא צריכות להיות קשות לגמרי.

האפייה בתבנית התנור על נייר אפייה או על משטח סיליקון. יש להכין כדורים מהעיסה ולשטח מעט על תבנית האפייה. העוגיות לא מתפשטות ולכן לא צריך לעשות רווחים גדולים ביניהן. יוצאות כ 13 עוגיות, תלוי בגודל.

בתאבון !!

עוגת קרמבו מוקה !!

עוגת קרמבו מוקה נפלאה

חורף ( באסה), קר ( אוף), קר מאוד ( עוד יותר אוף), סגרירי ואפור ( מתי הקיץ יגיע??) ובין הדברים היחידים שמעלים חיוך על שפתיי בחורף ( חוץ מהחלום בהקיץ על הקיץ, ריח של ים וגעגועים לאבטיח)- זה הקרמבו. ואם אפשר- קרמבו מוקה. למה? הכי אוהבת. ואל תשפטו.  (:

אז כדי לא להתבאס לגמרי מהחורף, החלטתי להמציא עוגה לחורף ( חוף מעוגות תפוזים למיניהן) והרי לכם עוגת קרמבו מוקה נפלאה !!  כרגיל- לא מדובר בעבודה רבה ואתם תטרפו חצי מהעוגה עוד לפני שתבינו מה קרה...

מה צריך?

7 קרמבו מוקה     חצי כוס שמנת מתוקה להקצפה  38%       2 כוסות קמח    2 כפיות אבקת אפייה ( או 2 כוסות קמח תופח)       3 שקיקי סוכר וניל     כוס סוכר לבן      כפית של קפה נמס ( השתמשתי בקפה נמס של שופרסל)     חצי כוס שמן      1 כוס חלב       מיכל קטן של מחית תפוחים ללא סוכר

מה עושים?

בקערית מועכים 3 קרמבואים ומוסיפים להם את השמנת המתוקה. מערבבים ומוסיפים את השמן, את החלב ואת מחית התפוחים.  

  מנפים קמח לקערה ומוסיפים אבקת אפייה. ( אם משתמשים בקמח תופח- לא להוסיף אבקת אפייה). מוסיפים את הסוכרים ואת הקפה.  מאחדים בין הקערות, מערבבים לבלילה אחידה. מועכים את ארבעת הקרמבואים שנותרו ( גם את הביסקוויטים) ומוסיפים אותם לבלילה.

תנור

מחומם מראש ל 180 מעלות, כ 35 דקות ( הזמן תלוי בסוג התנור ועוצמתו). קיסם יוצא לח.

נ ה ד ר  !!

עוגת מחית תפוחים וקינמון- נפלאה !!

עוגת מחית תפוחים וקינמון

כל מילה שאכתוב על העוגה הזו תהא מיותרת, מכיוון שהיא פשוט נהדרת  (:  הא- והיא קלה מאוד להכנה.  ריח הקינמון שמתפשט ברחבי הבית בעת שהעוגה תאפה, לא ישאיר אף אחד אדיש.

אז...שנתחיל?

מה צריך?

2 כוסות קמח רגיל    2 כפיות אבקת אפייה    3/4 כוס סוכר לבן   כף של סוכר חום דביק    כף שטוחה של קינמון טחון    כוס רסק תפוחים לא ממותק     3/4 כוס שמנת מתוקה להקצפה    1/2 כוס שמן            2 ביצים בטמפ' החדר

מה עושים?

מנפים את הקמח לקערה ומוסיפים את אבקת האפייה , את הסוכר הלבן והחום וכן את הקינמון. מערבבים. כעת מוסיפים את החומרים הרטובים ולבסוף את הביצים. מערבבים ( אך ל יותר מידי) לכדי עיסה אחידה. רצוי לערבב עם מטרפה מברזל- כך העיסה אוורירית יותר.

תנור

מחומם מראש ל 180 מעלות.  2 תבניות אינגליש קייק. כ 35 דקות בתנור ( כל אחד ותנורו ועוצמת התנור- זה משתנה מתנור לתנור).  העוגות מוכנות כאשר קיסם יוצא מעט לח. 

העוגות לחות ועסיסיות. נהדר להגיש תצד קצפת, גלידת וניל. ניתן להכין זיגוג וניל ( אבקת סוכר מהולה במעט חלב בטעם וניל) ולמרוח מעל העוגה.

עוגת קונפיטורת דובדבנים ופרג

עוגת קונפיטורת דובדבנים ופרג

קיבלתי להתנסות קונפיטורת דובדבנים של המותג של שופרסל וחלבה של שופרסל והיה לי ברור שמזה תהיה עוגה. המוצרים לא הספיקו להיות אצלי זמן רב בבית והתוצאה הרי היא לפניכם.

עוגה טעימה ונימוחה, עשירה בטעמים ותשאיר לכם טעם של עוד.

מה צריך?

3 כוסות קמח רגיל     שקיק אבקת אפייה      שליש כוס סוכר     100 גרם חלבה של שופרסל              1 כוס פרג טחון טרי    חצי כוס שמן      2 כוסות חלב     צנצנת ( 370 גרם) של קונפיטורת דובדבנים של שופרסל       שליש כוס שקדים מולבנים פרוסים       4 ביצים בטמפ' החדר

מה עושים?

מנפים את הקמח לקערה ומוסיפים את אבקת האפייה ואת הסוכר. מפוררים את החלבה ואת הפרג לתוך הקערה גם כן. מוסיפים את השקדים הפרוסים ואת הקונפיטורה ומאחדים לכדי עיסה. כעת מוסיפים את הביצים, את השמן ואת החלב. לאחד לכדי עיסה אחידה, לא לערבב יתר על המידה.

תנור

מחומם מראש ל 180 מעלות.  מתאים לתבנית מלבנית חד פעמית גדולה או 3 תבניות אינגליש קייק.

כ 35 דקות, קיסם יוצא מעט לח

בתאבון !!