עוגת דבש ופרג- קלה קלה והכי טעימה!!

עוגת דבש ופרג- קלה קלה והכי טעימה!!

קבלו במחיאות כפיים סוערות את ה- עוגה שלכם לראש השנה ( ובכלל...). עוגה קלה מאוד להכנה וטעימה טעימה !!  אפשר להכין אותה בגרסת הפרווה.  קחו זמן- 10 דקות ויש לכם עוגה מנצחת!!  

 אז מה צריך?

**  2 כוסות קמח ** 2 כפיות אבקת אפייה ** 1 כוס פרג ** 1 כוס חלב ( מי שרוצה גרסת פרווה- שישתמש בחלב סויה) ** חצי כוס שמן ** חצי כוס מים ** חצי כוס דבש ** 2 ביצים גדולות בטמפ' החדר

מה עושים?

מפרידים חלבונים מחלמונים ( חלבון- החלק הלבן, חלמון- החלק הצהוב) . להקציף את החלבונים עם החצי כוס דבש.  לנפות לקערה את הקמח, להוסיף את אבקת האפייה ואת הפרג. לערבב קלות. להוסיף את החלבונים שהקצפנו ביחד עם החלב, שמן ומים. לערבב עד להטמעת כל החומרים ולהוסיף את החלמונים. לא לערבב יתר על המידה- שהעוגה לא תצא דחוסה.

תנור ותבניות

תנור מחומם מראש ל 170 מעלות. תבנית עגולה גדולה ( 24-26) או 2-3 אינגליש קייק.  כ 40 דקות, תלוי בתנור, יש לבדוק מידי פעם. קיסם יוצא לח עם פירורים עליו.

אשמח שתספרו לי איך יצא  (:

עוגת דבש ואפרסקים- עוגה מופלאה

עוגת דבש ואפרסקים- עוגה מופלאה

העוגה הזו מתוקה, נימוחה ומתאימה לקיץ ולחגי תשרי. היא לא תכביד עליכם אחרי הארוחה ונהדרת להגשה לצד קצפת, קרם וניל או גלידה. כשתאכלו את העוגה תרגישו כאילו אכלתם ענן... ממש ככה.  העוגה נישמרת כמה ימים והכי טוב לשים אותה במקרר.

אז בלי דיבורים רבים ( כי אתם וודאי כבר רעבים...), נעבור למתכון

מה צריך?

** 2 כוסות קמח רגיל  ** 2 כפיות אבקת אפיה ** 2 שקיות סוכר וניל   ** 3 אפרסקים חתוכים ןחתיכות קטנות ** 1 מיכל יוגורט 200 גרם 3%  ** 1 מידת שמן במיכל היוגורט ** 100 גרם דבש-  (חצי מיכל יוגורט)  ** 1/4 כוס חלב ** 2 ביצים

מה עושים?

חותכים את האפרסקים לחתיכות קטנות,  ושופכים מעל את סוכר הוניל. מניחים בצד.  לקערה מנפים את הקמח הרגיל ומוסיפים לו את אבקת האפייה. מערבבים קלות.  להקציף ביצים ביחד עם היוגורט, הדבש והשמן. לערבב ביחד עם הקמח, ולהוסיף רבע כוס חלב. לבסוף מוסיפים את חתיכות האפרסקים.

תנור

175 מעלות, כ 35-40 דקות, תלוי בסוג התנור . קיסם יוצא מעט לח. מתאים ל 2-3 תבניות אינגליש קייק.

טיפים:  **  ביצים בטמפ' החדר ** תנור מחומם מראש 

מקווה שצלחתם את אפיית העוגה ושאהבתם. מוזמנים לכתוב לי ולצלם את העוגות הנפלאות  (:

עוגת דבש- קקאו עם הפתעות בתוכה (:

עוגת דבש- קקאו עם הפתעות בתוכה  (:

אז הבנו שראש השנה בפתח. כן, אין מה לעשות- את החגים אי אפשר לדחות ( את הדיאטה, אגב, כן... מכירים את "אחרי החגים?" ) וזה ה- זמן לאוורר את המתכונים של עוגות הדבש מהבויידם ולהתחיל לאפות, אחרת מה יגידו השכנות? שאין ריח של עוגות דבש מהבית שלכם?  חלילה וחס, לא בבית ספרנו.  

אז אני לא מאווררת מתכונים, אלא ממציאה אותם ( למי שעדיין לא מגיר אותי ואת הבלוג שלי). יש לכם מגוון של מתכונים לעוגות דבש מיוחדות בבלוג שלי, וכעת נולד לו עוד מתכון נהדר שבהחלט ימתיק לכם את החג ויפתח לכם את השנה כמו שצריך. ( אגב, אתם יכולים לאפות את העוגה הזו תמיד, כן?  לא רק בראש השנה. לא יבוא שוטר וינזוף בכם...)  אז מספיק דיבורים ויאללה- לעבודה. אם תעקבו אחר ההוראות ותעשו את הכל במידות המצויינות, תקבלו עוגה תפוחה, גבוהה, נימוחה, מתוקה ומיוחדת במינה. השכנות יגיעו אליכם בוודאות בעקבות הריח שיתפשט לו בבית ובשכונה כולה.  העוגה ניראית תמימה למראה, אולם כשתפרסו אותה- תתגלה ההפתעה בתוכה.

לאחר צינונה, שימו את העוגה במקרר, היא נהדרת גם אחרי מספר ימים

מה צריך?

** 1.5 כוסות קמח רגיל ** 1.5 כוסות קמח מלא תופח  ** 3 כפיות אבקת אפייה ( באם משתמשים בקמח מלא לא תופח, להוסיף עוד כפית של אבקת אפייה) ** 3 כפות אבקת קקאו ** 1/4 כוס חום דביק ** 1 כוס מחית תפוחים ללא סוכר ** 1/2 כוס שמן קנולה ** 1/2 כוס דבש ** 1 כוס חלב ** חופן צימוקים כהים ** 10 תמרים יבשים מגולענים, חתוכים לחתיכות קטנות ** 3 ביצים

מה עושים?

מנפים את הקמח הרגיל לקערה ומוסיפים את הקמח המלא ואת אבקת האפייה. מערבבים. מוסיפים את אבקת הקקאו ואת הסוכר החום. מערבבים ומוסיפים את מחית התפוחים, את השמן,את הדבש ואת החלב. לערבב לכדי עיסה אחת, אך לא ערבוב יתר. להוסיף לבלילה את הביצים, אחת אחת, ולבסוף את הצימוקים ואת חתיכות התמרים. להטמיע אותם בבלילה.

**  טיפים:  את הביצים להוציא מהמקרר לפני האפייה, שיהיו בטמפ' החדר. ** את הדבש לשים בחצי כוס המדידה של השמן, כך לא יידבק לדפנות הכוס וינזל ממנה ביתר קלות. ** לא לערבב את עיסת העוגה יתר על המידה, אחרת העוגה תצא דחוסה. ** תנור מחומם מראש

תנור

מחומם מראש ל 175 מעלות. כ 40 דקות, קיסם יוצא מעט לח. לא לאפות עד שהעוגה יבשה. זו עוגה עסיסית.

תהניות

2 תבניות עגולות גדולות ( אפשר חד פעמיות מקרטון) או 3-4 אינגליש קייק. אפשר גם ברינגים עגולים.  העוגות תופחות מאוד, אז לא למלא את התבניות עד סופן.

אז.... שתהא לכולנו שנה נהדרת ומתוקה!!

מוזמנים לכתוב לי ולהעלות את התמונות של העוגות שיצאו לכם  (:

עוגת דבש וקוקוס- אתם תתאהבו (:

עוגת דבש וקוקוס- עוגת דבש מיוחדת 

כולכם וודאי מכירים את עוגות הדבש המסורתיות שמפארות את שולחנות החג בראש השנה. מתכונים שעוברים במשפחה מזה דורות, הטעם המוכר, המשפחתיות.  ובכן- הגיע הזמן לצאת מהמסגרת- לא לוותר על עוגת הדבש, אבל לשדרג אותה ולהביא לה טוויסט מעניין.  העוגה הבאה טעימה מאוד, מתוקה במידה, אוורירית ומבטיחה לכם שכולם ירצו פרוסה שניה, אז תכינו כבר 2 עוגות, שיהיה.

אגב, העוגה מתאימה לכל יום בשנה, לא רק לראש השנה  (:  תמיד כיף להתפנק עם פרוסת עוגה טעימה ומיוחדת ליד הקפה.  אה, והיא גם קלה מאוד להכנה, אתם תופתעו לגלות.  אם תקבלו מחמאות מהדודות והסבתות- הצלחתם במשימה!!

מה צריך?

** 2 כוסות קמח רגיל ** 1 כוס קמח מלא תופח ** 2 כפיות אבקת אפייה   ( באם משתמשים בקמח מלא רגיל, אז להוסיף עוד כפית אפייה, כלומר- 3 כפיות) ** 2 כוסות של קרם קוקוס ( קופסה של 400 מ"ל. אני השתמשתי בקרם קוקוס אורגני) ** חצי כוס שמן קנולה ** 1 כוס דבש ** 2/3 כוס קוקוס ** 1 ביצה

מה עושים?

מנפים קמח רגיל לקערה ומוסיפים את הקמח המלא + אבקת אפייה, מוסיפים לקמחים את הקוקוס ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים את קרם הקוקוס, את השמן ואת הדבש. מערבבים לכדי בלילה אחת. לא לערבב יתר על המידה, אלא רק עד לאיחוד כל החומרים. לטרוף ביצה ולהוסיף אותה ולאחד לבלילה אחת.

****  טיפ: לשמן מעט את הכוס לפני ששמים את הדבש. הדבש ינזל ולא יידבק לדפנות הכוס.

תנור

180 מעלות ל כ 40 דקות.  קיסם יוצא מעט לח. מתאים לתבנית עגולה גדולה, גם חד פעמית (26) או לתבניות אינגליש קייק. אפשר להכין גם קאפקייקס אישיים לכל אורח.

שימו את העוגה במקרר והיא תישמר למשך מספר ימים וטעמה יהיה נהדר כמו שיצאה מהתנור.

עוגת דבש, תפוחים ופרג דלת קלוריות- עוגה מנצחת !

ראש השנה בפתח והחג המתוק הזה מביא עימו ארוחות משפחתיות רבות, שולחנות עמוסים כל טוב, ארוחות עתירות קלוריות, עוגות ומתוקים לרוב.

אז... קבלו מתכון מנצח לעוגת דבש דלת קלוריות כדי שתוכלו להנות מעוגת דבש מסורתית בלי רגשות אשם רבים. עוגה קלה להכנה ודלה בקלוריות, מבטיחה לכם שאף אחד לא יידע שהעוגה גם בריאה ! 

עוגת דבש, תפוחים ופרג דלת קלוריות- לא רק לראש השנה  (: ונישמרת נהדר למשך מספר ימים. שימו את העוגה במקרר  (:

מה צריך?

** מקלפים ומגררים 2 תפוחים בינוניים ( אני השתמשתי בתפוחים ירוקים) ומפזרים מעל חצי כפית של ממתיק סטיביה.** 1 כוס קמח תופח מלא ** רבע כוס קמח כוסמין מלא ** רבע כוס קמח שקדים ** רבע כוס קמח רגיל ** 1 כפית אבקת אפייה ** 1 כוס דבש דל קלוריות (השתמשתי בדש לייט של יד מרדכי) ** שליש כוס שמן ** 1 מיכל- 200 גרם של יוגורט 0% **חצי כוס פרג ** 2 ביצים בטמפ' החדר
מה עושים?מערבבים את הקמחים ביחד ומוסיפים את אבקת האפייה. מוסיפים את הפרג ומאחדים את הכל.  מוסיפים את השמן, את היוגורט ואת הדבש- לערבב אך לא יותר מידי, שלא יצא דחוס. לבסוף מוסיפים את התפוחים המגוררים ואת הביצים ומערבבים עד לאיחוד כל החומרים.
תנור מחומם מראש ל 180 מעלות, כ 40 דקות. קיסם יוצא מעט לח.

מתאים לתבנית עגולה, 2 תבניות אינגליש קייק או קאפקייקס אישיים.

בתאבון וחג שמח !!

עוגת חלבה וסניקרס!

עוגת חלבה וסניקרס- העוגה המתוקה שכל אחד יאהב

הייתי בסופר. כן- כך מתחיל לו הסיפור...אני אוהבת להסתובב בסופרים, לראות מה חדש על המדפים, לראות מה אקנה לעוגות, מתחילה לפתח רעיונות למתכונים ממש שם- ליד המדפים העמוסים כל טוב. מחלקות האפייה והמתוקים הכי קורצים והכי מזמינים.  בין שיטוטיי בסופר לאחרונה, ראיתי חבילה של חטיפי מיני סניקרס. נישבעת לכם שהם עשו לי עיניים. הבטחתי להם שאחשוב על רעיון ואחזור לקחת אותם. הסתובבתי עוד קצת, על מדף אחר ראיתי חלבה. לא חלפו מספר שניות וחזרתי למדף כדי לקחת את חטיפי הסניקרס. הם וחלבה יהיו שילוב מנצח בעוגה- כל החלטתי. החלטתי וקיימתי.  מוכנים להתאהב?

מה צריך?

** 1.5 כוסות קמח ** 1/4 כוס קמח שקדים ** 2 כפיות אבקת אפייה ** חצי כוס חלבה מפוררת ( לקחת חלבה ולפורר )או חצי כוס דחוסה של חלבה מסולסלת ** 2 כפות סוכר חום ** 1/4 כוס שמן ** 1 כוס שמנת מתוקה להקצפה 38% ** 1 כוס חלב ** 11 חטיפי מיני סניקרס ** 2 ביצים בטמפ' החדר

מה עושים?

חומרים יבשים- לערבב בקערה, להוסיף את הנוזלים ולהטמיע לכדי עיסה. מוסיפים את הביצים. חותכים את חטיפי הסניקרס ומוסיפים לבסוף לבלילה.

תנור

170 מעלות מחומם מראש. 2 תבניות אינגליש קייק. כ 40 דקות, תלוי בתנור, לבדוק אחרי חצי שעה. קיסם יוצא יבש

מוזמנים לספר לי איך יצא  (:

עוגת ריבת תאנים מיוחדת במינה

עוגת ריבת תאנים מושלמת !!

אנחנו עכשיו בתקופת הקיץ ויש לנו פירות קיץ נהדרים! אני אוהבת מאוד את הקיץ, ולא רק בגלל הפירות. אני טיפוס של אור, חום, שמש. אוהבת מאוד את העונה החמה ומחכה לה כל שנה. השנה ניצלתי היטב את פירות הקיץ ואפיתי מהם עוגות טעימות ומיוחדות. מתכונים אתם יכולים למצוא כאן בבלוג.

תאנים אני אוהבת מאוד והחלטתי לאפות מהן עוגה ולשלב בה ריבת תאנים ביתית נפלאה!  העוגה זכתה לציונים גבוהים בקרב הטועמים ואני אוהבת אותה מאוד: היא עשירה, מתוקה ועסיסית, ומכילה הרבה תאנים.   ראשית צריך להכין ריבת תאנים ביתית. יוצאת טעימה מאוד, אז זהירות שלא לגמור אותה- היא מיועדת לעוגה!

להכנת הריבה:

** 500 גרם תאנים 

 ** 2/3 כוס סוכר 

** 2 כפות סוכר חום כהה 

** שני שליש כוס מים

לחתוך את התאנים ולשים בסיר ביחד עם כל שאר החומרים. להביא לרתיחה, ולהנמיך את האש. הריבה מוכנה כאשר הכל מסמיך- נישאר מעט נוזלי וזה בסדר גמור. לצנן לחלוטין.

להכנת העוגה:

** 2 כוסות קמח לבן

** 2 כפיות אבקת אפייה 

**כף סוכר חום כהה 

** 8 שקיקי סוכר וניל

 ** שליש כוס שמן קנולה

 ** שליש כוס שמנת מתוקה להקצפה 38% 

** 1 גביע וגורט 200 גרם 3% 

** 200 גרם חלב ( לשים בגביע של היוגורט) 

** כוס ריבת תאנים ביתית ** 2 ביצים בטמפ' החדר

על העוגה: 

** 6 תאנים חתוכות

 ** 5 שקיקי סוכר וניל

אופן הכנה:

לנפות קמח ולערבבעם אבקת אפייה ועם הסוכרים. להוסיף את השמן, החלב, השמנת המתוקה, יוגורט ולערבב, לא יתר על המידה. להוסיף את ריבת התאנים שהצטננה ואת הביצים שטורפים בקערית ניפרדת. לאחר ששופכים את הבלילה לתבניות, יש לפזר למעלה תאנים טריות חתוכות ואת סוכר הוניל. העוגה תצא עם ציפוי קריספי מתוק.

תנור:

מחומם מראש ל 180 מעלות. הבלילה מתאימה לתבנית מלבנית גדולה חד פעמית ולאינגליש קייק קטנה או ל 4-3 תבניות אינגליש קייק בינונות חד פעמיות. כל אחד מה שמעדיף.  מתי מוכן? לבדוק לאחר 40 דקות ( כל אחד ותנורו) . הקיסם יוצא מעט לח. לא להשאיר בתנור יותר מידי- העוגה צריכה להיות רכה ונימוחה.