עוגה מואי טעימה וכשרה לפסח!! עוגת שוקו- וניל
פסח מעבר לפינה ואני הכינותי מראש כמה עוגות כשרות לפסח. את העוגה הזו יאהבו כולם, ובעיקר הילדים, וכמו שאמר לי בן הזוג ( שהוא הנסיין הראשי של העוגות ושפן הניסיונות שלי....)- יש לעוגה טעם כמו הדייסה של פעם. (: בגלל השילוב של ממרח שוקולד וממרחית בטעם חלב.
לא אכתוב יותר מכיוון שאתם בטח עסוקים בניקיונות ומחפשים מתכונים לחג המצות. אז....קבלו את העוגה הכשרה !
מה קונים ומה צריך ?
** חצי כוס קמח תופח כשר לפסח ** 1 כוס קוקוס ** שליש כוס סוכר ** שליש כוס שמן ** שליש כוס של שמנת ( 9%, 15 % או 27 %) ** שליש כוס חלב ** 2 כפות גדושות של ממרח שוקולד ** 2-3 כפות גדושות של ממרחית בטעם חלב ** 1 ביצה בטמפ' החדר
יאללה- מה עושים עכשיו?
מערבבים קלות את החומרים היבשים בקערה ( לא לנפות את הקמח) ומוסיפים את השמנת, החלב והשמן. פותחים ביצה לתוך כוס חד פעמית או קערית קטנה וטורפים אותה קלות, ומוסיפים לבלילה. את הממרחים מוסיפים בסוף ומטמיעים בבלילה. לא לערבב יותר מידי, רק עד להטמעה של כל החומרים.
תנור 180 מעלות לכ 40 דקות עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש או לח מעט מאוד.
מתאים לתבנית עגולה רב פעמית בקוטר 26 או 2 תבניות אינגליש קייק בינוניות.
חג שמח !!
עוגה מעוגה מיוחדת לפסח- נימוחה וממש לא יבשה
מכירים את העוגות והעוגיות הקנויות הכשרות לפסח? רובן ככולן יבשות, ואף על פי שאולי ניראות טעימות, בביס הראשון כבר מורגש טעמן ומרקמן היבש. אז... רוצים לקנות עוגה כשרה ולהכין ממנה עוגה שכל האורחים בליל הסדר יבקשו עוד ? אז הנה, בבקשה, קבלו מתכון מנצח לעוגת אליפות. העוגה חלבית, אך אכתוב גם במה ניתן להמיר כדי שתהפוך לפרווה.
קונים עוגה מוכנה כשרה לפסח. אני השתמשתי בעוגת בראוניז של עלית, ומשתמשים בקמח תמי ללא גלוטן.
** 380 גרם של עוגת בראוניז כשרה לפסח ( עוגה קנויה) ** שני שליש כוס של קמח תמי כתום ** 1 שקיק של אבקת אפייה ** 1 כוס סוכר לבן ** שני שליש כוס קוקוס ** חצי כוס שמן קנולה ** חצי כוס של מחית תפוחים ללא סוכר ** כף וחצי של שמנת 9-15 % ** כף ממרחית בטעם חלב
הגענו להכנה:
בקערה מפוררים את העוגה הקנויה , אליה מוסיפים קמח תמי מנופה ושקיק אבקת אפייה. מערבבים עם הסוכר והקוקוס. החומרים הרטובים ניכנסים אח"כ.
** כדי להפוך את העוגה לפרווה, שמים ביצה במקום השמנת וכף של ממרח שוקולד פרווה.
התנור מחומם מראש ל 180 מעלות והעוגה תשהה שם כ 40 דקות עד שיוצאת יבשה או מעט מאוד לחה.
הבלילה מתאימה ל 2 תבניות אינגליש קייק: האחת מוארכת והשנייה בינונית
חג חירות שמח !!
עוגת ממרח נוגט בתוספת צימוקים כהים ובהירים
העוגה הזו קצרה מחמאות רבות וחוסלה מהר מאוד. אז שלא אתן לכם את המתכון?
אתם כבר מכירים אותי- העוגות שלי לא מסובכות, לא מורכבות, אין בהם מרכיבים יקרים או כאלו שלא ניתן למצוא... אז שבועיים לפני פסח קבלו עוגה מטריפה שתעזור לכם לחסל את החמץ בבית ( למי שכמובן לא משאיר חמץ).
וואלה:
ראשית כל- מוציאים 2 ביצים מהמקרר ומניחים בצד. שנית- משרים חצי כוס צימוקים כהים וחצי כוס צימוקים בהירים במים רותחים כ 20 דקות עד חצי שעה. לאחר מכן מסננים את המים ושמים מעט קמח על הצימוקים כדי שלא ישקעו במהלך האפייה. למה להשרות? משום שהצימוקים מקבלים נפח וכיף לאכול אותם בתוך העוגה.
אז... למצרכים
** 2 כוסות קמח רגיל ** חצי כוס קמח מלא ** 2.5 כפיות אבקת אפייה ** קורט ( קמצוץ) מלח ** קורט סודה לשתייה ** שני שליש כוס סוכר ** כוס של ממרח נוגט ** כוס חלב ( אפשר גם חלב סויה) ** חצי כוס שמן ** מיכל קטן של יוגורט 150 מ"ל ** צימוקים מושרים במים רותחים ** 2 ביצים
ומה עושים?
כאמור- הביצים כעת בטמפ' החדר והצימוקים סוננו מהמים וקומחו מעט. לקערה מנפים את הקמחים ומוסיפים את שאר המרכיבים היבשים. מטמיעים אותם האחד עם השני. חלב ושמן ניכנסים ומעורבבים. ממרח הנוגט מצטרף וגם היוגורט. את הביצים טורפים בקערית נפרדת ומוסיפים לבלילה. לא לערבב יותר מידי, אלא רק עד שהכל נטמע, ומוסיפים את הצימוקים ומטמיעים גם אותם.
תנור 180 מעלות לכ 40 דקות ( שוב, תלוי בתנור, העוגה יוצאת יבשה) 2 תבניות אינגליש קייק מוארכות. כשהעוגות יותאות מהתנור- זורים מעליהן סוכר וניל.
טיפים: העוגה הכי טעימה לאחר שהייה במקרר וטעימה אפילו יותר אחרי מספר ימים ( אפ נישארת....) אגב- אם אוכלים אותה עם כפית- הכי טוב! (: ניתן גם להקפיא את העוגות.
דבר נוסף- ניתן להשתמש בבלילה כדי להכין קאפקייקים - לשים את הבלילה בתבניות קטנות אישיות וזה נהדר למסיבות !
עוגה עם ניגודי טעמים שמשלימים האחד את השני: מתוק ומלוח, שוקולד ובוטנים
קיבלתי להתנסות חבילת בוטנים של 'שופרסל'. בבית היתה לי חבילה של בננות יבשות ( יאמי, יאמי) של שופרסל גם כן. חשבתי איך לשלב אותם בעוגה, כפי שאני נוהגת לעשות עם מצרכים שונים. חשבתי על טעמים שישלימו האחד את השני והתוצאה תהיה חווית טעמים מושלמת. התחלתי לכתוב מתכון ולאסוף מצרכים: את הכל היה לי בבית, חוץ משוקולד. סניף שופרסל נימצא ביישוב שלי, וזכה לביקור ממני עוד באותו היום. צנצנת של שוקולד נוטלה קרצה אליי מהמדף, לקחתי אותה ( וכמובן שקניתי עוד מצרכים לעוגות הבאות....). למה שוקולד נוטלה? כי יש לזה טעם אגוזי שמתאים מאוד לבוטנים. עכשיו יש לי את הכל- וקדימה להכנת העוגה. לא מסובך בכלל- אתם כבר יודעים שאני משתדלת שיהיה כמה שפחות מסובך, וכמה שיותר טעים!
עוגה נימוחה שבכל ביס מקבלים את הקראנצ'יות של הבוטנים והבננות היבשות
מצרכים שצריכים ( יצא לי גם חרוז...חחח)
** 2 כוסות קמח רגיל ** 2 כפיות אבקת אפייה ** 1 כוס סוכר ** חצי כוס בוטנים קצוצים ** חצי כוס בננות יבשות קצוצות דק דק ** חצי כוס שמן ** 1 כוס של שוקולד נוטלה למריחה ** 1 כוס חלב סויה ( או חלב רגיל) ** 2 ביצים בטמפ' החדר
מה עושים?
קוצצים את הבוטנים ( בלי הקליפה!) ואת הבננות היבשות. מנפים לקערה את הקמח ואבקת האפייה, מוסיפים את הסוכר, שמן, חלב וביצים. מערבבים עד שהביצים נטמעות בבלילה. מוסיפים את הבוטנים והבננות היבשות שקצצנו ואת השוקולד למריחה.
זיגוג סוכר
ממיסים אבקת סוכר בעזרת מעט חלב ומערבבים היטב עד לקבלת משחה. כשהעוגה מצטננת- שופכים מעליה.
תנור 180 מעלות מחומם מראש, לבדוק את העוגות אחרי 35- 40 דקות, קיסם יוצא יבש. שוב, הזמן תלוי בתנור שיש לכם.
מתאים ל 2 תבניות אינגליש קייק
טיפים רבותיי, טיפים
אפשר להשתמש בקמח תופח ולא להוסיף אבקת אפייה כמובן, אולם הקמח הרבה יותר יקר מהקמח הרגיל ומאבקת האפייה שעולה כמה שקלים לשקיקים רבים. אם משתמשים בקמח תופח- לא לנפות.
את הכוס שבה שמים את השוקולד למריחה, לשמן מעט לפני ואז זה מקל על השוקולד שיצא.
עוגה עם ניגודי טעמים שמשלימים האחד את השני: מתוק ומלוח, שוקולד ובוטנים
קיבלתי להתנסות חבילת בוטנים של 'שופרסל'. בבית היתה לי חבילה של בננות יבשות ( יאמי, יאמי) של שופרסל גם כן. חשבתי איך לשלב אותם בעוגה, כפי שאני נוהגת לעשות עם מצרכים שונים. חשבתי על טעמים שישלימו האחד את השני והתוצאה תהיה חווית טעמים מושלמת. התחלתי לכתוב מתכון ולאסוף מצרכים: את הכל היה לי בבית, חוץ משוקולד. סניף שופרסל נימצא ביישוב שלי, וזכה לביקור ממני עוד באותו היום. צנצנת של שוקולד נוטלה קרצה אליי מהמדף, לקחתי אותה ( וכמובן שקניתי עוד מצרכים לעוגות הבאות....). למה שוקולד נוטלה? כי יש לזה טעם אגוזי שמתאים מאוד לבוטנים. עכשיו יש לי את הכל- וקדימה להכנת העוגה. לא מסובך בכלל- אתם כבר יודעים שאני משתדלת שיהיה כמה שפחות מסובך, וכמה שיותר טעים!
עוגה נימוחה שבכל ביס מקבלים את הקראנצ'יות של הבוטנים והבננות היבשות
מצרכים שצריכים ( יצא לי גם חרוז...חחח)
** 2 כוסות קמח רגיל ** 2 כפיות אבקת אפייה ** 1 כוס סוכר ** חצי כוס בוטנים קצוצים ** חצי כוס בננות יבשות קצוצות דק דק ** חצי כוס שמן ** 1 כוס של שוקולד נוטלה למריחה ** 1 כוס חלב סויה ( או חלב רגיל) ** 2 ביצים בטמפ' החדר
מה עושים?
קוצצים את הבוטנים ( בלי הקליפה!) ואת הבננות היבשות. מנפים לקערה את הקמח ואבקת האפייה, מוסיפים את הסוכר, שמן, חלב וביצים. מערבבים עד שהביצים נטמעות בבלילה. מוסיפים את הבוטנים והבננות היבשות שקצצנו ואת השוקולד למריחה.
זיגוג סוכר
ממיסים אבקת סוכר בעזרת מעט חלב ומערבבים היטב עד לקבלת משחה. כשהעוגה מצטננת- שופכים מעליה.
תנור 180 מעלות מחומם מראש, לבדוק את העוגות אחרי 35- 40 דקות, קיסם יוצא יבש. שוב, הזמן תלוי בתנור שיש לכם.
מתאים ל 2 תבניות אינגליש קייק
טיפים רבותיי, טיפים
אפשר להשתמש בקמח תופח ולא להוסיף אבקת אפייה כמובן, אולם הקמח הרבה יותר יקר מהקמח הרגיל ומאבקת האפייה שעולה כמה שקלים לשקיקים רבים. אם משתמשים בקמח תופח- לא לנפות.
את הכוס שבה שמים את השוקולד למריחה, לשמן מעט לפני ואז זה מקל על השוקולד שיצא.
עוגת קפה ובננות לסוף שבוע נפלא (:
היי, אני ליטל ואני מכורה לקפה. מי שמכיר אותי יודע את זה היטב (: בעיניי רוחי אני רואה אתכם יושבים מולי ואמרים לי: "אוהבים אותך ליטל". חחח (: ההתמכרות הזו מתבטאת בשתייה של קפה מרגע היקיצה ועד ממש לפני השינה, אוסף נאה של ספלים שהולך וגדל, מגוון של סוגי קפה, מקינטה ו...הבנתם את הרעיון, נכון?
כממציאת מתכונים לעוגות בחושות וכמכורה לקפה ( עיין פסקה עליונה), החלטתי לעשות שת"פ בין שתי האהבות שלי ולאפות עוגות עם קפה. המתכון הזה הוא הראשון מבין כמה שיש לי עם קפה.
עוגה טעימה שמשלבת טעמי קפה ובננות. השתמשתי בקפה הנמס המעולה של שופרסל.
אז....קדימה לעבודה. מבטיחה לכם עוגה קלה והנאה מעשייה ואכילה (:
חומרים ומצרכים
** 2 כוסות קמח רגיל ** 2 כפיות אבקת אפייה ** כוס סוכר ** 50 גרם חמאה מומסת ** 3 בננות מרוסקות ** 2 ביצים ** כוס קפה פושר ( ספל בינוני) מ 2-2.5 כפיות קפה, ** 3 שקיקים של סוכר וניל
איך מכינים ??
מנפים 2 כוסות קמח לקערה ומוסיפים את אבקת האפייה ןאת הסוכר. החמאה המומסת ניכנסת, 3 בננות מעוכות. לערבב. 2 ביצים מעורבבות ניכנסות ואחריהן כוס הקפה. להטמיע את כל החומרים. לבסוף מוסיפים את סוכר הוניל.
תנור מחומם מראש ל 180 מעלות. 2 תבניות אינגליש קייק, או תבנית מרובעת גדולה ותבנית קטנה יותר. 35 דקות ולבדוק שהעוגה יוצאת מעט לחה.
טיפים חשובים:
** ניתן להשתמש בקמח תופח במקום הקמח הרגיל ואבקת האפייה, אך לא מנפים אותו
** את החמאה ממיסים ומניחים לה להצטנן, לא להכניס חמאה רותחת לבלילה!
** "תשחקו" עם כמויות כפיות הקפה. אוהבים טעם דומיננטי של קפה? השתמשו ב 2.5 כפיות קפה
עוגה טעימה טעימה שמתחסלת ברגע שיוצאת מהתנור- עוגת סומסום (:
את העוגה הזו המצאתי בנובמבר ( אפילו התאריך מצויין על גביי הצילום...), ואז הייתי גם צלמת לא משהו.... צילמתי עם תאריכים כדי לזכור איזו עוגה אפיתי ומתי. בינתיים השתפרתי עם הצילומים. בקיצור- תמונות שיצאו לא משהו- תדעו לכם שהעוגות הומצאו לפני מספר חודשים. לומדים (: אולם מה שחשוב באמת הוא המתכון, ואני מייד רושמת אותו. המתכון קצק קצר, מהיר וקל, ולא דורש מצרכים רבים. עוגה מעולה כשאין הרבה זמן. קדימה- לעבודה.
מה צריך?** כוס קמח רגיל ** רבע כוס קמח שיפון מלא ** חבילה קטנה של פודינג וניל ( יש בכל סופר) ** כוס סוכר ** כפית ורבע אבקת אפייה ** כוס סומסום ** 2 ביצים ( בטמפ' החדר, זוכרים? ) ** כוס שמן ** חצי כוס חלבתנור 180 מעלות, מופעל כשמתחילים לעבוד על העוגה
מה ואיך?לא תספיקו למצמץ, והעוגה כבר תהיה בתנור (: מנפים את 2 סוגי הקמחים לקערה. מוסיפים את אבקת האפייה ומערבבים קלות. הסוכר מצטרף ופודינג הוניל והסומסום גם. מערבבים את החומרים היבשים. את הביצים שוברים לקערית או כוס חד פעמית כדי לוודא שהן בסדר או שאין קליפות שרוצות להצטרף גם... (: טורפים את הביצים ומוסיפים לחומרים היבשים, שמן וחלב להוסיף בסוף. יוצרים בלילה ללא גושים.2 תבניות אינגליש קייק גדולות מקבלות את בלילת העוגה וניכנסות אל מכון השיזוף, לכ 35-40 דקות, שוב- תלוי בסוג התנור. תיבדקו מה מצבן אחרי חצי שעה. קיסם יוצא לח-יבש. אגב- אפשר לאכול ישר עם כפית, חבל לחתוך לפרוסות... אפשר לזרות נעל אבקת סוכר.
אשמח לשמוע מכם איך יצא. בהצלחה ובתאבון (: ליטל
