עוגה טבעונית נהדרת : פרג ושוקולד מריר

עוגה טבעונית נהדרת ומתוקה: פרג ושוקולד מריר

ט"ו בשבט מגיע ועימו כל הפירות היבשים, השקדים, האגוזים וכל מה שטעים וצבעוני.

אני "מיישרת" את העוגה הזו בכל פעם שהיא מציצה אליי מהמקרר. היא טעימה מאוד ומחביאה בתוכה הפתעה מתוקה. סקרנים?  נעבור למתכון!

העוגה קלה להכנה, אולם צריך להכין מראש את הצימוקים.

העוגה נהדרת לא רק לט"ו בשבט כמובן, ואני מבטיחה לכם שתתמכרו אליה. הכיף שהיא טבעונית זה שניתן לאכול אותה גם לאחר ארוחה בשרית ( למי ששומר).

מה צריך?

לצימוקים

כוס של צימוקים כהים ובהירים ( לערבב בין 2 הסוגים)

כף של חלב סויה

לעוגה

2 כוסות קמח רגיל

1 כוס פרג טחון טרי ( להקפיד שיטחנו לכם במקום ולשים בפריזר בבית)

1 שקיק אבקת אפייה

2 כפות קקאו

2/3 כוס סוכר לבן

1/3 כוס אגוזים

1 כוס מחית תפוחים ללא סוכר

3/4 כוס חלב סויה

1/3 כוס שמן קנולה

1 כף סילאן

לגנאש השוקולד המריר

300 גרם שוקולד מריר פרווה

3 כפות קצפת צימחית

4 כפות חלב סויה

מה עושים?

ראשית כל משרים את הצימוקים במים רותחים ( מספיק לכיסוי הצימוקים) ומוסיפים את כף חלב הסויה. משרים כרבע שעה ומסננים. משאירים בצד עד להכנת בלילת העוגה.

לקערה מנפים קמח, קקאו ואבקת אפייה. מוסיפים את הפרג ואת הסוכר ומערבבים קלות. כעת מוסיפים את שאר החומרים: מחית תפוחים, חלב סויה, שמן, סילאן. מערבבים ומאחדים לכדי עיסה אחידה. לבסוף מוסיפים את הצימוקים ואת האגוזים ומטמיעים אותם בבלילה. לא לערבב יתר על המידה.

.**  תנור מחומם מראש לחום ש 180 מעלות. תבנית עגולה 22 ס"מ. זמן בתנור כ 35 דקות, תלוי בסוג התנור ועוצמתו. קיסם יוצא מעט לח.

לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור, יש לצננה בטמפ' החדר ולהכין את הגנאש: לשים את השוקולד בכלי ( לשבור את קוביות השוקולד) ולהוסיף את הקצפת הצימחית ואת החלב סויה. לשים במיקרו ובפולסים קצרים יש להמיס את השוקולד עד להמסה ולקבלת שוקולד נוזלי.

לשפוך את גנאש שהתקרר מעט על העוגה ( לא כשהוא רותח) ולצפות את העוגה.

ניתן לקשט בקוקוס או בשקדים מולבנים פרוסים.

** הצימוקים מעניקים לעוגה עסיסיות וכיף לאכול אותם כשהם בתוך העוגה.

עוגה ליום העצמאות (ובכלל...)- עוגת וניל ומרשמלו לבן

עוגת יום עצמאות: עוגת וניל ומרשמלו לבן עם נשיקות של כחול-לבן

בעוד יומיים תחגוג המדינה 67 שנים ואנחנו נחגוג לה בשמחה רבה : מי בפקניק, מי בבית בחיק המשפחה, מי במרתון של סרטים ישראליים, מי יארח אצלו משפחה וחברים ומי יתארח: כל אחד יחגוג וישמח, והשמחה רבה יותר כשיש משהו מתוק וטעים לאכול. מכיוון שזה יהיה סוף שבוע ארוך אתם תרצו להתפנק עם עוגות ולהמשיך לחגוג.  מרשמלו מככב בימי העצמאות ונימצא בכל הסופרים בימים אלו של לפני החג. אני שוטטתי בין המדפים והחלטתי להכין עוגה שתשלב בתוכה מרשמלו. כאשר העוגה נאפית בתנור, נוצרת שכבה של קרמל מהמרשמלו, והעוגה מקבלת מרקם דביק מעט, מרקם מיוחד.  ** מה שטוב בעוגה בחושה זה שניתן לקחת אותה לכל מקום. ** ניתן להכין גם מאפינים (קאפקייקים) אישיים ואז כל אחד מקבל עוגה אישית.  ** בהוספה של קצפת וסוכריות נשיקות- העוגות הופכות לחגיגיות  (:

אתם כבר מכירים אותי- אצלי אין מצרכים יקרים, העבודה לא מסובכת והתוצאה נהדרת !!

מה צריך?

** 1 וחצי כוסות קמח רגיל ( או תופח) ** חצי כוס קוקוס ** חצי שקיק אבקת אפייה ( אם לא משתמשים בקמח תופח) ** שלושת רבעי כוס סוכר ** חצי כוס שמן ** כפית תמצית וניל ** שליש כוס חלב ** קצפת צמחית - עבור העוגה צריך 1 כוס, את השאר לשמור לאחרי האפייה ** חצי שקית מרשמלו לבן ללא צבעי מאכל ** 2 ביצים ** נשיקות קטנות בצבעים כחול ולבן

מה עושים?

מחממיפ תנור ל 175 מעלות.  מקציפים מעט את הקצפת הצמחית ושומרים מנה של כוס ממנה בצד. את הביצים מוציאים מהמקרר כחצי שעה לפני תחילת האפייה. את המרשמלו חותכים לחתיכות קטנות.

קדימ, לעבודה ולמלאכה!  לקערה מנפים את הקמח ( אם הוא לא תופח), ומוסיפים לו את אבקת האפייה, את הקוקוס ואת הסוכ. מערבבים היטב את החומרים היבשים. החומרים הרטובים ניכנסים בזה אחר זה: שמן, חלב, תמצית וניל, קצפת צמחית. לערבב ( אך לא יותר מידי כדי שהתערובת לא תצא דחוסה). להוסיף את הביצים ( שאותן טורפים בנפרד) ואת חתיכות המרשמלו. יש להטמיע את כל החומרים.

הבלילה צמתאימה ל 2 תבניות אינגליש קייק ( באם החלטתם להכין עוגות), אפשר כמובן להכין גם מאפינים אישיים ( עוגות אישיות) בתבניות אישיות אפשר להכין עוגה אחת וכמה עוגות אישיות. כל אחד יבחר מה שמתאים לו.

העוגות  מוכנות כאשר הקיסם יוצא יבש.  מצננים את העוגות ומקשטים אותן בקצפת ( היא מעט נוזלית וזה בסדר גמור- זה מה שמעניק את הייחודיות) מקשטים בנשיקות קטנות בצבעים כחול- לבן..

 חג עצמאות שמח לכולם !!