עוגת דבש ואפרסקים- עוגה מופלאה
העוגה הזו מתוקה, נימוחה ומתאימה לקיץ ולחגי תשרי. היא לא תכביד עליכם אחרי הארוחה ונהדרת להגשה לצד קצפת, קרם וניל או גלידה. כשתאכלו את העוגה תרגישו כאילו אכלתם ענן... ממש ככה. העוגה נישמרת כמה ימים והכי טוב לשים אותה במקרר.
אז בלי דיבורים רבים ( כי אתם וודאי כבר רעבים...), נעבור למתכון
מה צריך?
** 2 כוסות קמח רגיל ** 2 כפיות אבקת אפיה ** 2 שקיות סוכר וניל ** 3 אפרסקים חתוכים ןחתיכות קטנות ** 1 מיכל יוגורט 200 גרם 3% ** 1 מידת שמן במיכל היוגורט ** 100 גרם דבש- (חצי מיכל יוגורט) ** 1/4 כוס חלב ** 2 ביצים
מה עושים?
חותכים את האפרסקים לחתיכות קטנות, ושופכים מעל את סוכר הוניל. מניחים בצד. לקערה מנפים את הקמח הרגיל ומוסיפים לו את אבקת האפייה. מערבבים קלות. להקציף ביצים ביחד עם היוגורט, הדבש והשמן. לערבב ביחד עם הקמח, ולהוסיף רבע כוס חלב. לבסוף מוסיפים את חתיכות האפרסקים.
תנור
175 מעלות, כ 35-40 דקות, תלוי בסוג התנור . קיסם יוצא מעט לח. מתאים ל 2-3 תבניות אינגליש קייק.
טיפים: ** ביצים בטמפ' החדר ** תנור מחומם מראש
מקווה שצלחתם את אפיית העוגה ושאהבתם. מוזמנים לכתוב לי ולצלם את העוגות הנפלאות (:
לאוהבי השוקולד וחמאת הבוטנים- עוגה מתוקה עם נגיעות של מליחות
מי לא אוהב שוקולד שירים את ידו !! כמעט כולם אוהבים שוקולד, מסתבר שישנם כאלו שלא מחבבים את המתוק המתוק הזה הכה ממכר, אך אנסה להמיר את דתם עם העוגה הזו. (: עוגה נהדרת שמשלבת טעמים של שוקולד וחמאת בוטנים ( והשילוב ביניהם נהדר), פשוטה וקלה להכנה, לא דורשת מצרכים מיוחדים, עוגה שכל בני הבית יאהבו ויבקשו עוד חתיכה ( אפ תישאר בכלל...).
אז רצים למטבח? קדימה (:
מה צריך?
** 2 כובות קמח רגיל ** 2 כפיות אבקת אפייה ** כוס סוכר ** כוס של סירופ בטעם שוקולד ( תיזהרו לא ללקק אותו כי הוא ייגמר עד שתאפו...) **כוס חלב (אפשר גם חלב סויה) ** שליש כוס שמן ** 2 ביצים בטמפ' החדר ותנור על 180 מעלות.
מה עושים?
צריך להפריד חלמונים ( החלק הצהוב) וחלבונים (החלק הלבן)- אך אל בהלה ודאגה- קלי קלות, הכל בסדר. יש כלי חמוד שעושה את העבודה- חפשו אותו בחנויות האפייה.לעיתים הוא מגיע בסט ביחד עם כוסות מדידה. הפרידו ושימו בכלים נפרדים (אפשר גם בכוסות חד פעמיות) את החלמונים והחלבונים. מקציפים את החלבונים עם חצי כוס ( לא כוס שלמה) סוכר לקצף לבן ותפוח, אך לא הקצפה שתהפוך את הקצף לנוקשה מאוד. אפשר עם מערבל ידני קטן.
מנפים לקערה את הקמח ואת אבקת האפייה. מוסיפים חצי כוס (שימו לב- לא כוס שלמה) סוכר. כוס סירופ שוקולד נכנס פנימה ואחריו כוס החלב. לערבב עד להטמעת החומרים, ולהוסיף שליש כוס שמן. לבסוף ניכנסים החלבונים שהקצפנו ו 2 החלמונים. לערבב ולהטמיע. לא לערבב יתר על המידה. 5-6 כפות נדיבות של חמאת בוטנים משתלבות בבלילה.
התערובת נכנסת לתבניות- או 3 אינגליש קייק קטנטת או 2 אינגליש קייק גדולות או תבנית מרובעת בינונית+ תבנית אינגליש קייק קטנה.
תנור? 180 מעלות שמופעל כבר בתחילת הכנת העוגה. 35 דקות לערך עם בדיקה שהעוגה יבשה-לחה, הזמן תלוי בעוצמת ובסוג התנור.
