עוגת תמרים וקפה- נפלאה ליד הקפה

העוגה שלכם ליד הקפה- עוגת תמרים וקפה

זה היה באחד מימי חמישי של סוף נובמבר. ליתר דיוק, בחצות, אז זה היה כבר יום שישי. והתאריך התחלף לו ל 1-12-17 ( איך שאני מדייקת, הא?). משהו באצבעות שלי דיגדג ועקצץ. אני מכירה את הסימנים הללו- זה הזמן להמציא ולאפות עוגה חדשה!  אז פתחתי את המקרר והמזווה, הסתכלתי, בחרתי. הראש כבר התחיל לעבוד ולחשב ולהרכיב מרכיבים ביחד.

הסיבה שאני ( וגם אחרים) אוהבים עוגות בחושות זה שהן תמיד נפלאות לי הקפה / תה או ככה לבד, הכי נהדר. שהן קלות להכנה, לא מורכבות יתר על המידה , לא נידרשים להן הכנות מיוחדות וחצות הלילה זה הזמן הנפלא להכין אותן! הכי כיף לתת אותן כמתנה והכי ק ללמוד להכין אותן.

העוגה הזו נהדרת למי שאוהב תמרים וקפה- השילוב של הטעמין מעניק לעוגה את הייחודיות שלה. היא לא מתוקה מאוד וזה מה שאנשים אהבו. לא צריך להוסיף הרבה סוכר מכיוון שיש את המתיקות של התמרים, של ממרח התמרים ושל הבננה.

את העוגה הזו נתתי למספר אנשים אקראיים בקניון על מנת שיטעמו ויחוו את דעתם האישית. כולם אהבו אותה, חלקם ביקש עוד. מישהי אמרה שהיא טעימה, אך דחוסה והיא אוהבת עוגות אווריריות. אחת אמרה שהעוגה נהדרת ויהיה נחמד להוסיף לה אגוזים. אותה טועמת ציינה לטובה והתלהבה מהציפוי הקריספי של העוגה.

אז, כן, העוגה הזו טעימה ודחוסה. מספיקה פרוסה אחת ממנה כדי לשבוע ולהנות. לאוהב העוגות הדחוסות. עם המרה של החלב לחלב סויה- העוגה היא טבעונית.

מה צריך?

2 כוסות קמח רגיל

1 שקיק אבקת אפייה

4.5 כפות קפה שחור טחון

7 שקיקי סוכר וניל

קורט מלח

1 בננה בינונית

6 תמרים- מג'הול

1/2 כוס שמן קנולה

1/4 1 כוסות חלב ( אפשר גם חלב סויה)

1/2 כוס ממרח תמרים

מה עושים?

מחממים תנור ל 175 מעלות.

מועכים את הבננה ומניחים בצד. חותכים את התמרים לחתיכות קטנות ומערבבים עם הבננה.

לקערה מנפים קמח ומוסיפים אבקת אפייה, סוכר וניל, קפה ומלח. מערבבים.  מוסיפים את השמן ואת החלב ומערבבים עד לכדי עיסה. כעת מוסיפים את ממרח התמרים ואת הבננה עם חתיכות התמרים. לערבב רק עד לכדי איחוד. לא לערבב יתר על המידה.

2 תבניות אינגךיש קייק, כ 40 דקות בתנור ( תלוי בסוג התנור ועוצמתו)    אני בודקת אם העוגה מוכנה בעזרת סכין חדה. הסכין צריכה לצאת יבשה מהעוגה הזו. העוגה יוצאת עם קראסט נפלא מעל.

הצעת הגשה: ניתן להגיש פרוסת עוגה עם גלידת וניל-פצפוצים או גלידת קפה לצידה או קצפת שלה ניתן להוסיף מעט אבקת קפה.

עוגיות שקדים נפלאות!

עוגיות שקדים ענקיות נהדרות!  

קמח שקדים או אבקת שקדים או שקדים טחונים ( המוצר אותו דבר, השמות פשוט שונים)- מוצר נהדר!

אני אוהבת מאוד להשתמש בקמח הזה. קל ונוח לעבודה ודומיננטי בטעמו.

הכנתי עוגיות נפלאות, רכות, נימוחות וטעימות מאוד. הן ענקיות בגודלן וכיף לטבול אותן בקפה. והילדים בטוח יאהבו, שכן הן גדולות ומיוחדות בטעמן.

העבודה קלה ואין הרבה כלים ללכלך.  אז...חזרה נעימה לשגרה !

מה צריך?

3/4 כוס קמח שקדים

3/4 כוס קמח לבן

3/4 כוס סוכר לבן

1/4 כוס סומסום

1/4 כוס שמן קנולה

1/4 כוס חלב ( אפשר חלב סויה אם רוצים גרסת פרווה)

1 ביצה בטמפ' החדר

מה עושים?

מנפים את הקמח הלבן לקערה. מוסיפים את קמח השקדים, את הסוכר ואת הסומסום ומערבבים. מוסיפים את השמן ואת החלב ולבסוף את הביצה. מערבבים היטב לכדי עיסה אחידה.

לא צריך ליצור כדורים מדוייקים: על גביי נייר אפייה שמונח על התבנית שמים בעזרת 2 כפות כמה חופנים מהעיסה. יוצאים כ 10-11 עוגיות.  יש לרווח מעט שכן העוגיות מתפשטות.

תנור  180 מעלות.  כ  20 דקות, תלוי בסוג התנור ועצמתו. העוגיות מוכנות כאשר הן משחימות מעט ומתקשות. לא לחכות שיתקשו לחלוטין בתנור.

עוגת קפה שנאפית במיקרוגל!! טבעונית ועם המרה קטנה- תתאים גם לפסח והיא גם פרווה!

עוגת קפה בחושה במיקרוגל!! טבעונית ויכולה להיות ללא גלוטן

עוגה טעימה ונימוחה לעצלנים, לרווקים, לסטודנטים, למי שאין לו תנור, למי שאין לו זמן, למי שהאורחים הגיעו בהפתעה, למי שרוצה לפנק עם עוגה ליד הקפה של 16:00, למי שמתלבט על קינוח לפסח, למי שרוצה עוגה ללא גלוטן, ובעצם- למי לא? אה, כן- לחובבי הקפה באשר הם (ואני ביניהם).

הוזמנתם לארוחה ורוצים להביא קינוח? אין לכם משהו מתוק לאכול בפסח?

יש לכם 13 דקות? קדימה- לעבודה ולמלאכה!

את העוגה הזו מכינים עם כף מדידה וקערה. סקרנים? גללו למטה, למתכון.

מה צריך?

** 10 כפות קמח  ** 4 כפות סוכר חום  ** 2 כפות של קפה מגורען או נמס ( אם אתם אוהבים טעם חזק של קפה- תשתמשו במגורען)                    ** 2 כפות אבקת אפייה  ** 8 כפות חלב סויה  ** 4 כפות של מחית תפוחים ללא סוכר   ** 4 כפות שמן זית   ** 2 כפות של סירופ מייפל

מה עושים? 

מנפים את הקמח לקערה ומוסיפים את כל החומרים בזה אחר זה. את הבלילה שמים בתוך תבנית קרטון עגולה בינונית. אם רוצים עוגות אישיות- קאפקייקס- שימו בתוך תבניות עגולות אישיות.זמן במיקרוגל על העוצמה הכי גבוהה- 10 דקות. אתם כבר תראו שהעוגה תופחת ונאפית.

חשוב- אם אתם שמים את הבלילה בתבניות קטנות אישיות או בתבניות של קאפקייקס, תבדקו אחרי 5 דקות את העוגות.

רוצים כשר לפסח / ללא גלוטן? החליפו את הקמח, בקמח תמי כתום שהוא ללא גלוטן או בקמח תמי תופח כחול או בקמח תופח אוסם כשר לפסח. אם אתם משתמשים בקמח תופח- אין צורך להוסיף אבקת אפייה או לנפות את הקמח.

***  טיפ טיפ טיפ- העוגה טעימה יותר כשהיא אחרי הקפאה והפשרה, או לילה במקרר.